Канелони с кайма и бешамел

Преди много години в нашите менюта съществуваше една дума,която обхващаше разбирането ни за паста - макарони!
 Приготвянето им и разнообразието на вкусове са на светлинни години от настоящето разнообразие от видове и вкусове.
Днес ще ви предложа рецепта ,която се одобри от всички в семейството ни!

 Канелони с кайма и бешамел

рецептата намерих на много места но се доверих на "Даровете на Гея"

продукти:

*250 г канелони

*1ч.ч настърган кашкавал

за доматения сос:

*500 г настъргани домати (аз използвах консерва белени домати на кубчета)

*1 скилидка чесън

*1 ч.л домашна едромляна лютеница

*1 ч.л. захар

*1 голям морков

*3 с.л зехтин

* сол и черен пипер на вкус

за соса с кайма:

*800 г кайма

*100 мл бяло вино

* 1 глава ситно нарязан лук

* 1 ч.ч. от соса ,който ще сварите

* 1 ч.л доматено пюре

* 1/4 к.л канела

* 3 с.л. зехтин

за бешамела:

*600 мл прясно мляко

*4 с.л брашно

*5 с.л зехтин

Приготвяне :

Първо си пригответе доматения сос.

В малка тенджерка се загрява зехтина и се добавя скилидката чесън да го ароматизира,не пържете много зехтина.

Прибавете доматите,доматеното пюре (лютеницата) , моркова нарязан на кръгчета,захарта,солта и пипера.

Варете докато се сгъсти до средна гъстота.Извадете парчетата морков и ги оставете за приготвянето на пълнежа.

Нарежете глава лук на дребно и я запържете за кратко в зехтина.

Прибавете каймата и запържете докато побелее,добавете парченцата морков,които предварително сте намачкали с вилица.

Залейте с виното и добавете канелата,сол и пипер на вкус.

Изчакайте да се изпари виното и добавете чаша от готовия доматен сос и 1 ч.ч. вода.

Похлупете и гответе около 20-30 минути.

За бешамела запържете брашното в зехтина до светло златисто.Добавете прясното мляко и разбърквайте докато се сгъсти.Свалете от огъня и добавете 1/2 ч.ч. кашкавал.

От тази смес прибавете към пълнежа 

5 с.л  и разбъркайте

Изберете подходяща тавичка.

Разпределете по дъното 5с.л от бешамела и отгоре няколко лъжици от доматения сос

Пълнете канелоните с помощта на малка лъжичка и ги редете в тавичката.

Така нареждате всички канелони.

Отгоре разпределяте бешамела ( ако имате останало от пълнежа може да го сложите преди да покриете с бешамела) и разпределяте отгоре доматения сос.

Покривате с алуминиево фолио и печете на 200 градуса около 35-40 мин.

Изваждате от фурната,махате фолиото и посипвате с останалото количество кашкавал.

Връщате обратно във фурната да се запече.

Да ви е сладко

На 1-ви юни "с нож и вилица в ръка "

Здравейте приятели.
Честит първи юни на всички,които имат деца в домовете си и в сърцата си

На днешният хубав ден съм си поканила една дама на гости.
Тя е лъчезарна,забавна и пълна със заряд и настроение.
Тя е мила и посещението в блога и ми носи радост и наслада!

Тя е Ивана и е "С нож и вилица в ръка"

Чао ,Мими !
Зарадва ме поканата ти за гостуване ,която приех с удоволствие :) ! Благодаря ти ! Тъкмо по това време на месеца излизат списанията които следя и купувам редовно ..та от тях избрах и 3 рецепти ,които надявам се ще ти харесат ! 

И като за първо ,нали тук първото е винаги паста  предлагам : 

Строцапрете с пушена сьомга 

Разбира се рецептата може да се приготви с каквато си паста искате ....аз избрах строцапрете и ето как я приготвих : 

за една порция - 

100 гр. пушена сьомга , 

80 гр. строцапрете , 

щипка ситно нарязан магданоз , 

скилидка чесън, 

чер пипер , зехтин , сол , 

50 мл. сметана за готвене 

Загрейте в тиган зехтина и леко запържете ситно нарязания чесън . Добавете магданоза и нарязаната на парченца сьомга . Запържете още 2-3 мин. , овкусете с черния пипер и солта . 

В тенджера с подсолена вода сварете пастата според указанията на опаковката . Прецедете и прибавете към рибата . Изсипете сметаната и на котлона разбъркайте добре за 2-3 мин. Изсипете в голяма чиния и поднесете веднага . 

Салтимбока с пилешки гърди и патладжан 

Продукти: 

1 патладжан , 

300 гр. пилешки гърди , 

клонки розмарин , 

100 гр. песто дженовезе, 

чер пипер , зехтин, сол . 

 Нарежете патладжана на големи филии . Наредете в тава покрита с хартия за печене . Полейте всяка филия зехтин и запечете във фурната за 20 мин. Нарежете пилешките гърди на ленти широки около 2-3 см. .Запържете месото за по 1-2 мин. от всяка страна . Овкусете с чер пипер и сол . Върху филия патладжан сложете парче месо , отгоре намажете с 2-3 ч.л. песто ...пак патладжан и пак парче месо . Най -отгоре завършете с клонка розмарин . Завържете така приготвената салтимбока с кухненски канап. 

Запечете във фурната за 15 мин . на 180 гр. Сервирайте топло . 

И тъй като днес е 1 юни - Ден на най- красивите и сладки обитатели на планетата  Земя :) ви предлагам любим детски ( и не само ) десерт . 

Праскови с мляко с ориз 

 За 4 порции :

300 мл. прясно мляко , 

100 мл. вода , 

40 гр. захар , 

80 гр. ориз ,

 канела , 

праскови  5 половинки от компот .

В тенджерка сложете прясното мляко , водата и измития ориз . Варете на слаб огън до готовност на ориза . Посладете със захарта и оставете да се охлади . Нарежете едната половинка праскова на дребно и я добавете към охладения ориз . Разбъркайте много добре . Напълнете останалите половинки праскови . Поръсете с канела и украсете по желание.  

Да ви е сладко :) ! 

Мими , аз ти благодаря отново , че бях твой гост !  Пожелавам  здраве на теб и прекрасното ти семейство  ! А на блога ти много последователи и още  вкусни рецепти !  С голяма прегръдка !