.

.

понеделник, 29 ноември 2021 г.

Карамелени коледни меденки

Карамелени коледни меденки



Продукти

Продукти за около 50-60 бисквити:

250 г захар
100 мл вряла вода + сок от портокал
100 г масло на кубчета
1 равна ч.л. сода бикарбонат д-р Йоткер
2-3 щипки сол
ванилова захар д-р Йоткер
1 ч.л. сух джинджифил
1 ч.л. канела на прах
по 1/4 ч.л. фино смлени кардамон, индийско орехче
1 яйце
450 г бяло брашно

Приготвяне:
Карамелизирайте захарта в по-голям съд. Дръпнете от котлона и добавете врялата вода като бъркат и внимавате да не ви напръска . Сложете отново на котлона на слаба температура, за да се разтопят всички останали парченца.
Изключете котлона, но не махайте съда. Добавете маслото и бъркайте да се стопи.
Добавете содата и всички подправки. Бъркайте, защото от содата отново ще кипне.
Махнете съда от котлона и оставете да се охлади.
Към ароматния сироп добавете яйцето и разбъркайте.
Сложете 400 г брашно и омесете на меко тесто с помощта на спираловидните бъркалки за тесто на миксера.
След като се охлади много добре доомесете с помощта на останалите 50г брашно. Не добавяйте повече, даже да е лепнещо тестото. Увийте във фолио и приберете в Хладилника за няколко часа.
Разточете и изрежете фигурки. Печете на 180 градуса за 10 - 12 минути.

Да ви е сладко

Щолен курабии


100 г масло
125 г крема сирене 
1 яйце 
270 г брашно 
70 г захар
1 ванилия
1 п бакпулвер 

70 г стафиди
70 г кандирани плодове (портокалови корички, сушени череши, сушени смокини, боровинки)
70 г ситно нарязани ядки ( лешници, орехи, бадеми)

Пудра захар за поръсване 

 В пресято брашно добавете захар, бакпулвер, ванилия, масло на стайна температура, крема сирене, яйце. Замесете тесто и в него добавете стафиди, ситно нарязани кандирани плодове, ситно нарязани ядки.
От полученото тесто оформете топчета и наредете в застлана с хартия за печене тавичка.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 16 минути. 
Охладете и оваляйте в пудра захар. 

Рецептата видях при Ваня Джорджевич 

петък, 26 ноември 2021 г.

Гръцки постен сладкиш с орехи и стафиди


Когато се спазват пости и на човек му се хапва нещо сладичко тази рецепта ще ви дойде на помощ 😊

Продукти 
2 ч.ч брашно 
1 п. бакпулвер д-р Йоткер 
1/2 ч.ч олио 
3/4 ч.ч захар 
1ч.ч вода 
1ч.ч стафиди 
1ч.ч смлени орехи 
1ч.л канела
Пудра захар 

Смесва се брашното, бакпулвера и част от олиото . 
Захарта се разтваря във водата и се добавя към брашното. Добавят се и другите продукти (без пудрата захар). 
Объркват се и сместа се изсипва във форма застлана с хартия за печене. 
Пече се на 170 градуса около 45 минути или до суха клечка. 
Готовият сладкиш се поръсва с пудра захар. 
Да ви е сладко 



Представена публикация

Розички с варен жълтък

Сред изобилието на коледни сладки някак неусетно се наредиха и тези розички! Лесни и вкусни,а рецептата е от една книжка от 1993 г! Ро...