.

.

Translate

петък, 20 април 2012 г.

Шоколадова торта с аромат на кафе и плодове

Здравейте пак приятели
днес съм много активна,но нали си имам повод smile3525
Както казах днес е празник,милото ми мъжле има рожден ден
                            


                                                     ОБИЧАМ ТЕ МИЛО




Търсих по коя рецепта да направя шоколадов блат и попаднах на едно портокалово-шоколадово изкушение при Ирина
бях вече решила каква да е тортата,така че веднага щом видях рецептата знаех,че ще е тя
блата е страхотен и е с малко и достъпни продукти


ето и тортичката в крайния си вариант




спазих точно рецептата и указанията за блата ,за да съм сигурна в крайния резултат
източник http://sunshineskitchen.com/orange-chocolate-layer-cake/
копирам ви съветите на Ирина,поздравления за блога и,влезте и разгледайте


продукти за шоколадов блат


100г брашно
50г какао
225г захар
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
1 яйце
120мл прясно мляко, смесено с 1/2 чаена лъжица оцет
60мл олио
120мл горещо, прясно приготвено кафе
1/2 чаена лъжица ванилова есенция



направих и половин доза пандишпанов блат като разделих продуктите на две



Продукти за пандишпановите блатове:
източник Сладко царство
225г брашно
6 яйца на стайна температура
165г фина захар
75г разтопено и охладено краве масло



за единия  крем използвах рецептата на Labrex от БГ Мама 


1 пакетче сирене "Крема "
1 кофичка заквасена сметана 400 гр
1 крем "Оле" без варене на Д-р Йоткер - шоколад 
1 ч.ч. пудра захар
сок от компот от череши



крем 2 


1 с.л. сладко от малини
3 жълтъка
50 мл сок от ананас
50 г захар
65г студено масло, нарязано на кубчета

течна сметана около 200 мл




за гарниране
ананас от компот
парчета банан
смлени орехи
част от шоколадовия блат




Сглобяване на тортата
ще ви публикувам съветите и подробното обяснение на Ирина и моите снимки от начина на приготвяне
за блатовете




"Фурната се загрява на 180°C.
Прясното мляко се смесва с оцета и се оставя да си взаимодействат, докато подготвяте другите продукти.
Тава с диаметър 20-22см се намазва с меко масло, дъното й се покрива с кръг хартия за печене, намазва се отгоре отново с масло и се покрива с какао.


В купа се пресяват брашното и какаото, добавят се содата, солта, бакпулвера и захарта и се разбъркват добре.



Яйцето се разбива с вилица, добавя се олиото, прясното мляко и ванилията. Мокрите съставки се изливат при сухите и се разбъркват.




Добавя се горещото кафе и се разбърква отново, до получаването на хомогенна, сравнително рядка смес.



Излива се в подготвената тортена форма и се пече до готовност, около 25-30 минути. Проверява се с дървена клечка, която при поставяне в средата на блата, трябва да излезе суха.
Изпечената основа се оставя да изстине във формата за 10-тина минути, след което се прехвърля върху метална скара до пълното й охлаждане"



приготвяне на пандишпанов блат 


"Фурната се загрява на 180°C.
Тава с диаметър 20-22см се намазва с меко масло, дъното й се покрива с кръг хартия за печене, намазва се отгоре отново с масло и се покрива с брашно.
Яйцата и захарта се разбиват с миксер до получаването на бял и пухкав крем – около 7-8 минути.
Брашното се пресява и се прибавя към яйчената смес на 2-3 пъти. Разбърква се нежно и внимателно със силиконова шпатула като се внимава да не спадне сместа.
Няма проблем дори да останат малки бучки от брашното. Маслото се прибавя накрая и се разбърква, колкото да се поеме от сместа.
Тестото се изсипва в подготвената тортена форма и се пече около 20-25 минути, или докато клечка, забита в центъра, излезе суха.
Охлажда се 10тина минути във формата, след което се прехвърля върху метална скара до пълното охлаждане"





крем 1-шоколадов


разбивате заквасената сметана,сиренето крема,крема "оле" направо от пакетчето и пудрата захар,крема е доста гъст за това прибавих сок от компот от череши до желаната гъстота 






крем 2 
първо приготвих този крем,защото има нужда от охлаждане
разбивате течната сметана до пухкавост и оставяте настрани


Жълтъците, сока, захарта и сладкото слагате в съд и разбърквате,слагате на котлона. Готвят се на среден огън, като се бърка непрекъснато. 

След като започне да се сгъстява се маха  от котлона и докато е още горещ, към него се прибавя маслото, парче по парче, като се разбърква добре след всяко.Прибира се в хладилник за да се охлади

след като е готов крема към него се прибавя разбитата сметана,имайте на предвид че се сгъстява доста,но е нормално



След като бяха изпечени двата шоколадови блата,единият го сложих в чиния за сервиране цял,а другият го разделих на две хоризонтално,като едната част я оставих за украса
Намазах шоколадовият блат с сметановия крем и посипах с ананас от компот


отгоре сложих пандишпановият блат и намазах обилно с шоколадов крем ( и върху двата блата сложих обилно крем )
и покрих с тънкия шоколадов блат
цялата торта намазах с шоколадовият крем


гарнирах с смлени орехи и натрошения шоколадов блат,сложих и парченца банан


тортата стана чудна въпреки ,че не престоя в хладилника повече от 6 часа
блатовете са невероятно сочни и ароматни


Това беше.Надявам се да съм обяснила всичко и ако съм забравила нещо се извинявам,бъдете снизходителни-работя по нощите newsm51
Да ви е сладко 

8 коментара:

  1. Марийче, да ти е жив и здрав рожденника! И двете тортички са прекрасни! С витите торти и аз имам малко трудни отношения, но твоята определено се е получила страхотно!

    ОтговорИзтриване
  2. Габи,благодаря мила,наистина много ме затрудни и си легнах в 6 сутринта,но не толкова самото сглобяване,колкото страничните фактори
    и като сметна колко яйца изхабих (един блат и половина отиде на боклука ),но определено си заслужава,като знам грешките вторият път съм сигурна как ще се справя
    прегръдки и хубава неделя

    ОтговорИзтриване
  3. Мимче, гледах за рецептата да се появи, но защо така съм я изпуснала, не знам. Сега реших да намина, за кафенце:). Мимче, честит рожденник, със закъснение, но от сърце! Пожелавам здраве, щастие, лични и професионални успехи! Тортите са страхотни, видях ги преснички във фейса. Поздравявам те още веднъж за вкусните и красиви изпълнения! Приятна неделя!

    ОтговорИзтриване
  4. Кате ,благодаря ти миличка
    прегръдки
    много усмивки и слънчев ден

    ОтговорИзтриване
  5. Де жив и здрав съпруга ти!
    Доста труд си хвърлила,но без жертви не става.Тази торта определено ми харесва и при следващ повод ще я направя.А витата,щом е толкова трудничка , няма да се хабя за нея.Надявам се да е вкусна-шоколад,портокал.....
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Живе,благодаря ти мила.
      доволна съм от крайния резултат и на двете торти,но определено,тази ми допадна повече :))
      при витата торта ме затрудниха блатовете а и няколко фактора,за които мога да благодаря на завеяността си :))
      прегръдки и страхотна нова седмица

      Изтриване
  6. Да ти е жив и здрав съпругът, Мария! С малко закъснение, но от сърце - най добри пожелания за щастие и успех!
    А тортата ти е много хубава, чудесно си се справила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря много,Пепи!
      Никога не е късно за добра дума!
      хубава вечер

      Изтриване

Здравейте приятели.Благодаря,че се отбихте в моята кухня!
Надявам се да ви е било приятно!Ще се радвам ако споделите своето мнение за блога или рецептите,които предлагам !
Желая Ви приятни мигове и да ви е сладко!