На Гергьовден с Роси

Здравейте приятели
В навечерието срещу Гергьовден съм си поканила една дама,която много харесвам и уважавам.
Следя нейните публикации,снимки и вкусотии още много преди да си направя блог.Снимките,които публикува  в БГ Мама винаги събуждаха моето възхищение. 
Тя е мила,отзивчива и страхотен кулинар,а влезете ли в блога и,сърце не ви дава да си тръгнете :)
Щастлива съм,че имам възможност да се докосна до човек като нея,макар и само виртуално!

Насладете се   заедно с мен на гостуването на  

         РОСИ 

Агнешко с ориз и Cranberry Scones

Малко преди отминалите почивни дни получих на мейла на блога много затрогваща покана  от Мимето.

Искаше да й гостувам в навечерието за много специален за семейството й празник,а именно Гергьовден ,който е имен ден на единия от синовете й.

Страхотно мило от нейна страна да сподели един толкова важен повод за празнуване точно с мен.

Миме,благодаря за вниманието,за хубавите думи,които ми написа и за честта да споделя празника ви!

Пожелавам на именника много здраве и много щастливи моменти в живота!

На семейството ти - хармония,разбирателство и благополучие!

А лично на теб да си все така енергична,способна,обичаща и отстояваща позициите си! 

В духа на празника съм  подготвила  агнешко,което стана много вкусно,а за кафенцето предлагам да се подсладим с едни хрупкави бисквитки. 

Агнешко с ориз,лапад и гъби

За първи път приготвих у дома агнешко месо,тъй като само аз го харесвам,затова и порцията е една.
Получи се сборна компилация от няколко рецепти за агнешко на Еми Таракчиева и тази рецепта.


Продукти:

агнешко месо на порции

ориз

лапад

гъбки

сок и кора от лимон

мащерка,джоджен

соев сос

къри,черен пипер

пресен лук и чесън
масло 

Приготвяне:

Умишлено не посочвам количества,те зависят от броя на порциите агнешко.

Агнешкото месо се овкусява със соевия сос,малко сок и кора от лимон /много добре балансира типичния аромат на агнешкото /,къри,черен пипер.Поръсва се джоджен и мащерка.

Тавата се похлупва с капак или завива в алуминиево фолио и оставя в хладилника да се маринова няколко часа,при мен даже почти денонощие.

Месото не соля,соевия сос е достатъчен.

Извадете тавата от хладилника,развийте фолиото.
Около месото сложете нарязани пресен лук и чесън,още малко джоджени мащерка.

Налейте чаша гореща вода или домашен бульон,колкото да има на дъното течност и да покрива месото около 1 см.Върху порциите сложете парченца масло.

Завийте отново с фолиото и печете първоначално на 190 гр. за 15 мин.,после намалете на 160 гр. и печете още поне 1ч. .

Отвийте месото и проверете дали боднато с върха на ножа изглежда вече омекнало и крехко.

Ако има нужда печете още,докато омекне.

Когато е почти готово махнете фолиото, поръсете около порциите ориз,нарязан на ивици лапад и гъби.

Долейте гореща вода или бульон,посолете и печете до готовност на ориза,като поливате месото от време навреме,за да не се засуши.

Вместо лапад можете да използвате спанак.

 Cranberry Scones

 адаптирано от тук

 Продукти:

125 гр. масло

3/4 ч.ч. захар

1 яйце

2 с.л. кисело мляко

1/2 ч.ч. мюсли Нестле

2,5 ч.ч. брашно

1 бакпулвер,ванилия,малка щипка сол

100 гр. сушени боровинки,50 гр. парченца сушени сини сливи ,1 с.л. ром

Начин на приготвяне:


В купа сложете брашното,бакпулвера,ванилията,щипката сол,маслото и захарта , и претрийте с ръце до маслени трохи.Аз направих това в купата на робота.
Към трохите добавете мюслито,яйцето,киселото мляко и предварително накиснатите в ром сушени плодове.Разбъркайте с шпатула,за да се получи стегната топка маслено тесто.Покрийте го със свежо фолио и приберете във фризера да стегне маслото.Когато е готово извадете купата от фризера.

С лъжица загребете голямо парче от тестото и го оформете с намаслени ръце на фитил.Сложете го върху плота,предварително поръсен с брашно или пудра захар.Минете фитила с точилката отгоре,за да го изтъните до дебелина 1 см.Нарежете с нощ за пица на триъгълничета и ги подредете върху хартия за печене.

Като ви омръзне да правите триъгълничета /като на мен :) / оформете с намаслени ръце топченца.

Подреждайте ги на разстояние.

Печете в загрята на 170 гр. фурна до златисто.

Охладете на решетка и по желание ги поръсете още топли с пудра захар.

Не ги покривайте,похлупвайте или затваряйте в кутия,за да не омекват.

Оставете си ги така свободно подредени в чинийка или поднос-няма да изсъхнат в течение на няколко дни,но ще се запазят хрупкави.