Шоколадови бисквити с лешници

Здравейте, приятели.

Честита Коледа на всички. Бъдете здрави и благословени. 

Рецептата за тези сладки без съмнение ще влезе в личният ми рецептурник. Наситен шоколадов вкус и лек ядков вкус от смлените лешници. По желание може да добавите портокалови корички. 

Рецептата видях ТУК

Продукти 

160 г. масло

110 г пудра захар

2 яйца 

50 г какао на &д-р Йоткер 

260 г брашно 

100 г смлени лешници 

щипка сол 

1чл ванилов екстракт

Разбиват се яйцата и захарта с помощта на миксер. Добавят се яйцата едно по едно като се бърка на ниска скорост. 

Добавят се брашното, какаото и ваниловия екстракт. Разбърква се добре и накрая се слагат смлените лешници.

Тестото е меко но това не трябва да ви притеснява. Увийте в свежо фолио и приберете в хладилника. 

Охладеното тесто се разточва върху набрашнена повърхност и се изрязват формички.

Работете бързо преди да се е размекнало тестото. 

Подреждате върху тава застлана с хартия за печене и печете в загрята фурна на 170 градуса.

Печете 8-9 минути максимум  даже да ви се струва меки не ги печете повече. Ще се втвърдят след като изстинат. След като Може да украсите с принт върху фонданова хартия

Да ви е сладко. 

Мини щолени "Лабрекс"

Продукти 

50 г стафиди 

50 г сушени червени боровинки

20 г сушени кайсии 

20 г кандирани портокалови корички

50 г смлени бадеми

1 яйце

250 г брашно 

1 ч.л бакпулвер 

75 г захар 

150 г масло 

1 п ванилова захар 

5 капки есенция ром

щипка сол 

пудра захар за поръсване 

От продуктите без пудрата захар се омесва тесто, първо с миксер маслото и захарта , а след това се добавят останалите продукти и се доомесва на ръка. 

Тестото не е нужно да стои, оформя се веднага. Оформят се тънки фитили, които се нарязват на парчета с дължина 4-5 см. 

Два фитила се слагат един до друг и върху тях се слага трети като леко се притискат. 

Слагат се върху хартия за печене и се пекат на 180 градуса около 12 - 15 минути (до лек златист загар). 

Охладените сладки се овалват в пудра захар и се съхраняват в кутия. Може да се съхраняват до 3 седмици (не е доказано от личен опит 😉) 

Меденки слепени с шипков мармалад

Меденки слепени с шипков мармалад

Продукти

250 г течен мед

130 г кафява захар

1 яйце

2 с.л. ром

100 г меко масло

250 г бяло брашно

250 г ръжено брашно

щипка сол

1 пак.бакпулвер

1/2 ч.л.сода за хляб

1 ч.л. микс подправки за меденки (индийско орехче, джинджифил на прах, кардамон, канела , карамфил. )

шипков мармалад за слепване

Медът и захарта леко се загряват в тенджера и се изсипват в купа. Добавят се яйцето, рома и маслото. Сместа се разбива с миксер докато стане на пяна. Двата типа брашно се смесват и се пресяват с бакпулвера, содата и подправките. Добавят се с бъркане към медената смес. Получава се лепкаво тесто, което се слага за няколко часа в хладилника за да се втвърди.

Оформят се топчета и се пекат на 170 градуса за около 10 мин. Оставят се да се охладят и се издълбават леко отдолу с помощта на лъжичка. Слепват се с мармалада

Маслени лимонови бисквити със стъклено прозорче

Маслени лимонови бисквити и стъклено прозорче 😉

Продукти

120 г меко масло

1/2ч.ч захар

2 с.л сок от лимон

2 ч.л настъргана лимонова кора

1 яйце

1 ч.л бакпулвер

2 ч.ч брашно

Щипка сол

Твърди бонбонки 

Маслото се разбива със захарта на пухкав крем. Добавя се яйцето, лимоновия сок, лимоновата кора, бакпулвера, солта и брашното. Замесва се меко тесто. Покрива се с фолио и се прибира в хладилник. След около час се вади и се разточвате на кора около 0.5 см. Изрязват се фигурки. По желание се изрязва отвор, в който се слагат от счуканите на прах твърди бонбонки.. Пекат се на 170 градуса докато леко порозовеят, а бонбонките се разтопят 

Ангелски очи

Ангелски очи

1 жълтък

125 г меко масло

2 с.л пудра захар

1 п. ванилова захар

180 г брашно

смлени орехи

Конфитюр

От продуктите замесвате меко тесто. Прибирате в хладилник за няколко часа. Оформяте топчета от 20 г, овалвате в смлени орехи и редките върху хартия за печене на разстояние една от друга. Всяко топче притискате отгоре, за да се получи вдлъбнатина. Печете на 170 градуса около 15 минути, като внимавате да останат бели.

Докато се пекат загрявате сладкото да стане леко течно.

След като извадите сладките от фурната и се охладят с помощта на лъжичка слагате от сладкото в получената вдлъбнатина.

Меденки с тиква

Меденки с тиква

Винаги може да си приготвите тези ароматни съкровища. Имате печена или варена тиква, само я намачкайте с вилица и вече имате един от продуктите 🎄🎄🎄

Продукти 

1 ч. ч пюре от тиква

2 с.л мед

1 ч.л канела

1 ч.л бакпулвер

1 ч.л сода бикарбонат

1/2ч.ч захар

2 и 1/2ч.ч брашно

2 яйца

100мл олио

Ванилия

Разбийте за кратко яйцата, захарта и меда Прибавете постепенно олиото и разбийте до освояването му. Добавете пюрето от тиква и разбийте отново.

Пресейте брашното, бакпулвера, содата, ванилията и канелата. Сухите съставки добавяйте на няколко пъти към мокрите като разбърквате с шпатула или лъжица.

Сместа става по - гъста от кексово тесто.

С помощта на пош върху хартия за печене оформете сладки с диаметър 4 см на разстояние една от друга, защото се надуват.

Печете на загрята на 180 градуса фурна около 12-15 минути. Не ги отлепяйте от хартията за печене докато не изстинат.

Излизат около 40-45 броя.

Коледни меденки с кафе

Коледни меденки с кафе

250 г меко масло

80 г пудра захар

40 г мека кафява захар

2 с.л. течен мед

1 яйце + 2 жълтъка

350  г бяло брашно

100 г пшеничено нишесте

1 с.л. ситно смляно кафе

1 с.л. какао на д-р Йоткер

канелена захар на д-р Йоткер

ванилова захар на д-р Йоткер

Разбийте маслото с двата вида захар и добавете яйцето и жълтъците. Пресейте и смесете сухите съставки . Добавете ги към маслената смес и замесете меко тесто. Увийте във фолио и приберете в хладилника да се охлади.

Разточете и изрежете фигурки. Печете на 170 градуса за около 10-12 минути.

Може да украси те с захарна гла, ура или фондан.

Щолен курабии

100 г масло

125 г крема сирене 

1 яйце 

270 г брашно 

70 г захар

1 ванилия

1 п бакпулвер 

70 г стафиди

70 г кандирани плодове (портокалови корички, сушени череши, сушени смокини, боровинки)

70 г ситно нарязани ядки ( лешници, орехи, бадеми)

Пудра захар за поръсване 

 В пресято брашно добавете захар, бакпулвер, ванилия, масло на стайна температура, крема сирене, яйце. Замесете тесто и в него добавете стафиди, ситно нарязани кандирани плодове, ситно нарязани ядки.

От полученото тесто оформете топчета и наредете в застлана с хартия за печене тавичка.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 16 минути. 

Охладете и оваляйте в пудра захар. 

Рецептата видях при Светла Иванова 

Коледен венец с канела и марципан

Коледен венец с канела и марципан

Честита Коледа ,приятели!
Здраве и мир в домовете Ви!

Освен традиционните коледни меденки,

тази година сложих и този венец на трапезата ни.

рецептата от тук

продукти:

за тестото

* 125мл топло мляко
*50 г масло
*125г кафява захар
*350 г брашно
*1 яйце
*1 п суха мая от 7 г


за пълнежа

*50 г размекнато масло
*50 г кафява захар
*50 г бадемов марципан
*2 с.л. канела

за декорация:
филирани бадеми,зърна от нар,сушени червени боровинки

Ако като мен използвате хлебопекарна за замесване на тестото,то сложете всички продукти в нея и включете на програма тесто,моята трае 1.30 ч.

(Ако замесвате на ръка влезте тук и вижте подробното обяснение.)


Изсипете втасалото тесто на набрашнен плот и разточете на правоъгълна кора.
Намажете със смесените продукти за плънката и навийте на руло.

Разрежете го на две по дължина и усучете двете части като внимавате отрязаната страна да сочи нагоре.
Оформете на венец,поставете в подходящ съд,застлан с хартия за печене  и посипете с бадемите или друго по желание.

Оставете да втаса отново докато удвои обема си.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 35 минути.
Поръсете с пудра захар ,оставете да се охлади и нарежете!
Консумирайте с кафе,топъл шоколад и огромно удоволствие.

  ДА ВИ Е СЛАДКО

Напукани сладки - "Червено кадифе"

Здравейте приятели!
Весела Коледа !Здраве и късмет на всички!Мир,топлина и уют да има в домовете Ви!
Тези вкусни,топящи в устата сладки са едни от изкушенията,които приготвих за днешния празник!
Рецептата видях при Соня 

продукти

3 ч.ч. брашно
1/4 ч.ч. какао
1/4 ч.л сода
1/2 ч.л сол
2 ч.л бакпулвер
170 г меко масло
1 и 1/3 ч.ч. захар
3 големи яйца
1 течна есенция ванилия на д-р Йоткер
2 ч.л лимонов сок
2 с.л прясно мляко (за разтваряне на боята)
1 бял шоколад 100 г
1 шоколад  katy с вкус малина 

1 опаковка обикновена червена боя за сладки от Кауфланд
1 ч.ч пудра захар за овалване

Смесвате сухите съставки в купа.
Разбивате маслото и захарта на крем и едно по едно прибавяте към сместа яйцата при непрекъснато бъркане.
Добавяте лимоновия сок и ванилията.
Разтваряте боята в прясното мляко и добавяте към получения яйчено- маслен крем.
Така получената червена смес добавяте към сухите съставки като разбивате добре с миксер.
Шоколада се реже на дребни парчета и се добавя към тестото.
Готовото тесто се завива във фолио и се прибира в хладилник поне за 2 часа.
От охладената смес се оформят топчета с големина на орех и се овалват порядъчно в пудрата захар!
Подреждате в застлана с хартия за печене тава на разстояние едно от друго.
Печете в загрята на 180 г. фурна за около 12 минути.
Изваждате върху решетка.

Весели празници и да Ви е сладко

Ванилени кравайчета

Тази рецепта влиза в графа любими!Страхотни,вкусни,топят се в устата!
Рецептата съм я срещала в БГМама ,публикувани от Natalina, но сега ги приготвих гледайки от блога на Мария

Ванилени кравайчета

продукти

150 г брашно

70 г пшенично нишесте

70 г пудра захар

80 г смлени орехи

150 г краве масло

2 жълтъка

ванилия

за овалване - 120 г пудра захар смесена с 2 -3 пакетчета ванилия

пускам ви обесненията на Мария

"Начин на приготвяне:

На дъска за месене или в купа се пресява брашното.  Към него се прибавят нишестето, захарта и смлените орехи (при мен лешници). Размесват се и след това се прибавят жълтъците и маслото – на късчета. Замесва се гладко тесто, което се оставя за една вечер на хладно място да отпочине. На другият ден от него се оформя  цилиндър. Понеже тук в Кипър е топло, аз оставих тестото завито с мембрана (cling film) в хладилника.  Ако и вие ще го съхранявате тестото в хладилник по-добре е да го оформите на цилиндър преди да го сложите в него. Режат се еднакви по големина колелца (всяко около 10 гр.). Всяко се оформа на пръчица 6-7 см. дълга, и около 1 см. дебела. Краищата и се завиват под формата на буквата „С”. Нареждат се в НЕ намаслена тава и се пекът на умерена температура – 180˚С до порозовяване. Не бива да се препичат, за да не станат твърди. Още докато са горещи се овалват в пудрата захар ароматизирана с ванилия."

Тези кравайчета са убийствено вкусни и няма да сбъркате ако ги приготвите!

Не само по Коледа а по всяко едно време !

Коледни меденки по Йоли

Тази година направих меденките по рецепта на Йоли!

          

По същата рецепта направих и медените блатове за коледната ни къщурка

направих и меденки слепени със шипков мармалад като издълбах леко меденките от долна страна и слепих с мармалада 

Страхотни,ароматни и вкусни!