Торта "Сникърс"

Блат 

(Най -вкусната шоколадова торта на Ирина Купенска)

(25 см) 

3 яйца 

210 мл гъст айрян 

110 мл олио 

50 мл кока кола 

200 мл горещо кафе 

270 г брашно 

330 г захар 

90 г какао 

12 г бакпулвер 

12 г сода бикарбонат 

Щипка сол 

Портокалови корички

 

Фурната се загрява на 170°C.

Брашното, двата вида захар, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре.

Яйцата, олиото и айряна и колата се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.

Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.

Имайте предвид, че сместа е сравнително течна, не като класическо тесто за кекс/блат. Именно на това се дължи сочността му, след изпичане, така че не се притеснявайте.

Готовата смес се излива в предварително намаслена и поръсена с какао форма за торта. Пече се за 40-45 минути като се проверява с шиш. 

Когато се охлади много добре се разрязва на три блата. 

Крем

250 г маскарпоне

1 кутия варено кондензирано мляко

400 г заквасена сметана

3 с.л фъстъчено масло 

Кондензираното мляко се слага както е в консервара в тенджера и се вари 3,5 часа на умерен огън като периодично се долива по малко вода, за да не пада нивото на водата. 

След като минат 3 часа и половина тенджерата се отдръпва от котлона и се оставя да изстине ( поне 12 ч. Съветвам да се варят 3-4 консерви заедно. Може да се съхранява в хладилник) 

Смесват се всички съставки и се бърка до хомогенна смес. 

Крем 2

250 г маскарпоне

150 мл течна сметана

Пудра захар на вкус

Ванилия

Пласт солен карамел с печени фъстъци

220 гр захар 

100 гр масло 

160 гр течна сметана 

150 гр  обелени печени фъстъци

Разтопете захарта до светъл карамел. Добавете маслото при непрекъснато бъркане до поемането му. Преместете тенджерата от котлона и внимателно налейте сметаната. Върнете на котлона при непрекъснато бъркане. Варете около минута и махнете от огъня. Прибавете натрошените на парченца фъстъци и разбъркайте. Оставете да се охлади.

Сглобяване на тортата

Върху подходяща подложка се поставя първият блат и се стяга с помощта на регулиращ се ринг и ацетатна хартия. Върху него се разпределя 2/3 от карамеления крем.

Отгоре се слага вторият блат. Намазва се с останалият карамелен крем. Отгоре се разпределя соленият карамел +печените фъстъци. Върху тях се слага от крема с маскарпоне и сметана.

Отгоре се покрива с последният блат.

Тортата се увива в свежо фолио и се оставя да престои едно денонощие.

Тортата е измазана с швейцарски маслен крем и е украсена с принт върху фонданова хартия. Декорирана е с целувки 😊❤️

Принт върху фонданова хартия от Cake design by Valena

Египетска торта

Египетска торта и честит рожден ден на мен 

В това тежко за всички време имаме нужда от повече хубави моменти... Тази торта стои в списъка ми от много дълго време, но със сигурност ще се прави още много пъти. Уникална... Не е прекалено сладка, нежна, а хрупкавия карамел завършва вкуса...

Египетска торта с принт на  #cakedesignbyValena 
и честит рожден ден на мен 🎶❤️🎈🥳

Продукти за блатовете
(ще ни трябват 2 броя)

5 белтъка 
5 с.л. захар
100 г млени лешници (може орехи, бадеми също) 
1 с.л. брашно (пълна)

За яйчения крем:

10 жълтъка
600 мл прясно мляко
250 г краве масло (стайна температура) 
10 с.л. захар
8 с.л. брашно (пълни)
1/2 ч.ч.  пудра захар
1 ванилия

За сметановия крем:
300 мл сметана
200 г цели лешници
(плюс захар за сметаната, ако е неподсладена) 
*по желание може да сложите и стабилизатор за сметана

Инструкции
Първо си приготвяте яйчения крем. Слагате на котлона 400 мл от прясното мляко със захарта да заври и захарта да се разтвори. В купата с жълтъците слагате останалото мляко и брашното и разбърквате с бъркалка. 
Като заври млякото добавяте на тънка струя жълтъчната смес при непрекъснато бъркане. Крема се сгъстява много бързо. Прехвърляте в тавичка или разлат съд и покривате с фолио, за да изстине по-бързо. 
Докато крема се охлажда си приготвяте блатовете като разбивате на твърд сняг белтъците и захарта. Добавяте внимателно смлените ядки и пресятото брашно като разбърквате леко от долу нагоре, за да не спадне обема на белтъците. Включвате фурната на 170 градуса. Приготвят си форма със свалящи се бордове, слагате намаслена хартия за печене и посипвате с брашно. Изсипвате сместа за блата и заравнявате. Докато се пече приготвят сместа за втория блато по същия начин. 
Докато блатовете изстиват довършвате охладения жълтъчен крем. Разбивате мекото масло с пудрата захар и добавяте малко по малко от крема. Когато е готов оставяте настрани.
Ред е и на сметановия крем. Приберете бъркалките на миксера за минутка във фризера. Разбивате сметаната (за по-голяма сигурност може да добавите стабилизатор за сметана) добавяте останалите ядки (смляни или накълцани, въпрос на вкус) и пъхате в хладилника.

След като всички компоненти са готови идва ред и на сглобяването на тортата. 

Слагате единият блат, отгоре част от жълтъчния крем, а върху него половината сметана. Отгоре втория блат, сметана и завършвате с крем. 

Декорирате с домашно приготвен крокан от 300 г захар, 4-5 лъжици захар и ядки. Може само карамел да изсипете в различни форми.

Нашият юнак напет,на годинки стана 5

20 октомври 2010 г - 3:35 часа на бял свят се появи малкото ни слънчице.

Сега ,след 5 години вече е един малък принц :))

Опитва се да рисува,да пише и да бъде самостоятелен :))

Отстоява желанията си,което се отнася за всяка една област!

Тази година партито беше на тема Миньони .Ако случайно някой не е запознат с тези герои на нашето време,то ето ги :))

опитах се да подготвя нещата  за партито да са подходящо изглеждащи :))

Виличките бяха с очички,  и всичко в жълто и синьо

Естествено и тортата.......ах тортата :))

Благодарна съм за страхотната рецепта на Таня от "Вкусното ми хоби със Страст и Любов"

     

Торта със сладко от малини и бял шоколадов ганаш

оригиналната рецепта е тук

Аз направих 3 дози от блата и 3 дози крем,като белия шоколадов ганаш го използвах и като втори крем.

Тортата при мен не е вита а от 3 блата и два крема

По обясними причини не успях да снимам парче торта :))

платката от вафлена хартия я поръчах от сладкарница "Сладки Изкушения" гр. Сливен,чиято страница може да се види тук

Торта Фереро роше или да станеш на 20

Здравейте приятели!
Тъй като моя рожден ден го посрещнахме в болница, то всичкото си старание го насочих към рождения ден на голямото ми момче!!!!Все пак един път се става на 20 !!!
1.04.2015 година!
Тортата е приготвена,господина ще се прибере от работа след 17 часа ,така  че имах достатъчно време да украся тортата,да приготвя кебап и картофена салата и да омеся и опека питката :)
Но всичко по реда си!!!!
Първо да ви представя тортата 

  

 Доверих се на Люси за рецептата , само увеличих крема и отпуснах един блат от мен за по-голяма торта :))

Рецептата е за малка торта с размер 20 см ,ако правите голяма увеличете дозата !!!!!

блатове 
5 яйца
7 с.л захар (отделям 2 с.л ,които ще добавя докато меля лешниците )
3 с.л какао
2 с.л брашно
2 ч.л. бакпулвер
200 г смлени лешници 

за крема

200 г меко масло
200 г шоколад
5 с.л течен шоколад Нукрема
14 мини  вафли   с вкус лешник

Разбиваме яйцата със захарта до пухкав крем,добавяме последователно брашното,какаото,бакпулвера и смлените лешници,като отделяме малко за украса !

разпределяме сместа в две тавички по 20 см (или в две по 25 см,като правим трети блат )
и печем на 180 градуса до готовност!

Оставяме блатовете да изстинат и се заемаме с крема!
Разтопяваме шоколада на водна баня и като се охлади   го прибавяме лъжица по лъжица към разбитото на крем масло.
Прибавяме начупените вафли и лъжица по лъжица течния шоколад.
Тортата сглобяваме като редуваме крем,блат,крем блат,крем.
украсяваме по желание!
Аз използвах трансферно фолио ,бял и черен шоколад и лешници!

Извадете поне половин час преди сервиране тортата ,за да се отпусне !

И....................

МОЕ ПОРАСНАЛО МОМЧЕ

Точно месих питката,когато съвсем неочаквано се прибра и рожденика и вместо ние да му направим изненада,то изненаданите останахме ние :))

Въпреки всичко,успях навреме да поднеса приготвените вкусотии и ако не ви е станало досадно ,то заповядайте на нашата трапеза

По идея на Ева Тонева охлювчета 

Локумки с бяло вино и панделки от бутер тесто 

Да ми е много здрав и щастлив!!!

Италианска крем-торта

Днес моята майка има рожден ден! 
Да ни е жива и здрава!

Да кажа като някои поети,
че имаш сняг в косите ме е срам -
Ще падат, ще се стапят снеговете -
косите ти все бели ще са, знам.

Не е то сняг! Там косъм подир косъм
и кичур подир кичур е белял
със дните, що на всички майки носят
едничка радост, хранена с печал!

Едничка радост – чедото да види
от пътищата в най-добрия път
и нему хорско зло да не завиди,
съня му мисли зли да не мрачат.

Затуй когато вечер аз заспивам,
от мен отнемаш с топла длан скръбта
и някъде в сърцето си я скриваш,
но като сняг над тебе пада тя.

Бил ранен, бил късен, нивга не забравя
снегът добрата майчина глава.
Светът пред него три поклона прави -
не, сняг не е, а слънце е това!

Дамян Дамянов

За нея избрах да приготвя :

Италианска крем торта!

За тази торта отново се доверих на Люси
Страхотна торта,лека и топяща се в устата!!!

Аз използвах готови блатове,но може да си направите пандишпанени блатове както е в рецептата!

Необходими продукти: 
"За един пандишпанен блат (25 см)

4 яйца 
4 с.л. захар
 4 с.л. брашно"

Постъпково приготвяне на блата може да видите Тук

за направата на два блата удвоете дозата

за ваниловия крем:

6 жълтъка
450 мл прясно мляко
6 с.л царевично нишесте
3/3  ч.ч. захар
2 ванилия
щипка сол



Разбивате жълтъците с нишестето до получаване на еднородна смес.
През това време слагате на котлона млякото,захарта,солта и ванилията.
След като млякото е завряло започвате да прибавяте на тънка струя при непрекъснато бъркане към яйчената смес.
Когато сте прибавили половината и температурата се е уеднаквила изсипвате на тънка струя яйчената смес в съда с млякото като разбърквате непрекъснато.
След като крема се сгъсти се дърпа от котлона и се оставя да изстива.
Разбърквайте от време на време да не се образува коричка!




за шоколадовия крем

4 жълтъка
300 мл прясно мляко
4 с.л царевично нишесте
1/2 ч.ч. захар
щипка сол
2 с.л. какао


Приготвяте като ваниловия крем,но към млякото,захарта и солта прибавяте какаото.

за сметановия пласт

150 мл течна сметана
сокът от 1 мандарина

Разбивате сметаната на крем.
След като са образувани меки върхове добавяте сока от мандарината,като не спирате да разбивате за десетина секунди





 за украса

150 мл течна сметана
обелени парченца от 5 мандарини
1 нарязан банан
нарязани на ситно 4 сушени кайсии

Сглобяване на тортата:

Блатовете ми бяха 3.
Слагате първия блат (по желание сиропирате много леко с помощта на четка с мляко +ром) и изсипвате шоколадовия крем.
Заглаждате и слагате втория блат.
Отгоре отново изсипвате всичкия крем и заглаждате!
След като сложите третия блат изсипвате сметаната на дебел слой и измазвате от всякъде.

Украсявате с плодовете!За да не ми почернеят парченцата банан ги покрих със слой желатин.

Имаше и питка .....

с мед  , за здраве ....

4-ти рожден ден

Спондж Боб е герой от детски анимационен филм!Жълта гъба живееща в къща ананас на морското дъно :)

Сега ще кажете какво пък ни занимава с това "нещо" :)) ,но ако имате малко търпение ще Ви покажа всичко :))
Здравейте ,приятели!
Отдавна не съм се явявала в блог пространството,но хвърлям по едно око на любимите си местенца!
Имам един малък господин,който стана на 4 години и поръчката за торта беше предявена категорично - Спондж Боб 

Реших да комбинирам желанието на детето с моите идеи и да му направя тематично парти !

Добре дошли на морското дъно :)

Морската звезда Патрик - пръв приятел на Спондж Боб

                          

Корн дог по рецептата на Пепчо 
или Chum on a stick предлагани във "Вонящата кофа"

Сандвичи и ракбургери

 

Кейк Попс по ТАЗИ рецепта 

за всяко детенце имаше коронка с герой от филма и домино 

А тортата е с три блата - два пандишпан по рецептата на Ваклина  и един шоколадов по рецептата на  Ирина Купенска за най-вкусната шоколадова торта