.

.

понеделник, 28 октомври 2019 г.

Торта цифри за юбилей

Торта цифри за юбилей




Торта цифри за юбилей

Необходими продукти:

За торта с числото 70 и височина на цифрите 26 см.

За бисквитените блатове:

2 яйца

160 грама захар

80 грама мед

Щипка сол

100 грама масло

1 чаена лъжичка сода за хляб (равна)

400 грама брашно

Ванилия, малко настъргано индийско орехче – за аромат, без да изпъква

За шоколадовия крем:

200 грама бял шоколад

250 грама сладкарска сметана

500 грама маскарпоне

За декорация: свежи плодове, френски макарони, целувки, бисквитки, цветя, перлички, изсушени листенца от роза

Приготвянето на тортата започва два дни предварително. Единият ден приготвяте тестото за блатовете като в малка тенджерка се смесват яйцата, меда и захарта, като се разбиват до еднородна смес, която се загрява на слаб котлон. Прибавя се маслото. Бърка се до пълното му разтопяване, но без да завира. След това се прибавя содата, която при разбъркване образува пяна. Сместа се маха от котлона и се охлажда на стайна температура.Към изстиналата медена смес постепенно се прибавя пресятото брашно, щипка сол и ванилията и се замесва тесто. Тестото е лепкаво и меко, но не трябва да се добавя допълнително брашно, за да не стане твърд блата. Оформено на топка се завива във фолио и се оставя да пренощува в хладилник
Загряват сметаната и заливате начупения шоколад като разбърквате докато се разтопи. Охлажда се, покрива се с фолио и се прибира в хладилник.
Тестото се наръсва леко с брашно и се разточва направо върху хартия за печене или силиконова подложка на кора около 4 - 5 мм, от която с помощта на шаблони се изрязват цифрите, надупчват се навсякъде с вилица и се пекат на 180 градуса около 10 мин. докато порозовее.Не бързайте да отлепяте от хартията докато не изстине, защото докато е топъл е лесно чуплив. От останалото тесто може да изрежете с формички бисквитки, които да използвате за декорация.
Докато се охлаждат блатове извадете шоколадовия ганаш. Разбийте с миксер до пухкава смес. Добавете постепенно маскарпонето. Разбийте до твърд и пухкав крем. След като шприцовате крема върху блата слагате отгоре втория без да притискате. Сглобяват тортата и прибирате за една нощ в хладилника. На следващият ден добавяте декорацията преди сервиране.







Кето баница без брашно и кори

Кето баница без брашно и кори (или печен омлет)


4 яйца
2 триъгълничета топено сирене
70 г стопено масло
120 г настърган кашкавал
50 г натрошено сирене
1 к. л бакпулвер
Семена за поръсване


Разбърквате яйцата, добавяте маслото, нарязано то на кубчета топено сирене, кашкавал, сиренето и накрая бакпулвера .
Разбърквате сместа и изсипвате в малка тавичка върху хартия за печене. Посипват със семената и печете на 180 градуса до суха клечка. Около 20 мин. Изваждат върху дъска. Като се охлади се нарязва на парчета. Да ви е сладко

Представена публикация

Розички с варен жълтък

Сред изобилието на коледни сладки някак неусетно се наредиха и тези розички! Лесни и вкусни,а рецептата е от една книжка от 1993 г! Ро...