Мароканска баклава

Мароканска баклава с бадеми ,орехи и шамфъстък

Още щом видях рецептата при Мария, знаех 1е точно тази баклава ще приготвя за новогодишната ни трапеза.

Отделно че разполагах с всички продукти и аромати.

продукти

1 п. кори за баница

500г масло

за пълнежа

50 г шамфъстък

110 г захар

120 г бадеми

75 г орехи

1 ч.л. канела

2 с.л. розова вода

за сиропа

570 г захар

310 мл вода

кората от един лимон

кората от един портокал

5 бр карамфил

180 г мед

75 мл вода от портокалов цвят

 пръчка канела

Първо си приготвяте сиропа.Водата,захарта,подправките и цитрусовите кори се слагат в подходящ съд и се слагат да се варят.Вари се 5 минути след момента на завиране.
Сваля се от котлона,добавят се меда и портокаловата вода и се оставя да се охлажда.

Всички ядки се счукват едро и се смесват заедно със захарта,розовата вода и канелата.
Маслото се разтопява и с него се намазват стените и дъното на съда,който ще се използва за реденето на баклавата.

Корите се разделят на 3 части.
Първата част кори се редят една върху друга като между тях се ръси обилно от разтопеното масло.
Върху тях се разпределя равномерно половината от плънката.
Следва втората част от корите,които се редят като между всички от тях отново се ръси обилно масло.
Отгоре се разпределя и останалата плънка и се покрива с останалите кори.
Баклавата се нарязва на малки парчета и се залива с останалото масло.
Не се притеснявайте от количеството,не е много :)


Пече се на 170 градуса около 40 минути,или докато добие златист загар.

Изваждате от фурната и заливате с охладения сироп.
Оставяте за около 15 часа на стайна температура.
Консумира се с мярка :)
Да ви е сладко

Татлии

Този сиропиран сладкиш отдавна ми е попаднал в полезрението :))
Няма много продукти,става бързо и е адски сладък :))
с една дума - бомба :)

ползвах рецепта от Бг Мама 

ТАТЛИИ

продукти:

250 гр масло

450 гр брашно

за сиропа:

500 гр захар

1 и 1/2 ч.ч. вода

пръчка канела

Маслото се оставя на стайна температура да омекне.Добавя се брашното и се меси докато се поеме.Късат се топки,сплескват се и се оформят с овална форма.

подреждат се в тава (аз не съм омазнявала) и се пекат до порозовяване.

Сиропа се възвира и с него се заливат изстиналите татлии.

Най-добре е да се изчака 12 часа да поемат сиропа.

може преди да ги сложете да се пекат да ги притиснете отгоре с вилица.

Да ви е сладко!

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ (сиропирани сладки)

Ама обожавам сиропирани неща :))
Тази рецепта е от една книга на майка ми!
Нямаше начин да не се опитат!

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ

продукти

2 яйца

1 ч.ч. олио

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. грис

3 1/2 ч.ч. брашно

1 кубче прясна мая ( 40 гр )

начукани орехи

за сиропа

2 ч.ч. захар

2 ч.ч. вода

2 ванилии

(аз сложих и пръчка канела)

приготвяне

Натрошаваме маята в прясното мляко,добавяме малко брашно и щипка захар.

Разбиваме яйцата,прибавяме олиото,втасалата мая,грисът и брашното, и замесваме меко тесто.

Правим топчета,които овалваме в счуканите орехи и нареждаме в тавичка.

оставяме да престоят половин час

 и печем в загрята фурна на 180 градуса до получаване на бледо розов цвят.

Сваряваме сиропа и заливаме върху изстиналите сладки.

много бързо,лесно ,а колко са вкусни ммммм.

не можах да ги изчакам и да се накипнат много.

Да ви е сладко

Баница с локум

Преди много време видях тази баница при Габи и съжалявам,че чак днес я направих!
Невероятно вкусна баница!
Мъжо каза,че по-вкусно нещо не е ял и я предпочита вече пред  баклавата :)  
  

баницата е много лесна и всеки любител на сиропирани сладкиши  трябва да я опита!!!

продукти

2 яйца
1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч.ч. олио
3 с.л. кисело мляко
пакет фини кори за баница (ползвах "Фамилия")
2-3 кутии локум обикновен,може и цветен
(от мен кафяна лъжичка канела)


за сиропа

1 ч.ч. захар
3 ч.ч. вода
ванилия

Първо си приготвяте кексовата смес като разбиете яйцата и захарта до пухкав крем.Прибавяте 2/3 от олиото и киселото мляко като разбивате след всяко от тях.Пресявате брашното с бакпулвера и ги добавяте към яйчената смес (ако добавите канела слагате и нея).

Нарежете локума на малки парчета (всяко парче може да разделите на три)

реденето на баницата също не е трудно!

Първо слагате една кора,намазвате с олио и похлупвате с втора кора.Втората кора мажете с кексовата смес 

(може и повече,въпрос на вкус)
Нареждате парченцата локум по дължината на дългата страна на кората

Навивате на руло и редите като вита баница или в случая като мен - на дълго в тавата на фурната

продължавате докато ви свършат корите или локума,или ви остане 2-3 лъжици от кексовата смес,с която намазвате отгоре баницата.
Като за първи път не ми остана смес и за това разбих едно яйце и 3-4 с.л. прясно мляко и с тях я намазах.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна  30-40 минути

Извадете баницта и я оставете хубаво да изстине,

през това време си направете сиропа като кипнете водата и захарта,не е нужно да се сгъстява!
Добавете ванилията и залейте студената баница с горещия сироп!

Ако ви се вижда малко кексовата смес може да увеличите дозата,но за мен е чудесна

С Хляб и сол

Здравейте приятели!
Днес няма да готвя!
Защо ли?
Защото съм си поканила гости!
На днешният хубав празник съм си поканила   една дама,много лъчезарна и талантлива!При нея е топло и уютно и за всеки има местенце!
Винаги ,когато се е отбивала при мен или когато аз съм била при нея е намирала добра дума!
Стига приказки!Нямам търпение да ви покажа какво ми е приготвила!
Вземете си лигавник,защото няма да подминете следващите снимки с безразличие !!!!


    С УДОВОЛСТВИЕ ВИ ПРЕДСТАВЯМ МИРА И "ХЛЯБ И СОЛ "

Днес съм особено щастлива и празнично настроена.Поводът е милата покана ,която наскоро получих от Мария да гостувам в нейната кухня.Това е едно невероятно гостоприемно местенце ,където всеки път преживявам прекрасни мигове.Рецептите, които представя Мимето са невероятни,интригуващи,изпълнени майсторски и поднесени с любов.Радвам се, че първото ми гостуване е точно в "На гости в моята кухня"!

Надявам се да зарадвам теб и твоите читатели Миме !

                                        Шарена салата

Продукти:

маруля /зелена и червена/

грейпфрут

зелен лук

синьо сирене

Дресинг:

зехтин

ябълков оцет

сол

Марулята се измива и накъсва.

Лука се нарязва на ситно.

Отстраняват се ципите на грейпфрута и се нарязва.

Смесват се продуктите, овкусяват се с оцет ,зехтин и сол.

Салатата се поръсва с парченца синьо сирене.

                           Ролета с канелони

Продукти:

500гр.-кайма

6бр.-канелони

1гл.-кромид лук/може и пресен/

по1/2червена и зелена чушка

100гр.-кашкавал

400гр.-спанак

около 200гр.-извара

сол

черен пипер

кимион

чубрица

галета

Към каймата се добавят нарязани на ситно лук, на кубчета червена и зелена чушка , настъргания кашкавал и подправките.Омесва се добре.

Спанака се почиства ,измива и задушава в малко масло и щипка сол.

Канелоните се сваряват леко/за 2 мин./ без да омекват .

Изварата се осолява на вкус и се добавя черен пипер.

Канелоните се пълнят с овкусената извара с помоща на лъжичка.

Каймата се разделя на 6 части.

От всяка се оформя правоъгълник.

Разпределя се слой от задушения спанак.

Поставя се напълнения канелон и се завива на руло.

Овалва се в галета от всички страни и се поставя в подмазана тава.

Така се оформят и останалите.

Пекат се в предварително загрята на 200гр.фурна до зачервяване.

Сервират се с гарнитура по избор.

                    Щрудел с ябълки и карамелен сироп

Продукти:

14бр.-фини кори

1/2ч.ч.-масло и олио

3бр.-ябълки/големи/

1ч.ч.-орехи/изпечени и начукани/

1/2ч.ч.-зарар

4,5с.л.-галета

1с.л.-канела

За карамеления сироп :

1ч.ч.-захар

1,1/2ч.ч.-вода

Ябълките се почистват ,настъргват и смесват със захарта,галетата,орехите и канелата.

Взема се кора и се намазва със сместа от олио и масло.

В късия край се разпределя плънката.

От горе се поставя втора кора и се намазва.

Завиват се на стегнато руло.

Така се постъпва и с останалите кори.

Готовите рула се нареждат в подмазана тава с размери 28-40см.

Намазват се отново и леко се напръскват с вода.

Пекат се на 180 гр.до златисто.

Оставят се за 5мин.да се охладят.

Заливат се с карамеления сироп.

Щруделът трябва да престои няколко часа в хладилник.

В Деня на християнското семейство нека отворим душите и сърцата си за доброта, за да бъдем благословени – ние, домът ни, семейството ни!

Амин,благодаря ти много миличка за това страхотно гостуване!

Различно реване

Здравейте прители!

Рецептата за това реване,видях преди няколко дни в БГ Мама,публикувана от  Inadar

Веднага ми превлече,вниманието,защото беше по различна от многото рецепти за реванета.

Направих го и единственото,което промених е да заменя половината захар с кафява!

Мъжо изяде  3 парчета и каза обезателно пак да направя!!!

                            РЕВАНЕ

Продукти

за блата:

5 яйца

1/2 ч.ч.  захар

1/2 ч.ч. кафява захар

1 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

2 ванилии

още:

1/2 пакетче масло от 125 грама

орехи на по-едри парчета

кокосови стърготини за поръсване

 за сиропа:

1 и 1/2 ч.ч захар (отново смесена бяла и кафява)

1 и 1/2 ч.ч. вода

по желание кора от лимон или портокал

(на мен ми беше малко сиропа ,може да пробвате с чаша и половина захар и 2 чаши вода)

 В тавата ,в която ще се пече блата се разстопява маслото и се нареждат орехите ,но не да покрият дъното.

Продуктите за блата се разбиват с миксер и сместа се изсипва върху орехите.

Пече се на 160-180 градуса до суха клечка.

След като блата е готов се оставя настрани докато се охлади напълно!

В малка тенджерка се разстапя захарта и чак тогава се залива с водата.Добавят се коричките.Оставя се докато се разстопи захарта напълно и с горещият сироп се залива вече студеният сладкиш!

Отгоре се посипва с кокосови стърготини и се слага половин ядка орех!

Оставя се поне 24 часа да си поеме сиропа!!!

(При  нас се хапва веднага след като се полее :)))

ДА ВИ Е СЛАДКО!!!

Сега ще ви запозная със следващият член на стадото ни :))

Хубава вечер на всички и успешна предстояща седмица!!!

Лукумадес

От доста време подминавам тази рецепта ,но днес реших ,че и е дошло времето.
Някой определят този гръцки десерт като понички,други като "гръцки мекички".
Продуктите не са нещо ,което да нямате у дома и може да се каже ,че е доста икономична рецепта


Лукумадес

продукти


3 ч.ч. брашно
1 суха мая(д-р Йоткер-7гр)
2 ч.ч. вода
1 ч.л. захар
2 щипки сол
1 яйце

Маята се разтваря в 1/2 ч.ч. топла вода заедно със захарта и се оставя да направи "калпаче"
В купа слагаме брашното,яйцето,солта,останалата вода и вече шупналата мая,разбърквате и покривате с влажна кърпа за около час

сместа е доста лепкава,с помощта на две лъжици оформяте топчета,които пържите на маслена баня


приготвяте си захарен сироп с мед,лимонова кора и малко канела
и сиропирате тестените топчета,аз нямах но може да се посипят със смлени орехи

тези симпатични шишенца са от о-в Крит

да не си помислите,че е само това......


неее...


само половината смес изпържих и сиропирах за лукумадес,
а в другата половина прибавих сиренце и ги изпържих за закуска

и добро утро приятели



Кукуригу петльо,
заколи го тетьо,
да не пее рано,
да не буди мама,
да си спиме двама!

Слънчев и усмихнат ден Ви желая