Скумрия "Ропотамо"

За тази рецепта съм се консултирала с една дива приятелка от едно дивно Варненско "стадо" !
Обичам Виииииии!

Едно време това ми беше любимата консерва,но сега бая се замислям преди да купя!Първо заради оскъдното количество, а второ заради съмнения в качеството!
Единственото разрешение на проблема е да си я приготвя у дома :))

СКУМРИЯ  "РОПОТАМО"

продукти

3-4 дребни скумрии(или друга риба)

1 буркан стерилизиран грах

1 консерва (малка) сварен боб (може да си го сварите вие)

1 буркан кисели краставички

печени чушки

бейби моркови (по желание)

настъргани домати(доматено пюре ; лютеница)

бахар

черен пипер зърна

дафинов лист

2 с.л. мед

100 мл бяло вино

олио

Преди да започнете да си правите рибката е желателно да поседи няколко часа в марината от оцет,или да поври в смес от вода и оцет.

За това след като я почистите я нарязвате на шайби и процедирате по желания начин.

Аз я наредих в малка тавичка и я залях с оцет,така престоя през нощта и на сутринта я изплакнах и наредих в тавата за печене.

отгоре сложих всички зеленчуци,подправките,меда,виното,олиото.

 Покрих тавата с алуминиево фолио и сложих да се пече първо около половин час на 250 градуса, а след това намалих на 200.

След като рибката беше вече почти готова махнах фолиото и оставих да се запече леко!

Това е!!!

Завръщане в миналото :))

Налейте си чаша бяло вино и се насладете на вкуса !!!!

Сладолед със сладко от рози

Поредната доза сладолед!
Много ароматен,кремест,сладък....уникален!
не мога да се наситя на изобилието на вкусове!!!!
С нетърпение приготвям всеки следващ!!!
Рецептата е от блога на Мария (отново) .Ще ви напиша продуктите а за останалото влезте в нейният блог!Начина на приготвяне е обяснен толкова изчерпателно и всяка стъпка е снимана,че просто няма нужда го пиша и аз!!!

СЛАДОЛЕД СЪС СЛАДКО ОТ РОЗИ!

продукти


7 жълтъка
125 гр захар
100 гр сладко от рози
500 мл течна сметана
 малко червена или розова боя 
(по желание : 1-2 капки розово масло,1 ч.л. ликьор от рози)

Начина на приготвяне ще ви обясни Мария в 

My Cooking Book Blog

Смесете яйцата със захарта в подходящ съд. Сложете тенджерата с водата на котлона и когато заври, регулирайте огъня, така че да не ври силно. Поставете тенджерата с яйчната смес върху тази, с водата, така че да се затопля от парата. Яйчната смес се разбърква енергично в продължение на 10 мин. или докато захарта се разтопи, сместа се разпени и побелее. Ще забележете, че в началото сякаш става рядка, но в процеса на затопляне се сгъстява.

Прехвърлете яйчната смес в купата на миксера и я разбийте за няколко минути на висока  скорост. Ще видите, че сместа ще се сгъсти допълнително. Изключете миксера, добавете сладкото от рози, сметаната, ликьора и ако желаете 1-2 капки розово масло. Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула докато се смесят добре. Прехвърлете получената смес в съд с похлупак и приберете в хладилника за няколко часа – може и цяла нощ.

Сладоледа се замразява ръчно или в машина за сладолед, след което се съхранява във фризера.

Сладоледа си заслужава всяко едно усилие!!!

Френска багета

Преди три седмици си купих подобни хлебчета от BILLA и бях очарована от вкуса!
Заех се да търся рецепта и намерих при Мария!
При нея има страхотни рецепти и всичко е обяснено много подробно,снимково и постъпково !

Френска багета

продукти

за 2 багети по около 25 см

3 ч.ч брашно

1 ч.ч. топла вода

1 п . мая на д-р Йоткер - 7 гр

1/2 с.л. сол

малко царевично брашно за поръсване

Сложих всички продукти с изключение на царевичното брашно в контейнера на хлебопекарната и включих на програма тесто ! час и 30 мин.

Втасалото тесто размесваме на плот да му излезе въздуха :) и се разделя на 2 части.

Оформят се фитили и се поставят в намазнена тава .С остър нож се правят прорези и се наръсва с царевично и обикновено брашно.

Оставя се на топло за да втаса!

Пече се на затоплена на 200 градуса фурна около 25 минути

Вкусен хляб с хрупкава коричка.ммммм..........

Кекс с гореща вода,маслен крем и карамелена заливка

Дълго заглавие :))
Отхапващ хапка...кекса се топи в устата....а този хрупкав карамел...мммммммм
Както всяка рецепта направила ми впечатление и този кекс чинно стоеше и си чакаше реда .
Голяма грешка!
"Кекс с гореща вода" ,"Немски кекс"; Каквото и да потърсите ще стигнете до тази рецепта!Невероятен е
  Рецептата видях от Мима Димитрова





Кекс с гореща вода,маслен крем и карамелена заливка

продукти

4 яйца
2 и 1/2 ч.ч. брашно
2 ч.ч захар
5 с.л олио
1 ч.ч. гореща вода
1 бакпулвер
1 ванилия
2 с.л какао
филирани бадеми (по желание)

за карамела

1 ч.ч. захар

за крема

1/2 пакетче масло от 125 г
2 жълтъка
1 ч.ч. пудра захар

Разбивате яйцата със захарта . Добавяте пресятото брашно с бакпулвера,олиото,ванилията и горещата вода.Разбивате до гладка смес и разделяте на две.В едната половина добавяте какото и разбърквате.
Във формата , в която ще печете слагате първо част от бялата смес,отгоре кафявата и завършвате с остатъка от бялата смес.
Печете на 180 градуса до суха клечка

Оставяте кекса да изстине много добре(иначе ще ви е трудно,маслото се разстапя бързо :))  
През това време си приготвяте крема 

Намазвате изстиналия кекс с крема и поливате с карамела!

Сипвате си чаша кафенце и се наслаждавате на прохладната сутрин!
Добро утро

Домашен бананов сладолед

Изведнъж ми попаднаха около два килограма презрели бананчета!При условие,че съм пристрастена към сладоледа ще е учудващо ако направ нещо друго с тях :))
Доста време се порових из рецептите за сладолед с банани и накрая комбинирах няколко рецепти (по мой вкус)
Резултата е невероятен (ако сте любител на този сладък плод,а и не само).
А даже не съм го обърквала по време на замразяването!

БАНАНОВ СЛАДОЛЕД

продукти

за сладоледа:

4 големи банана (по възможност по-узрели)
500 мл течна сметана
 за сметаната захар на вкус
4 с.л кафява захар за бананите( аз сложих обикновена)
4 с.л. прясно мляко 
1/2 ч.л.канела (по желание)
1/2 к.л индийско орехче (по желание)
2 с.л. масло нарязано на ситно

за крема:

2 с.л. с връх брашно
350 мл прясно мляко
3 яйца
50 г масло
2 ванилии
захар (1/2 ч.ч. или на вкус)

Първо нарязвате бананите на парченца около половин  сантиметър,слагате ги в малка тавичка и посипвате  със захарта,канелата и индийското орехче ,слагате отгоре маслото. Поставяте ги в силна фурна докато омекнат и се карамелизират!

Оставяте настрани ,за да изстинат.През това време си правите крема!
Пиша ви как го правя аз,а вие си го направете по ваш начин.
Слагам млякото в касерола на слаб огън,през това време брашното го разбърквам на кашичка със съвсем малко вода.Добавям яйцата и захарта и разбивам със миксера много добре.
Прибавям и вече затопленото мляко като разбивам с миксера.Прехвърлям го обратно в касеролата и връщам на котлона като разбърквам постоянно докато се сгъсти.
Свалям от котлона и добавям нарязаното масло.

Оставяме да изстива,като от време на време разбъркваме.

Идва ред на сметаната,която разбиваме на твърд сняг.
Изстиналите банани и 4 с.л. прясно мляко
смиламе с помощта на блендер или чопър на пюре

и го прибавяте към сметаната

разбърквате добре.
После добавяте и изстиналия крем.Отново разбърквате и изсипвате в подходящ съд.
Прибирате във фризера .
Половин час преди сервиране извадете сладоледа да отпусне.

Гарнирате с каквото желаете.

Да ви е сладко!

Богат солен кекс

Рецептата видях тук и сложих нещо от себе си!

Солен кекс

4 яйца
2/3 ч.ч. олио
2 ч.ч брашно(приблизително) + 1 бакпулвер
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч посолена извара
200 г нарязан колбас
10 маслини почистени от костилките
3 печени чушки по възможност различен цвят (ако са по-големи само 2)
подправки по избор(чубрица,босилек;риган;магданоз)

Разбивате киселото мляко с яйцата,добавяте олиото,колбасът,изварата,чушките,маслините ,подправките и накрая брашното омесено с бакпулвера.Разбърквате и изсипвате в намазнена и набрашнена тавичка,или покрита с хартия за печене (моята тава е с размер 28 см  диаметър и дойде голяма,ако искате по-висок да стане кекса сложете в по-малка тава)
Пече се на 180 градуса до готовност

Желая на всички спорна и усмихната нова седмица

Кифлички "Паркър"

Първо ги видях при Роси и веднага си ги отметнах,но като ги видях и при Ина просто не можах да чакам повече :))
Станах рано сутринта и метнах продуктите в хлебопекарната на програма тесто !
Приличат ми повече на кифлички и за това сложих за заглавие :

Кифлички "Паркър"

2 яйца

240 мл вода (вие ако имате си сложете прясно мляко както е писала Роси)

2 с.л захар

1 ч.л. сол

1 пакетче суха мая д-р Йоткер

520 гр брашно

около 50 - 60 г масло за намазване

пълнеж: 

кой какъвто пожелае

и Роси и Ина са дали идеи за различни пълнежи!

Аз използвах пълнеж от извара и яйце.

Сложих всички мокри съставки в хлебопекарната,отгоре брашното и най-накрая маята.Използвах програма за тесто!

Ако месите на ръка при Роси е обяснено точно какво да направите :)

Тестото разделих на две части.Разточих на правоъгълник и нарязах на ленти.

Сложих от плънката и навих на рулца.Намазах отгоре с масло и пекох на 190 градуса (фурната ми издава багажа :))

След като ги извадих от фурната отново намазах с масълце.Ама толкова апетитно се стича :))

 

Имайте предвид,че свършват много бързо !

Болното ми момченце опита да хапне и то

Роси,благодаря,бързо стават и са много вкусни!За нас май трябва от всичко по тройна доза :))