Лучник

Здравейте!Никога през живота си не бях яла лучник,сякаш никога не съм имала мотивация да направя и опитам тази вкусотия.Отчитам го за огромна грешка :))
Една дама,в един форум  ми показа това изкушение и нямаше как да не стана и да поправя грешката си и тъй като съм на 90 дневната диета то рецептата е приспособих за въглехидратен обяд.

продукти

* 500 г брашно

* 280 мл топла вода

* 1 п. суха мая (д-р Йоткер - 7 г )

* 1 ч.л. захар

* 1 ч.л сол

* 1 с.л. олио

за плънката

* 1 кг лук

* 2 ч.л от Подправката на Маги

Изсипвате маята в топлата вода,добавяте захарта,малко от брашното и оставяте настрани да 
шупне.
Изсипвате пресятото брашно в голяма купа.
Правите кладенче и слагате вътре солта,а след това и вече шупналата мая.
Добавяте олиото и омесвате меко тесто.Оставяте настрани докато си приготвите плънката.

Нарязвате лука на полумесеци и го задушавате до омекване,прибавяте подправката и разбърквате.
(Може да добавите праз, гъби,задушено месо или каквото пожелаете)

Когато плънката ви е готова взимате тестото и го разделяте на две части,като едната трябва да е по-голяма.
Взимате съда ,в който ще печете лучника и го застилате с хартия за печене.
Разточвате по-голямото парче тесто на кръгла кора и слагате плънката като я разстилате по ширината на кръга без да стигате до края на кората.
Отгоре слагате разточената по-малка кора и захлупвате с краищата на долната кора.

Печете на 180 градуса до готовност и покривате с кърпа за няколко минути!

Да ви е сладко!

На гости в моята кухня за Бъдни вечер

Здравейте ,приятели!
В тази свята вечер искам да пожелая на всички Ви весело посрещане на Коледа и новата 2014 година!
Бъдете много здрави ,щастливи,нека годината е благодатна за домовете Ви и Ви донесе всичко за което сте мечтали!!!
 Традициите повеляват тази вечер на трапезата ни да присъстват нечетен брой постни ястия!

Салатки от печени чушки с чесън и лук,постни сърмички ....
Сушени чушки пълнени с боб направих по тази рецепта
 а содената питка стана чудна,много успешна рецепта,пак ще се прави със сигурност

рецептата е от тук 

Този път реших да поднеса житото по различен начин и не сгреших,много вкусно и се одобри от домашните

ако решите да опитате рецептата е:

Варено желирано жито


Нека коледният дух докосне всички Вас и Рождество е начало на нещо хубаво за домовете Ви и Вашите близки!

Весела Коледа и щастлива Нова година!
Бъдете все така креативни и продължавайте да творите красота!
Радвайте хората с всяка една нова рецепта поднесена със стил,красота и любов!
Бъдете щастливи!

Леща яхния

Здравейте приятели!
Днес е един обикновен ден и естествено съм приготвила една лещичка,която няма начин да не е присъствала на всяка една трапеза!
Постно,семпло и вкусно!

                                          ЛЕЩА ЯХНИЯ

Необходими продукти

400 гр леща 
1 глава лук
1 морков
1 червена чушка
2 с.л. консервирани смлени домати или 1 настърган домат 
1 ч.л чубрица
3 скилидки чесън
сол на вкус

за запръжката
7-8 с.л олио
3 с.л. червен пипер

Начин на приготвяне

Изчистената и измита леща се  залива със студена вода колкото да я покрие с 4-5 пръста,прибавят се нарязаните на ситно лук,морков,чушка ,доматите,чубрицата и нарязаните на 4 скилидки чесън.
Слагате я да заври,намалявате котлона и оставяте да омекне.

След като се свари лещата я посолявате на вкус (може да сложите 1 с.л. оцет ) и си приготвяте запръжката по следният начин:

слагате да се запържи олиото,когато е готово добавяте червеният пипер и разбърквате,дърпате от огъня и прибавяте един черпак от готовата леща,разбърквате и прибавяте още един и пак се разбърква добре.
Готовата запръжка прибавяте в ястието и оставяте да поври още 3-4 минути.
преди поднасяне може да поръсите с накълцан магданоз!

Та това е от мен!
                        Да ви е сладко

Лятна манджа

Здравейте приятели
тази манджичка е сигурно от многото,които присъстват на всяка трапеза и то през летния сезон.
Предполагам,че всеки я прави по свой начин и вкус,не мисля че я правя по различен начин,само съм махнала някои неща,които мъжа ми чопли и маха докато яде :))

продукти

4-5 червени чушки

3 зелени чушки

голяма глава лук

3 големи домата

червен пипер

сол

захар

магданоз

нарязвате си продуктите 

Слагате на котлона съд с мазнина и изсипвате вътре лука,когато се позапържи изсипвате при него пиперките ,сол на вкус,част от магданоза

Когато се задушат прибавяте червения пипер,настърганите домати и щипка захар да потуши киселинността им,наливате чаша вода и оставяте да се вари

след като ястието е готово посипвате с пресния магданоз

може да го сервирате като основно ястие или като гарнитура (както при нас,имаше пържени колбаси )

може да го поднесете с плочка сирене

бърза и лесна лятна манджичка,непретенциозна и вкусна

Да ви е сладко

Печен рататуй

Не знам,но като чуя "рататуй" веднага правя асоциация с един сладък мишок,а не с ястието

Рататуй е френско национално ястие, от региона на Ница Прованс.Думата рататуй запазва френското звучене на други езици, включително и на английски.Представлява смесица от печени зеленчуци, предимно патладжани, тиквички, пиперки,домати, лук, чесън, провансалски подправки и други. Като характерно ястие за Франция няма една единствена рецепта, а множество вариации около споменатите съставки.

Отдавна бях си отбелязала тази рецепта,видях я  при   Йоана ,и преди няколко дни когато ми мина пред очите,реших че е точно сега момента да я направя.

Шарено,красиво,пролетно - точно за слънчевото настроение отвън 

единственото,което промених е че не сложих лук ,а прибавих картоф
продукти:

• 1 патладжан
• 1 тиквичка
• 2 зелени чушки
• 2 скилидки чесън
• 2 големи домата (500 гр.)
• 1 картоф (голям)
• 3 суп. лъж. доматено пюре
• пресен лук и магданоз (по желание)
• сол, черен пипер,олио

приготвяне

първо нарязвате патладжана на тънки резени (на кръгчета) ,посолявате го и оставяте настрани,за да се махне горчилката.

През това време измивате и нарязвате и другите зеленчуци на кръгчета

нареждате ги в тава ,като ги застъпвате лекичко

отгоре посипвате с нарязания на тъничко чесън и магданоз,поливате с доматеното пюре и слагате да се пече

може да покриете с фолио ,за да не изгорят зеленчуците.

След като се опече по желание може да посипете с настърган кашкавал и да върнете във фурната за няколко минути,следващият път ще го пробвам и така

Да ви е сладко

и един страхотен ден Ви желая

Картофена запеканка с екстри

Здравейте мили приятели
пет дни нямах достъп до компютър ,но вече съм на линия и се надявам да наваксам да прегледам всички вкусотии ,които сте приготвили 


чудих се вчера какво да приготвя за вечеря,щях да готвя кюфтета с бял сос,но  те щяха да станат доста късно.сетих се ,че имам шест картофа и реших да си направя надупени картофки ,но като отворих торбичката установих ,че двата картофа са покълнали и не са годни за хапване
отворих хладилника и веднага ми хрумна какво да приготвя набързо


КАРТОФЕНА ЗАПЕКАНКА

необходими продукти :


4 средни картофа
около 100-150 гр. сирене
2 яйца
половин кофичка кисело мляко с 1/2 ч.л. сода 
1 с.л кетчуп 
1- 2 с.л. олио
магданоз
копър






нарязвате си картофите на тънки шайби и нареждате половината на дъното на намазнена тавичка
разбърквате яйцата,киселото мляко със содата,сиренето ,кетчупа,подправките и олиото и с тази смес покривате картофите 

отгоре нареждате останалите картофи и слагате да се пече
при мен много бързо хвана приятен загар,но картофките искаха още една идея печене за това покрих с фолио и пекох още десетина минутки

стана много вкусно и ще го добавя към бързите семейни рецепти :)

Да ви е сладко :)

"надупени картофи"

и за тази рецепта трябва да се извиня на първоизточника,няма представа кой е ,яла съм ги преди около 15 години в един познат,но бях ги забравила,наскоро попаднах отново на рецептата в БГ Мама

надупени картофи

продукти
Картофи ( за предпочитане пресни и по-дребни)
олио
Чубрица
Черен пипер
Сол
( аз сложих и червен пипер )


приготвяне

Взимаме тава, която намазваме с малко олио.
Картофите се измиват добре, без да се белят. Режат се на две по дължината на картофа.
Разрязаните картофи посоляваме от вътрешната страна със малко сол и със същата страна ги поставяме в тавата.
Така наредените картофи поръсваме със сол по желание, черния пипер (на вкус), чубрицата и накрая поливаме с още малко олио
(Слага се и малко масло между наредените картофи,ако ги правите с масло, а не с олио).Не се слага вода.
Пекат се във загрята фурна около 40-45мин.
След като вече са готови ги оставете да престоят в или извън фурната за около 10тина минути, за да може картофите добре да поемат останалата мазнина

Може да експериментирате спрямо подправките и да слагате подправки по ваш вкус, защото на картофите им подхожда почти всичко.Може да се използват като гарнитура или да си ги хапвате от тавата
Да ви е вкусно! :)