Домашни шоколадови бонбони с лек дъх на мента

Преди известно време бях спечелила от един конкурс форми за шоколадови черупки и днес се реших да ги използвам:)

Друго си е домашен бонбон,правиш вкуса какъвто ти е любим:)
исках средата да е по-течна ,като се отхапе да се стече сладостта в устата :)

необходими продукти:
за около 18-20 бонбона


за черупките:
150 г млечен шоколад
1 с.л олио

за пълнежа:

100 г черен шоколад
1 с.л маскарпоне
2 с.л кондензирано мляко
4 с.л сироп мента

Слагате да се разтопи на водна баня половината от млечния шоколад,

след като се е разтопил добавяте и другата половина начупена на парченца като бъркате до пълното разтопяване.Добавяте олиото!

Ако нямате специални форми за шоколадови черупки може да използвате силиконови форми за бонбони или лед,като с четка неколкократно нанесете от шоколада по стените на формата.

слагате във формите за черупки с лъжичка по малко от шоколада

Похлупвате с другата част на формата и прибирате във фризера да се стегнат

Докато черупките стягат си приготвяте пълнежа.
Разтопявате на водна баня черния шоколад и добавяте към него млякото,маскарпонето и сиропа от мента,разбърквате до получаване на хомогенна смес.
Вадите формите и махате горната част.
Отново с малка лъжичка запълвате готовите черупки като оставяте една идея свободно място за запечатване.

Прибирате формата отново във фризера,за да стегне пълнежа.

След като стегне пълнежа отгоре отново с млечния шоколад слагате като "тапа",което ще е дъното на бонбона.
Прибирате за кратко отново във фризера.

След като извадите готовите бонбони от формата ги нареждате в поднос,хартиени подложки или в каквото пожелаете.

Като за първи опит съм доволна!Ще се експериментира с вкуса със сигурност :))


Да Ви е сладко  и наздраве за празника!Кой какъвто празнува!

а ето и други идеи за пълнеж

1. 
100г натурален шоколад
120 мл сладкарска сметана
кандирани портокалови корички,нарязани на ситно

затопляте сметаната и добавяте начупения шоколад като разбърквате до пълното разтапяне.
добавяте кандираните корички и разбърквате

2.

80 мл течна сметана
100г бял шоколад
40 г кокосови стърготини

загрявате сметаната,слагате шоколада ,начупен на малки парчета и дърпате от котлона.
Бъркате до хомогенизиране на сместа.Добавяте стърготините и разбърквате
може освен този пълнеж да добавите и парче бадем в бонбона.

Палачинки с мая (катми)

Палачинки с мая

Една от любимите закуски на всички са палачинките!Дали обикновени,с мляко,с кисело мляко,с мая,марудници или американски палачинки,каквото и наименование да носят,те носят радост на деца и възрастни!

необходими продукти

2 яйца
200 мл топло прясно мляко
160 мл вода
240 г кисело мляко
1/2 пакетче суха мая или 1/4 кубче жива мая
250 г брашно
1 ч.л захар
щипка сол

Слагате маята в топлото прясно мляко,добавяте  лъжичката захар и оставяте настрани.
Разбивате яйцата с киселото мляко,добавяте щипката сол и прясното мляко.Продължавате да разбивате като добавяте постепенно брашното.
След това добавяте водата докато достигне желаната гъстота!


Намазвате горещия тиган с мазнина ( с помощта на четка,спрей или половин картоф) и слагате с черпак от сместа, като я разнасяте по цялата повърхност.

След като се запече от едната страна с помощта на шпатула,решетъчна лъжица,широк нож,с чиния или със самия тиган (чрез подхвърляне:)) обръщате палачинката.
още гореща я намазвате леко с масло (дава невероятен аромат)
Може да консумирате със сладко,мед или със сиренце,а може и без добавки!

Да Ви е сладко!

Ароматен шоколадов сладкиш със заливка

Много харесвам 90 дневната диета,хапваш и отслабваш :))
Може да предположите кой е любимия ми ден :))) 
Днес приготвих това шоколадово изкушение за греховната ми вечеря:)



необходими продукти:


2 яйца
3 препълнени с.л дулсе де лече
1 и 1/2 ч.ч захар
1 бакпулвер
1 и 1/2 ч.ч прясно мляко
1/2 ч.ч олио
40 г какао
2 п.ванилия
2 ч.ч брашно (360 г)
2 с.л кандирани портокалови корички


глазура :

90 г натурален шоколад
2 с.л дулсе де лече
+  1 ч.ч от сместа
1 есенция ром на д-р Йоткер

Разбиват се яйцата със захарта много добре,прибавя се крема от варено кондензирано мляко и отново се разбива добре.
Прибавят се олиото,прясното мляко  и ванилията,разбива се  и се отделя 1 ч.ч от сместа,която ще се използва за глазурата.
Добавят  се брашното,пресято с бакпулвера,какаото  и отново се разбива добре.
Кандираните корички нарязвате на парченца и добавяте към готовата смес,разбърквате и изсипвате във форма за печене покрита с хартия за печене!
Пече се на 180 градуса до суха клечка 

Докато сладкиша се пече си приготвяте глазурата.
Отделената 1 ч.ч от сместа разбивате с дулсе де лече, изсипвате в подходящ съд и слагате на котлона.
След като се е загряло добре,начупвате вътре натуралния шоколад на малки парчета и дърпате от котлона.
Разбърквате добре докато се разтопи шоколада и стане еднородна смес.

С готовата глазура намазвате изпечения сладкиш и украсявате по желание!!!

Да Ви е сладко

Мляко с ориз на фурна

Мляко с ориз на фурна

В къщи обожаваме мляко с ориз и когато видях в един от турските сериали да хапват "сутляж на фурна по турски" нямаше как да не потърся рецепта за тази сладост!

необходими продукти


1 л прясно мляко
3/4 ч.ч ориз
3/4 ч.ч захар
1 с.л нишесте
2 жълтъка
2 пакетчета ванилия
1 ч.ч вода 

Сложете почистения и измит ориз да се вари с 1 ч.ч вода докато попие водата.
Долейте с леко разбъркване прясното мляко и захарта.
Варете докато ориза стане почти готов,след което добавете отново с бъркане предварително разбитите нишесте и жълтъци с около 50 мл вода.
Бъркайте докато заври и оставете още 10 минути.
След това добавете ванилията и разпределете в огнеупорни купички.Във всяка купичка добавете по 1 с.л. вода.Наредете купичките в тава на водна баня и ги сложете в предварително загряна умерена фурна.Печете само на горен реотан докато получи кафява коричка.

След като се извадят от фурната купичките се покриват с чинийки.
Сервирайте десерта охладен!

Да Ви е сладко!

Баклава "Източна приказка"

Здравейте ,приятели!!!
Честита нова година!Бъдете много здрави и нека 2016-та напълни домовете Ви с любов,топлина и смях!!!!

Новата година за мен започна с една страхотна среща!Слънчева и топла заради човека ,с когото се видях!!!!

Надявам се да завърши така!!!
Изминалата година беше тежка за семейството,пълна с препятствия и болести,но както се казва "И това ще мине"

Последната рецепта,която приготвих за 2015 година беше за тази невероятно вкусна баклава!!!!

Не можах да устоя и отхапах от все още горещото парченце!!!
Благодаря на Люси ,че сподели тази неустоима рецепта!
Най-добре си пригответе много остър нож!

продукти:

1 пакет фини кори за баница
180 г краве масло
400 г захар
6 бр белтъци
2 ч.ч смлени сурови орехови ядки
2 ч.л канела

2бр жълтъци
2 с.л мед


Разбивате белтъците със захарта на сняг.Към смлените орехи добавяте канелата и разбърквате,добавяте към белтъците и отново разбивате с миксера .

Започвате да сглобявате баклавата с разтопяването на маслото.Слагате кора и намазвате с масло,отгоре отново кора,мажете с масло,след третия лист слагате част от крема 

Отново кора намазана с масло,пак кора,мажете,след третата пак крем  и така докато свършат корите ( ще е добре предварително да си преброите корите и да разпределите горе долу по колко крем да слагате между корите)
Последната кора не се маже с масло,а с леко разбитите жълтъци.
Тук идва ред да вземете много остър но,задължително :))
Нарязвате наредената баклава на фигури по желание.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 15 минути,след това намалявате на 150 градуса и печете още 20 минути.

Ако е придобила златист цвят я покривате с фолио ,за да не загори докато се допича.
Готовата баклава глазираме с мед!

Отгоре всяко парченце може да украсите с половинки от орехова ядка или с шамфъстък !
Воала!!!!!!!!!!!!!!


Разкошна,топяща се в устата!!!!

Да Ви е сладко!!!!

Баница с ябълки

За Бъдни вечер винаги слагам на трапезата само постни ястия!
Освен традиционния тиквеник вече и тази баница ще е неизменна част от менюто.

 продукти 

1 пакет фини кори за баница
1 кг ябълки
1 ч.л канела
1 ч.ч захар
1/2 ч.ч счукани орехови ядки
1 ванилия
50 г масло
олио за намазване на корите

Измийте ябълките,обелете ги и ги настържете.
Добавете към тях канелата,орехите,захарта и ванилията.
Разбъркайте всичко добре.
Намажете тавата,в която ще печете баницата с масло.
Разстелете корите.
Взимате първата кора,намазвате с олио и слагате отгоре втора кора.По дължината на дългата страна слагате от плънката и завивате на руло,което поставяте в центъра на тавата.
Така процедирате и с останалите кори докато свърши плънката.
Аз пекох в правоъгълна керамична тава като редих рулата едно до друго.
След като сте наредили всички рула нарязвате останалото масло на малки парченца и слагате върху баницата.
Печете на слаба фурна - 160-170 градуса около 50 минути.
Печете до порозовяване на баницата.
След като е готова може да намажете с масло.
Поднасяте поръсена с пудра захар!

Да Ви е сладко

Напукани сладки - "Червено кадифе"

Здравейте приятели!
Весела Коледа !Здраве и късмет на всички!Мир,топлина и уют да има в домовете Ви!
Тези вкусни,топящи в устата сладки са едни от изкушенията,които приготвих за днешния празник!
Рецептата видях при Соня 

продукти

3 ч.ч. брашно
1/4 ч.ч. какао
1/4 ч.л сода
1/2 ч.л сол
2 ч.л бакпулвер
170 г меко масло
1 и 1/3 ч.ч. захар
3 големи яйца
1 течна есенция ванилия на д-р Йоткер
2 ч.л лимонов сок
2 с.л прясно мляко (за разтваряне на боята)
1 бял шоколад 100 г
1 шоколад  katy с вкус малина 

1 опаковка обикновена червена боя за сладки от Кауфланд
1 ч.ч пудра захар за овалване

Смесвате сухите съставки в купа.
Разбивате маслото и захарта на крем и едно по едно прибавяте към сместа яйцата при непрекъснато бъркане.
Добавяте лимоновия сок и ванилията.
Разтваряте боята в прясното мляко и добавяте към получения яйчено- маслен крем.
Така получената червена смес добавяте към сухите съставки като разбивате добре с миксер.
Шоколада се реже на дребни парчета и се добавя към тестото.
Готовото тесто се завива във фолио и се прибира в хладилник поне за 2 часа.
От охладената смес се оформят топчета с големина на орех и се овалват порядъчно в пудрата захар!
Подреждате в застлана с хартия за печене тава на разстояние едно от друго.
Печете в загрята на 180 г. фурна за около 12 минути.
Изваждате върху решетка.

Весели празници и да Ви е сладко