Торта "Милка"

Торта "Милка"

Продукти за блатовете

10 белтъка

250г пудра захар

300г запечени, обелени и смлени лешници (смесих 50:50 лешник с орех)

2 с. л брашно

Продукти за крема

10 жълтъка

1 л прясно мляко

3 п. пудинг с варене на д-р Йоткер

(ванилия)

250 г меко масло

3 бр бял шоколад Милка

3 бр млечен шоколад Милка

3 с.л брашно

100 мл течна сметана

2 п. желатин на д-р Йоткер

Приготвяне

Разбийте белтъците и пудрата захар на твърд сняг. Добавете смлените ядки и брашното и разбъркайте внимателно с помощта на шпатула.

Изпечете 3 блата в предварително загрята на 180 градуса фурна. Оставете ги да се охладят много добре.

За крема сложете 800 мл от прясното мляко да се варят. В останалите 200 мл разбийте жълтъците, брашното, пудингите и захарта (захарта може да я сложите към 800 мл мляко)

Махнете заврялото мляко от котлона и на тънка струя добавете яйчено - пудинговата смес. Разбърквайте интензивно, за да не се пресекат жълтъците и така  до пълното смесване на продуктите. Върнете крема на котлона и варете на слаб огън до пълното сваряване.

Махнете от котлона.

Пригответе желатина според указанието. Добавете малка част от крема към желатина и разбъркайте докато се съчетаят добре. Добавете желатина към крема и разбъркайте.

След като крема се охлади много добре прибавете към него разбитото меко масло и разбитата сметана.

Разделете крема на две части. Към всяка част прибавете разстопения на водна баня и леко охладен шоколад Милка.

Сглобете тортата с помощта на откопчаващ се ринг като редувате блат- крем - блат - крем - блат.

Оставете тортата задължително една нощ в хладилника, преди да отворите ринга,за да не се изсипе 😉.

Декорирате на вкус.

А съм използвала още 200 мл течна сметана за измазване на тортата отстрани, за отгоре съм използвала принт на #cakedesignbyValena