24-ти май със Здравчето

Здравейте приятели на този светъл празник.

Ако сте забелязали по празниците си имам гости,избрала съм точно тези дни за да поканя уважавани от мен кулинарки и виртуални приятелки.Днес на гости ми е една чаровна,емоционална,но много силна жена.Тя е дейна и сърцата,тя е човек с главно "Ч".Рецептите и са бързи,лесни и достъпни,а питите които меси са направо превъзходни.Представя ни и ни запознава с традиционната кухня на Родопите.Правила съм доста от нейните рецепти и съм много благодарна,че ме е допуснала в своя кръг от виртуални приятели

Ето я и нея...

Здравчето от "Черпак с мерак"

****************************************************

 Днес пак съм радостна,че имам щастието и удоволствието да гостувам на една дама която много си я харесвам и ценя като кулинар.

Това е Мария ,чаровна,мила,способна и куп още човешки качества които притежава.
В нейният блог може да намерите всякакви вкусотии правени с много любов.
Миме благодаря за вниманието и за приятелството което ми даваш.
Щастлива съм от вниманието към мен, това значи ,че съм докоснала сърцата им поне малко с моето хоби.
Нека този празник 24-ти май огрее пътя на цялото Ви семейството .
Дечицата да станат учени хора и вие да се гордеете с тях.

Сицилиански "Аранчини"

   

Взаимствано от тук http://myruse.net/news/arancini

     

Продукти:
250 гр.- сварен ориз
100 гр.- сварен грах
1 сварен -морков нарязан на кубчета
100 гр, пармезан или твърд кашкавал нарязан на кубчета
2 яйца
пресен магданоз
олио за пържене
галета
сол и черен пипер.

   

Приготвяне:
Сварих ориза ,морковите и граха.
Оставих го да изстине .
Отделих жълтъците от белтъците на яйцата 
Ориза смесих с жълтъците, накълцания на ситно магданоз и подправките.
От сместа оформих топки, в центъра на които сложих кубче кашкавал. 
Овалях ги в разбит белтък, след това в галета и ги оставих за 1 час в хладилника, за да стегне ориза.
Извадих ги, овалях отново в галета и ги пържих в сгорещено олио.

    

............................................................................
............................................................................

    

ИСПАНСКА МАНДЖА С ПИЛЕШКО

Тази манджа преди 15-сетина години я записах от телевизията.Един испанец в испанска телевизия всеки ден готвеше.
Аз понеже не знам испански гледах какво слага подред и записвах.
Толкова хубави и вкусни неща съм правила от този готвач че до ден днешен си ги правя.

    

Ето я рецептата така както съм я записала.

В олио се слага 1 нарязана на ситно чушка и половин глава праз нарязан на ситно да се запържат.
Посоляваме със щипка сол.
Разфасованото пиле се осолява и се ръси с чер пипер и прибавяме към чушката и праза.
5 скилидки чесън счукваме в хаванче и него прибавяме към запръжката.
Две лъжици брашно се слагат объркваме и се прибавя вода да покрие продуктите.
Така ври 30-35 минути.
През това време белим 5 картофа нарязваме на късове и ги пържим в олио да се зачервят .
Прибавяме към манджата ври още 5 минути.
Нарязваме половин връзка магданоз и слагаме във вече отстранената от огъня манджа.
Това е бързата и безумно вкусна и ароматна испанска манджа(така я нарекох)

     

Понеже нямах праз лук този път я направих с една връзка пресен кромид и с пилешко филе ... получи се същата вкусотия.
Правила съм я и за гости и много се е харесвала от всички.
Опитайте няма да съжалявате.

      

        .........................................................................
        .......................................................................... 

     

За тази вкусна манджа не може и без пита.
Ето едно ново мое тесто стана много сполучливо.

  

    

ПИТА ЗА МИМИ 

ПРОДУКТИ

3-яйца единият жълтък се отделя за намазване

1с.л.-сол

3с.л.-захар

1с.л.-оцет

5с.л.-зехтин или олио

2щипки сода бикарбонат

200гр.-кисело мляко

300гр.-прясно мляко

1суха мая или 1/2 прясна

около 1, -1,100 кг брашно

   

ПРИГОТВЯНЕ
От горните продукти се замесва тесто на ръка или в машина .
Хубавото на това тесто е ,че няма предварително втасване.
Разделям тестото на три топки,които разточвам на кори,нито тънки,нито дебели.
Слагам ги една върху друга,като между тях мажа обилно с мазнина /аз мажа с НЕ разтопен маргарин /по желание(може и сирене да се наръси).
Нарязах със нож на 7 парчета и всяко усуках три пъти и завързах на възелче.
Наредих в тавата намазана обилно с мас, масло,олио ...каквото имате .
Оставих във фурната завито тестото на 50 градуса да втаса.
Втасва,намазва се с жълтъка поръсвате със сусам и маково семе и се пече на 180 градуса.

    

.......................................................................
......................................................................

Не може и без сладичко нали?:)

За вас и Мими сътворих това лятно изкушение

   

ЛЯТНА ПЛОДОВА ТОРТА

Продукти

6-7 бисквити Закуска

400гр.-заквасена сметана

400гр.- цедено кисело мляко

1пакетче -желатин

1к.ч.-захар

1 -ванилия

плодове -ягоди ,банан,ананас, киви,череши,боровинки,праскови, кайсии ,може и със сушени плодове да се направи но предварително да са накиснати във вода да омекнат.... кой каквото се сети това 

може да сложи вътре.

   

ПРИГОТВЯНЕ
Нарязвам плодовете в отделни чинии. 
Натрошавам бисквитите на едри парчета.
Желатина накисвам по описанието на пакетчето.
Смесвам захарта,млякото и сметаната в една купа.
Сипвам разтопеният на водна баня желатин вътре в сместа.
В дълбока купа нареждам от всички плодове сипвам от сметановата смес като хубаво се старая да влезне между плодовете.
Насипвам и част от бисквитите + плодове ,пак сметана и така докато изчерпих продуктите.
Покрих купата с фолио за опаковане и сложих в хладилника за 5часа.
Най добре ще е ако престои за една нощ в хладилника.
Внимателно с ножче отделих от купата сместа и обърнах тортата в подходяща чиния .
Украсих с ягоди ,а вие по желание си я украсете.