Крем "Брюле"

Опияняващ,нежен,завладяващ!
Обожавам крем "Брюле",ако не е съпружието всеки път вместо "Крем карамел" ще си правя "Брюле"

 КРЕМ "БРЮЛЕ"

 За рецепта отново се доверих на Мария ,но го приготвих само със сметана!

продукти

500 мл течна сметана
5 жълтъка
1 шушулка ванилия (аз използвах пакетчета бурбонска ванилова захар)
85 г захар

за повърхността на крема
3 с.л. кафява захар
3 с.л кристална захар

 Сметаната се изсипва в подходящ съд заедно с ванилията и се слага да се затопли без да завира!
Отделно се разбиват жълтъците със захарта и към тях с разбъркване се прибавя затоплената сметана!Разбърква се докато се разтопи захарта!
Сместа се разпределя във формички или една обща и се нареждат в тава,в която се налива гореща вода!
Нивото на водата трябва да е не по-малко от половината височина на формите!

Пече се в предварително затоплена на 160 градуса фурна около 30 минути
Охлажда се на стайна температура ,а след това се прибира в хладилник!
Непосредствено преди сервиране се посипва със смесената захар и се карамелизира с горелка или на горен реотан във фурната!
Със сигурност не може да му устоите!!!

 Да Ви е сладко!