Вкусна рибена чорба

Никога през живота си не бях опитвала рибена чорба.
Още щом видях рецептата на Кремена  , реших да поправя грешката си.
Във фризера скучаеха няколко рибока чернокоп , които плачеха да ми помогнат 😁

продукти:

около 700 г риба ,каквато ви се намира 
1 глава лук
1 червена чушка
1 морков
1 голям картоф
2-3 стръка целина
девесил
мащерка
зърна черен пипер
3-4 с.л олио
жълтък + 1 с.л кисело мляко
сол на вкус

Почистената риба от вътрешностите ( слагат се и главите) се слага да се вари в подсолена вода.
( ако използвате големи риби варете около 20 м. ако са малки 10 минути)
Всички зеленчуци нарязани на кубчета,подправките,мазнината и зърната черен пипер се заливат с прецедения рибен бульон и се слагат да се варят около 40 минути.
Обезкостената риба ,накъсана на парченца се добавя към чорбата и се вари още около 10 минути.
След това застройвате супата и поръсвате с пресен магданоз.

 

Бързо лесно и вкусно.Опитайте и няма да съжалявате 

Скумрия "Ропотамо"

За тази рецепта съм се консултирала с една дива приятелка от едно дивно Варненско "стадо" !
Обичам Виииииии!

Едно време това ми беше любимата консерва,но сега бая се замислям преди да купя!Първо заради оскъдното количество, а второ заради съмнения в качеството!
Единственото разрешение на проблема е да си я приготвя у дома :))

СКУМРИЯ  "РОПОТАМО"

продукти

3-4 дребни скумрии(или друга риба)

1 буркан стерилизиран грах

1 консерва (малка) сварен боб (може да си го сварите вие)

1 буркан кисели краставички

печени чушки

бейби моркови (по желание)

настъргани домати(доматено пюре ; лютеница)

бахар

черен пипер зърна

дафинов лист

2 с.л. мед

100 мл бяло вино

олио

Преди да започнете да си правите рибката е желателно да поседи няколко часа в марината от оцет,или да поври в смес от вода и оцет.

За това след като я почистите я нарязвате на шайби и процедирате по желания начин.

Аз я наредих в малка тавичка и я залях с оцет,така престоя през нощта и на сутринта я изплакнах и наредих в тавата за печене.

отгоре сложих всички зеленчуци,подправките,меда,виното,олиото.

 Покрих тавата с алуминиево фолио и сложих да се пече първо около половин час на 250 градуса, а след това намалих на 200.

След като рибката беше вече почти готова махнах фолиото и оставих да се запече леко!

Това е!!!

Завръщане в миналото :))

Налейте си чаша бяло вино и се насладете на вкуса !!!!

Чернокоп

Няколко дни преди никулден,мъжо ми казва

"Жена ,поръчал съм чернокоп" 

и аз ей така ,защото си нямах представа какво пък е това !

След краткият ни разговор по телефона,разбрах,че е рибка и се разрових в нета да видя за какво става въпрос .Срам,не срам,нито бях опитвала,нито бях чувала за такава риба!Но всъщност бях чувала за нея,но под другото и название! Лефер! Дребният лефер с тегло до към 200-300 г се нарича чернокоп.

Много Вкусна риба,отказвам скумрията и с ръка на сърцето обещавам,че ако има ще хапвам колкото се може по-честичко от тази рибка!!!!

аз я разделих на две,едната я изпържих ,а другата опекох  във фурната,но пържената ми хареса МНОГО!!!

                                  Пържен чернокоп

първо си почиствате рибката и я осолявате,намазвате я от всички страни с лимонов сок и я оставяте да постои десетина минутки!

След това я овалвате в брашно и я оставяте за още половин час.

Пържете в повечко мазнина до приятен загар (много малко и трябва)

останалата рибка почистих,осолих,наредих в тава с парченца лимон,полях с мазнина,сложих малко водичка   и опекох

Това е от мен!От вас биричката и наздраве!

Хубав ден приятели!

при нас заваля малко сняг и сме наредили вече елхите :)

На "Канапе" при Катето

Почувствах се много щастлива и поласкана,когато получих поканата от Катето .
Извинявам се ,че закъснях малко,но исках да приготвя нещо което по принцип не правя и да е специално за случая.
Кате,мила,ти знаеш колко много те харесвам,толкова си слънчева и лъчезарна,остани винаги такава миличка


За днес ви приготвих ястия на морска и лятна тематика,но първо цвете за домакинята.Кате приготвих ти питка цвете 

аа сега да се захващам със сервирането :))

Рецептите,които съм приготвила са сборни за това съм им сложила летни заглавия :))

САЛАТА "МОРСКИ БЛЯН"

рецептата при Катето и  тук

У дома рядко се яде риба,сякаш не сме привърженици на здравословното хранене :)) ,което въобще не говори добре за нас,за това в чест на Катето реших да поглезя домочадието :)

пияни рибни руладини

рецептата при Катето и тук

Десерта няма нужда от много представяне- бързо ,лесно, а много вкусно.

Докато търсих подходящата рецепта ,сякаш не открих точно това което ми трябваше и вместо да се ровя ,станах  и приготвих 

ЧИЙЗКЕЙК В ЧАШИ

рецептата е при Катето и тук

Заповядайте и да ви е сладко.Ще се радвам и ще съм щастлива ако ви допаднат рецептите .Кате ,отново ти благодаря мила и се радвам,че ти бях на гости

Прегръдки и прекрасна нова седмица на всички

Пияни рибни руладини

У дома рядко се яде риба,сякаш не сме привърженици на здравословното хранене :)) ,което въобще не говори добре за нас,за това в чест на Катето реших да поглезя домочадието :)

пияни рибни руладини

Продукти:

4 филета от големи риби( бяла риба,есетра,мерлуза; аз използвах пангасиус)

сокът от 1 лимон

100 гр гъби

2 моркова (аз сложих 1 )

4 клонки магданоз

1/2 пакетче масло

1 ч.ч. бяло вино

сол,захар

 Начин на приготвяне :

Нарязвате гъбите и морковите на ситно и ги задушавате в малко масло.Всяко рибно филе се посолява и напръсква с лимонов сок.

Върху него подреждате клонка магданоз,част от гъбите и морковите,щипка захар и парченце масло.Навивате филенцата на руло и прикрепяте с клечка за зъби.

Нареждате руладините на дъното на тенджера,заливате ги с сгорещено масло и чашата вино и задушавате под капак до готовност

винаги съм пържила пангасиуса,но така става много по-вкусен