Шарени кюфтета

идеята за тези кюфтенца взех от снимката показана от Ирена Иванова ,тя сподели как баща и си приготвил сместа по рецепта от списанието  "Кулинарен журнал" 

имах изкарана кайма и се захванах от вечерта с омесването и 


а ето продуктите,които използвах аз


кайма смес (свинско,телешко)
лук
яйце
тел.бульон(1 кубче)
сол
малко червен пипер
магданоз
малко чубрица
сварени и пасирани картофи




приготвяне




първо сложих каймата в съда ,в който щях да я омеся,прибавих солта,черният пипер и чубрицата и я обърках 

сложих яйчицето и лука

магданоза,червения пипер и стрития бульон
омесих я хубаво и след това добавих пасираните картофи 

от баба си знам ,че майсторлъка на една кайма е в омесването и ,за това се постарах добре да се омесят всички съставки ,намазах я отгоре с олио и я прибрах в хладилника да си поема миризмите 
на другият ден за обед изпържих кюфтетата 

станаха много сочни и всички ги харесаха

а сега искам да ви покажа мое любимо нещо в кухнята 
четох в едно списание,че дървена дъска за рязане трябва да се ползва 3-4 години най-много и да се изхвърли
аз имам дъска,която е над 30 годишна 


преди много години ,дядо ми (бог да го прости) е работил като управител на повечето ресторанти в Сливен,на Русалка,на Карандила,ресторанти,които вече не съществуват и такива,които още ги има ,но в вид много далече от прародителите им 
баба ми е работила с него като салонен управител или сервитьор
при едно тържество имало томбола,на която един мъж спечелил дъска за рязане,но не я взел ,а я подарил на баба ми 
много си я харесвам и не мога да я изхвърля.тя е почетен гост в моята кухня,и макар да имам други дъски,понякога си я взимам и режа на нея 

а сега да ви покажа коледното ми дяволче,което днес посегна да храни мама със солетка ,а я изненада като и бръкна в окото 
как да се сърдиш на такова сладурче .... 

поздрави