.

.

понеделник, 3 януари 2022 г.

Домашни бонбони



Едни малки бижута ❤️❤️❤️
Домашни бонбони

1 к. кондензирано мляко 397 г (за белите с вкус ванилия, за кафявите с вкус на какао. От берьозка)

100 г шоколад (за белите бял, за кафевите млечен)

Около 150 г кокосови стърготини (+ за овалване на белите)

50 г масло

За овалване на кафявите съм използвала поръски от lidl
(може шоколадови пръчици, какао, но всяка поръска променя вкуса)

В съд с незалепващо покритие се затопля кондензираното мляко, шоколада и маслото на слаб огън. Бърка се непрекъснато до хомогенна смес. Маха се от котлона и се добавят кокосовите стърготини. Разбъркват се добре. 
Като се прекара лъжицата да оставя следа.
Ако се наложи се добавят още стърготини ( но като се охлади се стяга).
Прибира се в хладилник за няколко часа.
Изважда се и с помощта на лъжица се загребва малка част от сместта, която се оформя на топче (в бялото може да сложите бадем или лешник и ще наподобява на "рафаело", аз не съм слагала). Овалвате в посипка или кокосови стърготини. 
Слагате в хартиени формички и прибирате в хладилник(аз ги наредих и в кутии да не поемат миризми) .
Ако нямате хартиени кошнички редите направо в кутия.

Честита Нова година с Мини тортички




Честита Нова година, скъпи приятели!
Нека новата година донесе на всеки от нас, това от което се нуждае. Да е здрава и благословена. 
Приготвих домашни бонбони за украса на тези мини тортички

Комплимент за гостите ми - сестричката ми и приятели , с които посрещнахме 2022 г.

За блатове използвах рецептата за най - вкусната шоколадова торта на Ирина

Продукти 
180г брашно
150г захар
125г кафява захар
60г какао
1 и 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат
1 и 1/4 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
2 яйца, стайна температура
140мл гъст айран
75мл олио
140мл прясно, горещо кафе

Крем 
Крема на labrex:
 1 пакетче крема сирене, 
1 голяма кофичка заквасена сметана , 
1 крем без варене Оле на Йоткер (ванилия ,без да се добавя вода,направо сух) 
и 1 ч.ч. пудра захар
 (аз слагам 3/4 ч.ч. захар и след като го разбия добавям течна сметана до нужната гъстота защото го правя малко по-рядък)
всичкото това се разбива с миксер до гладък крем.









Фурната се загрява на 180°C.
Брашното, двата вида захар, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре.
Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.
Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.
Имайте предвид, че сместа е сравнително течна, не като класическо тесто за кекс/блат. Именно на това се дължи сочността му, след изпичане, така че не се притеснявайте.
Готовата смес се излива в предварително намаслена и покрита с какао форма за торта. Пече се за 40-45 минути, като времето варира в зависимост от големината на формата и от това дали решите да изпечете цялата смес наведнъж или на части
Изпекох един блат във форма с размери 23/35.
Разделих хоризонтално на два блата. От всеки блат изрязох с помощта на резец гръгчета с диаметър 7 см

Слепих две по две  кръгчета и измазах с крем.
Оставих тортичките да се охладят и залях с

 100 г бял шоколад 
50 г млечен шоколад 
50 г масло 
150 мл течна сметана

След охлаждане на глазурата шприцовах върху тортичките от крема 

Декорирах с шоколадов чипс и домашни бонбони, чиято рецепта е


Представена публикация

Розички с варен жълтък

Сред изобилието на коледни сладки някак неусетно се наредиха и тези розички! Лесни и вкусни,а рецептата е от една книжка от 1993 г! Ро...