Мароканска баклава

Мароканска баклава с бадеми ,орехи и шамфъстък

Още щом видях рецептата при Мария, знаех 1е точно тази баклава ще приготвя за новогодишната ни трапеза.

Отделно че разполагах с всички продукти и аромати.

продукти

1 п. кори за баница

500г масло

за пълнежа

50 г шамфъстък

110 г захар

120 г бадеми

75 г орехи

1 ч.л. канела

2 с.л. розова вода

за сиропа

570 г захар

310 мл вода

кората от един лимон

кората от един портокал

5 бр карамфил

180 г мед

75 мл вода от портокалов цвят

 пръчка канела

Първо си приготвяте сиропа.Водата,захарта,подправките и цитрусовите кори се слагат в подходящ съд и се слагат да се варят.Вари се 5 минути след момента на завиране.
Сваля се от котлона,добавят се меда и портокаловата вода и се оставя да се охлажда.

Всички ядки се счукват едро и се смесват заедно със захарта,розовата вода и канелата.
Маслото се разтопява и с него се намазват стените и дъното на съда,който ще се използва за реденето на баклавата.

Корите се разделят на 3 части.
Първата част кори се редят една върху друга като между тях се ръси обилно от разтопеното масло.
Върху тях се разпределя равномерно половината от плънката.
Следва втората част от корите,които се редят като между всички от тях отново се ръси обилно масло.
Отгоре се разпределя и останалата плънка и се покрива с останалите кори.
Баклавата се нарязва на малки парчета и се залива с останалото масло.
Не се притеснявайте от количеството,не е много :)


Пече се на 170 градуса около 40 минути,или докато добие златист загар.

Изваждате от фурната и заливате с охладения сироп.
Оставяте за около 15 часа на стайна температура.
Консумира се с мярка :)
Да ви е сладко