С Хляб и сол

Здравейте приятели!
Днес няма да готвя!
Защо ли?
Защото съм си поканила гости!
На днешният хубав празник съм си поканила   една дама,много лъчезарна и талантлива!При нея е топло и уютно и за всеки има местенце!
Винаги ,когато се е отбивала при мен или когато аз съм била при нея е намирала добра дума!
Стига приказки!Нямам търпение да ви покажа какво ми е приготвила!
Вземете си лигавник,защото няма да подминете следващите снимки с безразличие !!!!


    С УДОВОЛСТВИЕ ВИ ПРЕДСТАВЯМ МИРА И "ХЛЯБ И СОЛ "

Днес съм особено щастлива и празнично настроена.Поводът е милата покана ,която наскоро получих от Мария да гостувам в нейната кухня.Това е едно невероятно гостоприемно местенце ,където всеки път преживявам прекрасни мигове.Рецептите, които представя Мимето са невероятни,интригуващи,изпълнени майсторски и поднесени с любов.Радвам се, че първото ми гостуване е точно в "На гости в моята кухня"!

Надявам се да зарадвам теб и твоите читатели Миме !

                                        Шарена салата

Продукти:

маруля /зелена и червена/

грейпфрут

зелен лук

синьо сирене

Дресинг:

зехтин

ябълков оцет

сол

Марулята се измива и накъсва.

Лука се нарязва на ситно.

Отстраняват се ципите на грейпфрута и се нарязва.

Смесват се продуктите, овкусяват се с оцет ,зехтин и сол.

Салатата се поръсва с парченца синьо сирене.

                           Ролета с канелони

Продукти:

500гр.-кайма

6бр.-канелони

1гл.-кромид лук/може и пресен/

по1/2червена и зелена чушка

100гр.-кашкавал

400гр.-спанак

около 200гр.-извара

сол

черен пипер

кимион

чубрица

галета

Към каймата се добавят нарязани на ситно лук, на кубчета червена и зелена чушка , настъргания кашкавал и подправките.Омесва се добре.

Спанака се почиства ,измива и задушава в малко масло и щипка сол.

Канелоните се сваряват леко/за 2 мин./ без да омекват .

Изварата се осолява на вкус и се добавя черен пипер.

Канелоните се пълнят с овкусената извара с помоща на лъжичка.

Каймата се разделя на 6 части.

От всяка се оформя правоъгълник.

Разпределя се слой от задушения спанак.

Поставя се напълнения канелон и се завива на руло.

Овалва се в галета от всички страни и се поставя в подмазана тава.

Така се оформят и останалите.

Пекат се в предварително загрята на 200гр.фурна до зачервяване.

Сервират се с гарнитура по избор.

                    Щрудел с ябълки и карамелен сироп

Продукти:

14бр.-фини кори

1/2ч.ч.-масло и олио

3бр.-ябълки/големи/

1ч.ч.-орехи/изпечени и начукани/

1/2ч.ч.-зарар

4,5с.л.-галета

1с.л.-канела

За карамеления сироп :

1ч.ч.-захар

1,1/2ч.ч.-вода

Ябълките се почистват ,настъргват и смесват със захарта,галетата,орехите и канелата.

Взема се кора и се намазва със сместа от олио и масло.

В късия край се разпределя плънката.

От горе се поставя втора кора и се намазва.

Завиват се на стегнато руло.

Така се постъпва и с останалите кори.

Готовите рула се нареждат в подмазана тава с размери 28-40см.

Намазват се отново и леко се напръскват с вода.

Пекат се на 180 гр.до златисто.

Оставят се за 5мин.да се охладят.

Заливат се с карамеления сироп.

Щруделът трябва да престои няколко часа в хладилник.

В Деня на християнското семейство нека отворим душите и сърцата си за доброта, за да бъдем благословени – ние, домът ни, семейството ни!

Амин,благодаря ти много миличка за това страхотно гостуване!

Пълнени тиквички и салата от тиквички

Здравейте приятели!
Днешният ден съм го посветила на тиквичките:)
обожавам тиквички,но до сега ги правих само пържени,а днес съм направила по интересни ястия
Салатата от сурови тиквички на Лабрекс
и пълнени тиквички от блога на Даниела




Признавам,че към салатата подходих с голяма доза скептицизъм !!!
Не бях сигурна дали резултата ще ми допадне,в крайна сметка това си е сурова тиквичка!!!
направих я и бях приятно изненадана от крайния резултата,много свежа салатка ,която си приготвям вече няколко пъти и днес вече ви я представям

продукти




 500г пресни крехки тиквички
  сол на вкус 
100 мл зехтин (в краен случай – олио)
3 с/л винен оцет
2 с/л мед
2-3 скилидки чесън ( аз лично не слагам)
магданоз, копър
смлян чер пипер


Лабрекс е обяснила точно приготвянето,но аз никога не изчаквам толкова- нарязвам,омесвам с подправките и маринатата и хапвам :))
"Тиквичките се измиват хубаво и, без да се белят, се нарязват на ивички с помощта на белачка за картофи по цялата дължина. Посоляват се и се оставят 30-ина минути. В това време се приготвя маринадата – в купа се смесват зехтина, меда, оцета, черния пипер, чесъна и ситно нарязаните зелени съставки, хубаво се размесват.

Изстискват се леко тиквичките, слагат се в маринадата и се разбъркват. Купата с тиквичките се оставя в хладилника поне 2 часа, отвреме на време може да се разбъркват."






това е .лесно и бързо 

Рецептата за пълнените тиквички влезе в графа любими,стават много вкусни и със сигурност ще се правят пак

 Продукти за 3 порции:

3 средно големи тиквички

1 малка глава лук

около 200 грама сирене

3 яйца

сол и черен пипер на вкус

половин връзка или повече копър

2-3 с.л. зехтин

опционално: парче шунка, обезкостени маслини (аз сложих колбас "камчия")

Тиквичките се измиват и се разполовяват и се издълбават с помощта на лъжичка.

Нарязвате си сърцевината и заедно с лука я задушавате докато омекне и остане на мазнина,нарязвате си колбаса и го прибавяте (ако ползвате),запържвате и сваляте от котлона.

Към запържената смес прибавяте разбитите със сиренето яйца ,подправките и маслините (аз не сложих)

Напълвате издълбаните тиквички ,нареждате в тавичка и наливате половин чаша вода.

Печете около 30-40 минути (или до готовност) в загрята на 200 градуса фурна.

Когато са почти готови изваждате и настъргвате кашкавал върху тях.Връщате обратно във фурната за около 5-10 минути (или докато се запече кашкавала)

Да ви е сладко

Салата "Морски блян"

Името на салатката може и да ви навява мисли за море,плаж и летни вечери,такава беше и целта ми - копнеж по наближаващото лято!

Продукти :


за две порции 
10 бр рулца от раци
2 с.л риба тон 
1 сварено яйце
1 сварен картоф (малък)
краставица около 50 гр
около 100 гр майонеза
1 препълнена кафяна лъжичка горчица
лимон,сол,черен пипер,лист маруля 

Начин на приготвяне




нарязвате рулцата от раци на кубчета,прибавяте рибата тон и нарязаните на ситно яйце,картоф и краставица,посолявате на вкус и обърквате добре в купа.
В отделен съд слагате майонезата,горчицата и лимоновия сок и разбивате добре.

С полученият сос заливате нарязаните продукти и разбърквате.


В коктейлна чаша,или както при мен- чаша за мелба накъсвате марулята на дъното и слагате върху нея от салатата

Декорирате с парченца лимон,рулца от раци и маруля

Да ви е сладко и наздраве 

Въздушна (стъргана) салата

Тази салатка повече ми прилича на солена торта,много богата и красива се получава,може да търпи страшно много импровизации и е въпрос на вкус как ще я оформите и декорирате 

продуктите,които използвах аз :




5-6 варени яйца
около 1 кг сварени картофи
около 200 гр шунка
150 гр кашкавал
кисели краставички
1 и 1/2 опаковки майонеза (на краси )
(може да сложите стерилизирани гъбки)
сол,черен пипер,лист салата при сервирането 

взимате подходяща купа и започвате да слагате продуктите на редове
първо си настъргвате картофите и ги слагате най-отдолу като леко притискате ,отгоре намазвате с майонезата,слагате малко сол и черен пипер.
след като сте намазали с майонеза върху нея слагате   шунката нарязана на ситно ,отгоре настъргвате  2-3 кисели краставички и 1-2 яйца,намазвате пак с майонезата.
След това е ред на настъргания кашкавал ,и отново 1-2 краставички,мажете пак с майонеза и отново слагате малко от шунката (ето тук може да сложите накълцани гъби вместо шунка,у нас мъжо не ги яде) и слагате отново един слой от настърганите картофи,посолявате на вкус и мажете отново с майонеза,настъргвате яйца и украсявате по желание 

много е лесна и бърза,може да се направи с всичко каквото имате в хладилника,което я прави добър избор при неочаквани гости

Наздраве и да ви е сладко