Малинов сладолед

Днес съм се настроила на сладоледена вълна то е очевидно :))
Следващото предложение е този леко трапчив малинов сладолед

{тъй като в рецептата се използват сурови жълтъци,ако ви притесняват може да се заменят с яйчен меланж разтворен във вода с температура 22 градуса в съотношение 1:3 }

продукти

6 жълтъка
100 гр захар
300 мл прясно мляко
300 мл пълномаслена сметана
2 ванилии
200 гр малини

начин на приготвяне

В голям съд се разбиват на пяна жълтъците със захарта.
В тенджера се смесват млякото и сметаната и се овкусяват с ванилията.Сместа се загрява при непрекъснато бъркане докато заври.Съдът се сваля от котлона и към сместа на порции се прибавят предварително разбитите жълтъци.
Бърка се непрекъснато до пълното смесване на съставките и до сгъстяване на сместа.

Към вече охладената смес прибавяте пасираните с 3-4 с.л. захар малини ,разбърквате добре и поставяте във фризера.Разбърквате неколкократно през час и след това оставяте да замръзне.
Вадите половин час преди сервиране и прибирате в хладилник за да се отпусне.

Да ви е сладко