Ретро бисквитено руло

 Ретро бисквитено руло 

На всички празници баба правеше такова руло и грижливо го скриваше докато се съберем всички на трапезата и хапнем празничните ястия. Пипкава работа ми се струваше докато редеше бисквитките . Все си открадвах някоя бисквитка без да ме усети, но се случваше и да ме перне през ръката 😉😁

Продукти 

300 г чаени бисквити 

Бурканче шипков мармалад 

200 г меко краве масло 

1 ч.ч пудра захар ( на вкус)

Смлени орехи 

Бисквитките мажете с мармалад и слепвате една зад друга в редичка 😁. 

От дадените продукти излизат горе долу две редички по около 25 см.

Увивате в свежо фолио и прибирате за час в хладилника. През това време разбивате мекото масло с пудрата захар. Може да добавите и ванилия.

 Измазвате рулата с масления крем и посипвате със смлените орехи. 

Да ви е сладко

Бисквити "Шоколадови трюфели"

Май съм единствената от блог пространството,която не ги е правила!
Но сякаш не им беше дошло времето......до сега!!!!
На днешния ден преди 40 г ,в една сливенска болница съм изревала аз :)
Бързала да се родя (в 8 месец и в 4 ч сутринта) сякаш ми е дало и част от характера - бърза и припряна :))
По бабини приказки 40-тия рожден ден не се празнувал,за това за у дома не съм приготвяла нищо,а тези сладки диаманти и Шоколадовия сладкиш с майонеза приготвих за колежките :)
  

                                    Шоколадови  трюфели

рецептата е от тук 

Тези бисквитки са блаженство за сетивата........

Ако сте любител на шоколада Ви гарантирам,че ще се влюбите в тях от първа хапка!

продукти :

200 г начупен шоколад (използвах натурален)

90 г масло

110 г захар

щипка сол

3 яйца

1 ванилова есенция на д-р Йоткер

1 есенция ром на д-р Йоткер

210 г брашно

25 г какао

1/2 ч.л бакпулвер (на д-р Йоткер)

пудра захар + ванилия за овалване

На водна баня разтопявате шоколада и маслото до еднородна смес.След като го отстраните от котлона добавяте захарта и бъркате до нейното разтваряне!

Добавят се едно по едно яйцата като след всяко разбърквате много добре с миксер.

Добавяте есенциите!

Пресявате брашното,бакпулвера,солта,какаото заедно и ги добавяте към шоколадовата смес

Получената смес покривате със свежо фолио и прибирате за 1 час в хладилник.

След това оформяте топчета колкото орех (размера е по желание :)) и овалвате обилно в пудрата захар смесена с ванилия!

Редите в намазана с масло тавичка (или покрита с хартия за печене) на разстояние едно от друго.

Пекат се в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 15 минути!

След като ги извадите от фурната ги оставяте още 3-4 минути да постоят в тавата .

След като изстинат добре може да ги държите в кутия за сладки!

ПОЧЕРПЕТЕ СЕ И ДА ВИ Е СЛАДКО

                              HAPPY BIRTHDAY,

HAPPY BIRTHDAY,

HAPPY BIRTHDAY  TO ME

Бабините войнишки курабии

Здравейте приятели!
Вече ми липсва свободното време,което прекарвах с всички вас и невероятните Ви местенца!
Успявам от време на време да Ви посетя и виждам страхотни предложения!
Преди няколко дни реших да правя курабии (исках да раздам в памет на баба си),но никога не бях правила и не знаех на коя рецепта да се доверя!

Точно в същия ден пред погледа ми попадна рецептата на една страхотна дама!
Реших,че това е знак и още на другия ден направих!
Станаха просто невероятни!
Рецептата е в блога cOOking TiKi
аз ще ви копирам изцяло обеснението на Тики и ще ви покажа моите снимки!1 !

„1 кг брашно и 50-100 гр повече, ако е необходимо, с което поръсваме на масата при замесването.

4-5 яйца разбиваме в дълбок съд с 1 ½ ч.чаши пясък захар. В друг дълбок супник пресяваме брашното, от което заделяме малко за измесването и правим кладенче, в което сипваме 1 ч. чаша олио, към него прибавяме разбитите яйца с захарта, 2 ванилии, кората на един лимон (настъргана).

В ½ ч. чаша кисело мляко слагаме 1 пакетче амонячна сода и щом кипне прибавяме към сместа в кастрона. В останалата ½ ч. чаша кисело млеко слагаме 1 пълна чаена лъжичка сода за хляб, разбиваме да бухне и сипваме в кастрона.

Всичко объркваме с голяма лъжица и замесваме. Поръсваме на масата брашно и изсипваме цялата смес, която почваме да замесваме.

Тестото е доста меко, но не трябва повече брашно да прибавяме, а сипваме малко олио на масата, да не лепне. 

Леко омесваме и почваме да късаме малки топчици, които топваме в кристална захар и ги нареждаме в подмазана тава на разстояние.  

Печем в нагорещена фурна, а после ги печем отдолу на 2, а отгоре на 1, като ги следим.

След като изстинат, ги прибираме в тенджера, захлупваме ги и траят дълго време.“

единственото,което добавих от мен е една капачка ром !

Благодаря много за рецептата!

пробвайте ги!

Да Ви е сладко

Кокосови бисквитки

Тъй като винаги ми се намират белтъци във фризера,редовно търся всякакви рецепти ,с които мога да ги оползотворя!
Преди няколко дни в блога на Мъхчето видях идеална рецепта и веднага се възползвах!
Идеални бисквитки,които се топят в устата!!!

Продукти

5 белтъка
100 гр разстопено масло
160 гр кокосови стърготини
150 гр пудра захар
50 гр брашно
(аз сложих и една капачка ром)

Бисквитките се приготвят много бързо и лесно
Смесвате добре брашното,кокосовите стърготини и пудрата захар,прибавяте маслото,белтъците и рома .Получава се лепкава смес,която загребвате с лъжичка и слагате върху застлана с хартия за печене тава на разстояние между купчинките! печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 10 минути!

това е!!!!
Да ви е сладко

Бисквитена торта с яйчен крем

Събота е!
Почивният ден на мъжо!!!
Така ми се хапваше сладичко,че се чудих какво изкушение да спретна,което да е любимо и на мъжо !
Избора ми се спря на бисквитена торта,но не исках да е с купешките кремове,така че забърках един яйчен крем,който беше любим в детството ми!

продукти

1 пакет обикновени б-ти "Житен дар"

1 пакет б-ти "Роден край " с какао

1 банан

около 200 гр ягоди

малко кокосови стърготини

орехи

канела

за крема

1 л прясно мляко

8 с.л.  с връх брашно

8 с.л.  с връх захар (слагате на вкус)

3 яйца

3 жълтъка

100 мл вода

3 ванилии (пакетчета на прах)

50 гр масло

Начин на приготвяне

на крема

първо си приготвяме крема ,за да има време да поизстине малко

Слагате млякото да се вари със захарта,като разбърквате от време на време.

Разбивате брашното с водата на кашичка,прибавяте към нея разбитите яйца+ жълтъци и прибавяте на тънка струя към свареното мляко като разбърквате непрекъснато докато се сгъсти  крема и е готов.

прибавяте ванилията и маслото нарязано на кубчета,като разбърквате докато се поеме от крема

Взимате си съдът,в който ще си сглобявате тортата (аз използвах квадратна форма за торта със свалящ се ринг) и си нареждате на дъното от обикновените бисквити.Отгоре слагате от крема и нареждате парченца банан.

Следва втори ред обикновени бисквити,крем ,парченца ягоди и посипвате с кокосови стърготини.

Върху стърготините нареждате трети ред бисквити,но вече от тези с какаото.След това изсипвате останалия крем .

смилате орехите заедно с малко канела и ги разстилате върху тортата.

Украсявате по желание 

хубаво е тортата да престои поне една нощ в хладилника,но при нас нямаше този късмет

ако искате може да използвате бисквити "Закуска" ,но с нея ще стане още по-сочна,защото те се топят,с обикновените става по-хрупкава

Да ви е сладко

На Гергьовден с Роси

Здравейте приятели
В навечерието срещу Гергьовден съм си поканила една дама,която много харесвам и уважавам.
Следя нейните публикации,снимки и вкусотии още много преди да си направя блог.Снимките,които публикува  в БГ Мама винаги събуждаха моето възхищение. 
Тя е мила,отзивчива и страхотен кулинар,а влезете ли в блога и,сърце не ви дава да си тръгнете :)
Щастлива съм,че имам възможност да се докосна до човек като нея,макар и само виртуално!

Насладете се   заедно с мен на гостуването на  

         РОСИ 

Агнешко с ориз и Cranberry Scones

Малко преди отминалите почивни дни получих на мейла на блога много затрогваща покана  от Мимето.

Искаше да й гостувам в навечерието за много специален за семейството й празник,а именно Гергьовден ,който е имен ден на единия от синовете й.

Страхотно мило от нейна страна да сподели един толкова важен повод за празнуване точно с мен.

Миме,благодаря за вниманието,за хубавите думи,които ми написа и за честта да споделя празника ви!

Пожелавам на именника много здраве и много щастливи моменти в живота!

На семейството ти - хармония,разбирателство и благополучие!

А лично на теб да си все така енергична,способна,обичаща и отстояваща позициите си! 

В духа на празника съм  подготвила  агнешко,което стана много вкусно,а за кафенцето предлагам да се подсладим с едни хрупкави бисквитки. 

Агнешко с ориз,лапад и гъби

За първи път приготвих у дома агнешко месо,тъй като само аз го харесвам,затова и порцията е една.
Получи се сборна компилация от няколко рецепти за агнешко на Еми Таракчиева и тази рецепта.


Продукти:

агнешко месо на порции

ориз

лапад

гъбки

сок и кора от лимон

мащерка,джоджен

соев сос

къри,черен пипер

пресен лук и чесън
масло 

Приготвяне:

Умишлено не посочвам количества,те зависят от броя на порциите агнешко.

Агнешкото месо се овкусява със соевия сос,малко сок и кора от лимон /много добре балансира типичния аромат на агнешкото /,къри,черен пипер.Поръсва се джоджен и мащерка.

Тавата се похлупва с капак или завива в алуминиево фолио и оставя в хладилника да се маринова няколко часа,при мен даже почти денонощие.

Месото не соля,соевия сос е достатъчен.

Извадете тавата от хладилника,развийте фолиото.
Около месото сложете нарязани пресен лук и чесън,още малко джоджени мащерка.

Налейте чаша гореща вода или домашен бульон,колкото да има на дъното течност и да покрива месото около 1 см.Върху порциите сложете парченца масло.

Завийте отново с фолиото и печете първоначално на 190 гр. за 15 мин.,после намалете на 160 гр. и печете още поне 1ч. .

Отвийте месото и проверете дали боднато с върха на ножа изглежда вече омекнало и крехко.

Ако има нужда печете още,докато омекне.

Когато е почти готово махнете фолиото, поръсете около порциите ориз,нарязан на ивици лапад и гъби.

Долейте гореща вода или бульон,посолете и печете до готовност на ориза,като поливате месото от време навреме,за да не се засуши.

Вместо лапад можете да използвате спанак.

 Cranberry Scones

 адаптирано от тук

 Продукти:

125 гр. масло

3/4 ч.ч. захар

1 яйце

2 с.л. кисело мляко

1/2 ч.ч. мюсли Нестле

2,5 ч.ч. брашно

1 бакпулвер,ванилия,малка щипка сол

100 гр. сушени боровинки,50 гр. парченца сушени сини сливи ,1 с.л. ром

Начин на приготвяне:


В купа сложете брашното,бакпулвера,ванилията,щипката сол,маслото и захарта , и претрийте с ръце до маслени трохи.Аз направих това в купата на робота.
Към трохите добавете мюслито,яйцето,киселото мляко и предварително накиснатите в ром сушени плодове.Разбъркайте с шпатула,за да се получи стегната топка маслено тесто.Покрийте го със свежо фолио и приберете във фризера да стегне маслото.Когато е готово извадете купата от фризера.

С лъжица загребете голямо парче от тестото и го оформете с намаслени ръце на фитил.Сложете го върху плота,предварително поръсен с брашно или пудра захар.Минете фитила с точилката отгоре,за да го изтъните до дебелина 1 см.Нарежете с нощ за пица на триъгълничета и ги подредете върху хартия за печене.

Като ви омръзне да правите триъгълничета /като на мен :) / оформете с намаслени ръце топченца.

Подреждайте ги на разстояние.

Печете в загрята на 170 гр. фурна до златисто.

Охладете на решетка и по желание ги поръсете още топли с пудра захар.

Не ги покривайте,похлупвайте или затваряйте в кутия,за да не омекват.

Оставете си ги така свободно подредени в чинийка или поднос-няма да изсъхнат в течение на няколко дни,но ще се запазят хрупкави.