Празник с Тики

Днес е Успение Богородично
По принцип на празник човек черпи,но днес съм си поканила една млада дама на гости!
Както знаете почти винаги си каня гости на празници!
Преди известно време,видях в една  facebook  страница снимки,които ми грабнаха погледа.Всичко беше толкова апетитно и съблазнително!
 Веднага последвах дамата и очаквах с интерес всичко ново,което публикуваше!
Тя е млада,креативна,интелегентна и лъчезарна!Тя е носителка на кулинарни награди и само мога да и пожелая още много!
Можете да се насладите на кулинарните и кътчета ТУК и ТУК .
А сега заповядайте на празник с Татяна Михова или на кратко Тики!











                                                     Малинов пай с кокос

                     

Продукти:

2 ч.ч. брашно
1 яйце
130 гр масло
3 с.л. захар

25 гр смлени кокосови стърготини
2-3 капки есенция кокос
4 с.л. брашно
2 яйца
2 с.л. масло
4-5 с.л. захар
400 мл прясно мляко
1 с.л. амаро
300 гр малини

Приготвяне:

Брашното и маслото се правят на трохи с ръце. Добавят се захарта и яйцето. Омесва се гладко нелепкаво тесто (може да се добави и студена вода при нужда). Отделя се малка топка от тестото. Останалото се разстила на голям кръг, с 3 см по-широк от формата за пай. Прибира се в хладилника заедно с хартията, върху която е разточен.

В тенджера се разбиват брашното, кокосът, захарта и млякото до гладкост. Слагат се на котлона да се варят. Бърка се почти непрекъснато. При първи признаци на стягане, се налива амарото, есенцията и се пуска маслото. Бъркането продължава по-интензивно, докато кремът стегне.

Тестото се разстила по дъното и стените на съдинката за пай. Притиска се до пълно сливане с нея. Излишното се изрязва. Дъното се надупчва с вилица. Отгоре се изсипва леко охладения крем. Разстила се равномерно. Ако остане крем, се разлива в купички за хапване като отделен десерт.

Върху пая се разстилат плътно малини, разбъркани с 1-2 с.л. захар. Останалата топка тесто се разточва на тънък кръг и нарязва на ленти. Прибира се в камерата за кратко. Щом стегне, лентите се разполагат красиво върху пая. Може да се изрежат и няколко фигурки.

Малиновият пай се пече на 180°С около 45-50 минути. Нарязва се чак, когато изстине напълно.

Благодаря много на Тики за гостуването и се надявам на Вас да е било толкова приятно колкото и на мен!
Нека Богородица закриля всички Вас и семействата Ви!