Ретро бисквитено руло

 Ретро бисквитено руло 

На всички празници баба правеше такова руло и грижливо го скриваше докато се съберем всички на трапезата и хапнем празничните ястия. Пипкава работа ми се струваше докато редеше бисквитките . Все си открадвах някоя бисквитка без да ме усети, но се случваше и да ме перне през ръката 😉😁

Продукти 

300 г чаени бисквити 

Бурканче шипков мармалад 

200 г меко краве масло 

1 ч.ч пудра захар ( на вкус)

Смлени орехи 

Бисквитките мажете с мармалад и слепвате една зад друга в редичка 😁. 

От дадените продукти излизат горе долу две редички по около 25 см.

Увивате в свежо фолио и прибирате за час в хладилника. През това време разбивате мекото масло с пудрата захар. Може да добавите и ванилия.

 Измазвате рулата с масления крем и посипвате със смлените орехи. 

Да ви е сладко

Сладки канелони

 

Сладки канелони. Оригинален и вкусен десерт. Приготвя се бързо и е страхотно за непредвидени обстоятелства 😉

Благодаря на Lussi Evtimova за рецептата

Продукти

Кутия канелони

250 ml течна сметана за разбиване

250 г маскарпоне

Пудра захар на вкус

Олио за пържене (маслена баня)

Кокосови стърготини за овалване

Мед 

Слагаме олио да се нагрява. Количеството е като за маслена баня. Достатъчно,за да плуват канелоните.

След като олиото е достатъчно загряло започваме да слагаме по 3-4 броя канелони.

Пържим до лек кафяв загар и подреждаме върху кухненска хартия да попие излишната мазнина.

Докато се охлаждат си приготвяме крема като разбъркваме маскарпонето и пудрата захар с помощта на миксер на ниска скорост за кратко. Увеличаваме скоростта и добавяме сметаната . Разбиваме докато получим пухкав крем.

След като сме приключили с всички канелони слагаме мед в удобен плитък съд . В друг съд изсипваме около 150 г ситни кокосови стърготини.

Взимаме една от канелоните,мажем с мед от всички страни с помощта на четка, овалваме в кокосовите стърготини и пълним с крем с помощта на пош. Така процедираме с всички канелони докато свърши крема.

Да ви е сладко ❣️

Бонбони с паста от фурми, ядки и кокосови стърготини

Бонбони с паста от фурми, ядки и кокосови стърготини

180 г паста от фурми

80 г разтопено масло

50 г нарязани орехи

20 г нарязани или смлени бадеми

20 г накълцани или цели стафиди предварително накиснати във вода (може червени боровинки, сушени череши...) 

кокосови стърготини за овалване

Смесете всички съставки добре.

Навлажнете ръцете си и оформете малки топчета, които овалвате в кокосовите стърготини.

Това е. Бързо, лесно, вкусно.

Идеално за неочаквани гости или когато ви се хапва нещо сладичко ❤️, а защо не и като украса за торта 😉

Завръщане с "Аляска"

"Здравей ,мило дневниче"
С треперещи пръсти и с нетърпение отварям страницата на блога си,както преди мнооого години отварях своя дневник!!!
Толкова отдавна не съм писала,че не знам имам  ли още читатели!
След много дълга пълна промяна на дома ни и след 90 дневна промяна на самата мен,се връщам зажадняла за Вас!

с какъв десерт да Ви почерпя освен бърз и завладяващ :

ПЕЧЕНА АЛЯСКА

Най добре е ако си приготвите основата на сладкиша от любимия Ви блат или кекс!
Поради липса на фурна в момента аз използвах готов блат и сладолед!

Изрязах кръгове от блата,сложих топка сладолед,отгоре намазах с домашно сладко от череши и покрих с глазура от белтък разбит със захар и ванилия!
Може да запечете в сгорещена фурна до порозовяване на глазурата или с помощта на газова сладкарска горелка!

Простете разпилените ми мисли и обяснения!Надявам се от тук нататък да мога да се прибирам по-често тук,у дома,сред Вас!

Искам да честитя на всички номинирани наградите от Блоговодител!
Съжалявам,че нямах възможността да се запозная с Вас и да присъствам на това събитие!

А сега......

Да Ви е сладко!

Портокалов трюфел

Тази торта ще Ви заплени......ще Ви омагьоса :))
Много шоколадова,разтапяща се по всички рецептори.....

Портокалов трюфел

за рецептата съм благодарна на Kaufland Bulgaria

продукти

за бисквитената платка:

350 г бисквити "Чаени" - лимон

125 г краве масло

50 г обелени фъстъци

за трюфел пълнежа:

225 мл течна сметана 

35 г краве масло

кората на един портокал + портокалова захар 1 с.л

170 г млечен шоколад

200 г черен шоколад 

за черната желирана заливка 

 150 мл течна сметана

270 г захар

90 г какао (пресято)

15 г желатин (използвах на д-р Йоткер)

за  трюфелите

100 мл течна сметана

200 г черен шоколад

(ще ви останат и за опитване :))

Бисквитите се смилат заедно с маслото и фъстъците.

Тестото се разстила на дъното на форма ( с откопчаващо се дъно)  с размер 25 см

Притиска се добре ,за да се уплътни.

Сметаната ,маслото и настърганата портокалова кора + портокаловата захар се кипват на котлона и веднага се отдръпват 

Двата вида шоколад се разтопяват на водна баня и се добавя сметановата смес.

Оставя се да изстине като се разбърква от време на време!

Не трябва да стяга прекалено ,за да може да се излее върху предварително приготвената бисквитена платка.

След като го налеете го прибирате за 12 ч. в хладилник

Желатина се накисва в 50 мл студена вода и се изчаква да набъбне за около 5 минути

След това сметаната,захарта и какаото се смесват в дълбок метален съд и се добавя 230 мл вода.

Оставят се да се кипнат на умерен огъни се дръпват от огъня.

Към тази смес се добавя желатина и се разбърква с телена бъркалка.

Оставя се да се охлади като периодично се разбърква.

Желираната заливка се излива върху тортата и се прибира отново в хладилник,за да стегне!

Аз гарнирах с трюфели и парченца портокал

Трюфели :

начупва се шоколада на малки парчета и се слага със сметаната на котлона,разтопява се без да се кипва,разбърква се добре и се прибира в хладилник за 12 часа

оформят се топчета ,които обилно се овалват в какао

Преди да откопчеете формата минете по краищата с топъл нож

Без свян си отрежете първото парче :))

Разкош!!!!!

Бъркана торта по Йоли

Здравейте,приятели!Днес ви показвам бърза торта за гости :))

Бъркана торта

 продукти

300 г бишкоти (използвах "Савоярди")

4 с.л ром

1 к.ч. прясно мляко

250 г масло меко

4 с.л пудра захар

5 яйца

100 г захар 

3 с.л какао

2 ванилия

крокан:

1 ч.ч. захар

1 ч.ч счукани орехи

Първо карамелизирайте захарта за крокана и сипете вътре орехите.Разбъркайте и изсипете върху хартия за печене на равна повърхност!След като изстине счукайте в хаванчето.

Разбийте яйцата и захарта на пухкав крем,добавете ванилията.

Разбийте омекналото масло с пудрата захар , прибавете какаото и смесете с яйчения крем.

Изсипете рома в млякото.Начупете бишкотите на две и ги напръскайте с млякото.Объркайте ги с крема и накрая сипете крокана.Внимателно разбъркайте всичко .

Изсипете сместа в тортена форма с подвижен пръстен.

Загладете и приберете за 24 часа в хладилник.

Гарнирайте по желание!

за гарниране - смлени орехи,смлени бадеми 

крем от 60 г сирене крема,300 мл течна сметана,3 с.л пудра захар и 1 п.бурбонска ванилия

ДА ВИ Е СЛАДКО

Панакота със сладко от мандарини

Много отдавна трябваше да направя този десерт!!!!!!!!!!
Един от най-лесните ,но ефектни десерти!

продукти  за крема:

300 мл прясно мляко
500 мл течна сметана
100 г  захар
ванилия
2 п желатин на д-р Йоткер 
150 мл вода

продукти за сладкото

2 мандарини
8 с.л захар
200 мл вода
една капачка   ром

Нарязвате хубаво измитите мандарини заедно с корите на много ситно,прибавяте водата,захарта и рома и слагате да се вари като разбърквате от време на време.Варите до омекване на корите.
Разтваряте желатина в посоченото количество вода и оставяте да набъбне.
През това време смесвате млякото,сметаната и ванилията,слагате на котлона и загрявате до степен преди завиране.Сваляте от котлона и оставяте настрани.Разтапяте желатина на водна баня ,отделяте от него 2 с.л. и останалата част прибавяте към млечната смес .
2 с.л от желатина прибавяте към готовото вече сладко.Разбърквате и прибирате в хладилника.

 Разбърквате млечната смес и я разсипвате в подходящи форми.
 Прибирате в хладилник за около 5-6 часа,може и повече.
За да извадите десерта по-лесно от формите може да ги потопите за секунди в гореща вода.
Минавате по края с нож и обръщате в подходяща чиния.
поднасяте със сладкото от мандарини!

Да Ви е сладко

На гости на "Слънцето"

Здравейте приятели!
Днес съм на гости на една слънчева,сърдечна и приятна дама!Нейното местенце е предпочитано заради стила на писане и прекрасните рецепти,които приготвя!
Чувствам се приятно развълнувана, а и малко притеснена!
Гери ,благодаря ти мила за поканата!
Приятели отивам в "Мус от краски и мечти"


Естествено първо ще поднеса цвете на домакинята!!!! 

Ти приятел си сърдечен,
ти си слънчево дете!
Пламъка в очите да е вечен,
усмивката да грее на твоето лице!

Неотдавна открих те  и те следвам!
Радвам се на всяка твоя красота!
С интерес чета и разглеждам,
всяка дума попивам от душа!

Пилешка пържола със сос от боровинки

Продукти за 4 порции

600 г  пилешко филе
40 г  брашно
80 г масло
един морков
малко парче около 50 г глава целина
малка глава лук
4 с.л вино
ситно счукан черен пипер
сол
200 мл месен бульон
4 ч.л мармалад от боровинки 

Ако филетата ви са дебели ги отрязвате на две хоризонтално и начуквате,трябва да станат 4 пържоли по 150 г
Начуканите пържолки поръсвате с черен пипер,сол и овалвате в брашно.Пържите в сгорещеното масло 
Соса приготвяте като в сгорещено масло запържите ситно нарязаните зеленчуци,след като са готови ръсите с брашно и щипка сол
След 1-2 минути наливате виното.Когато то се поизпари прибавяте месния бульон и сладкото.Варите десетина минути и пасирате!
Топлите котлети заливате с горещия сос!

Бях приготвила друг десерт,но след като попаднах на тази рецепта,просто не можах да устоя!!!!

Ванилов чийзкейк със сладко от смокини и орехи

500 г бисквити
200 г масло
50 г запечени нарязани орехи
2 пакета сирене "Крема"
100 г кафява захар
200 г заквасена сметана
1 крем "Оле " ванилия на д-р Йоткер
300 мл прясно мляко
1 п ванилена захар
1 бурканче сладко  от смокини

Разтопявате маслото и го прибавате към смлените бисквити,разбърквате добре и разпределяте сместа по дъното и по стените на форма с разкопчаващ се ринг,като притискате добре!
Прибирате в хладилника да стегне,а през това време си разбърквате пълнежа :)

Разбивате двете пакетчета сирене "Крема"  с кафявата захар,добавяте заквасената сметана и ванилената захар.
Отделно разбивате крем "Оле" с млякото (  трябва ни по-гъст крем,за това и млякото е по-малко) и го прибавяте към сиренето и заквасената сметана.
Изсипвате сместа върху бисквитения блат и заравнявате,прибирате в хладилник за 5-6 часа.

Непосредствено преди сервиране покривате чийзкейка със ситно нарязаното сладко и посипвате с орехите!

Да Ви е сладко!Гери,благодаря ти миличка за поканата и се надвам да съм те зарадвала !!!
Прегръдки на всички

Бисквитена торта с яйчен крем

Събота е!
Почивният ден на мъжо!!!
Така ми се хапваше сладичко,че се чудих какво изкушение да спретна,което да е любимо и на мъжо !
Избора ми се спря на бисквитена торта,но не исках да е с купешките кремове,така че забърках един яйчен крем,който беше любим в детството ми!

продукти

1 пакет обикновени б-ти "Житен дар"

1 пакет б-ти "Роден край " с какао

1 банан

около 200 гр ягоди

малко кокосови стърготини

орехи

канела

за крема

1 л прясно мляко

8 с.л.  с връх брашно

8 с.л.  с връх захар (слагате на вкус)

3 яйца

3 жълтъка

100 мл вода

3 ванилии (пакетчета на прах)

50 гр масло

Начин на приготвяне

на крема

първо си приготвяме крема ,за да има време да поизстине малко

Слагате млякото да се вари със захарта,като разбърквате от време на време.

Разбивате брашното с водата на кашичка,прибавяте към нея разбитите яйца+ жълтъци и прибавяте на тънка струя към свареното мляко като разбърквате непрекъснато докато се сгъсти  крема и е готов.

прибавяте ванилията и маслото нарязано на кубчета,като разбърквате докато се поеме от крема

Взимате си съдът,в който ще си сглобявате тортата (аз използвах квадратна форма за торта със свалящ се ринг) и си нареждате на дъното от обикновените бисквити.Отгоре слагате от крема и нареждате парченца банан.

Следва втори ред обикновени бисквити,крем ,парченца ягоди и посипвате с кокосови стърготини.

Върху стърготините нареждате трети ред бисквити,но вече от тези с какаото.След това изсипвате останалия крем .

смилате орехите заедно с малко канела и ги разстилате върху тортата.

Украсявате по желание 

хубаво е тортата да престои поне една нощ в хладилника,но при нас нямаше този късмет

ако искате може да използвате бисквити "Закуска" ,но с нея ще стане още по-сочна,защото те се топят,с обикновените става по-хрупкава

Да ви е сладко