Ангелски кекс по американски

Здравейте Приятели!
Тъй като постоянно ми остават белтъци (това вече сигурно ви писна да го четете :)),постоянно търся рецепти ,в които да ги оползотворявам!
Имах 6 белтъка и направих половин доза от този кекс ,който ще ви представя.Само ще ви посъветвам да го оставите поне 2-3 часа да изстине  най-добре в хладилник,след това е божествен 

          Ангелски кекс по американски

                                      рецептата е от тук


Продукти


10-12 бр. белтъци
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. пресято бяло брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
2 ч.л. ванилия
(сложих 1 с.л. ром)

Начин на приготвяне

Белтъците се отделят от жълтъците. Смесва се 3/4 ч.ч. захар с цялото количество брашно и се оставя да престои известно време. С миксер се разбиват белтъците в голям съд, докато станат на пяна, като се добавят в тях бакпулверът и солта. Разбива се на средна скорост, докато бакпулверът напълно се разтвори. Постепенно се добавя останалата захар, като се слага по няколко лъжици наведнъж и белтъците се разбиват всеки път до пълното й разтваряне. Когато се получи мека пяна с връхчета, се слагат ванилията , разбива се колкото да се разтворят екстрактите. Взема се от сместа с брашното и захарта на малки порции (около 6-8 с.л.) и всеки път внимателно, без да се бърза, с плавни движения се съединяват брашното с белтъците.(накрая сложих рома и разбърках леко)
Във форма не намазана с масло (обикновено се използва висок съд с кръгла дупка вътре и подвижна основа, но може и обикновена кексова форма) с диаметър 26 см с голяма лъжица се сипва тестото. Приглажда се с лопатка и се изпича в предварително загрята до 160 С фурна за 50-60 минути. Изважда се и се охлажда на стайна температура напълно за няколко часа, като се изважда от формата и се обръща в десертна чиния. Може да се украси с разбита сметана, пресни плодове според сезона или със сладък сос по желание.

отгоре намазах с крем от около 100 мл течна сметана ,разбита с 3-4 с.л захар и прибавих 4 с.л. домашно  биволско кисело  мляко,сервирах с лъжичка сладко от сливи и смокини 

                                            Да ви е сладко и прекрасни почивни дни