Кекс "Бабовка"

Това е традиционна чешка рецепта. Когато я срещнах в един сайт много ми напомни за една рецепта, която бях правила вече и много се хареса, за това веднага запретнах ръкави и приготвих продуктите. А те са :

4 яйца

1 п. бакпулвер на д-р Йоткер 

1ч.ч захар

1и 1/2 ч. ч брашно 

100 мл олио

100 мл топла вода 

Ванилова захар

2 ч.л какао 

кора от лимон 

пудра захар за поръсване

Приготвяне

Включвате фурната да загрее на 190 градуса. 

Отделяте белтъците от жълтъците. Разбивате белтъците с щипка сол на твърд сняг и оставяте настрани. 

Жълтъците разбивате със захарта докато побелеят и се сгъстят. Към тях добавяте олиото, а след като се поеме от сместа добавяте и водата. Разбийте още малко на ниска скорост и добавете брашното пресято с бакпулвера. Към тази смес добавете на няколко пъти разбитите белтъци като разбърквате с шпатула от долу нагоре.

Пригответе си формата за печене като я омаслите и посипете с брашно. Изсипете половината смес, а към другата част добавете какаото и разбъркайте. Изсипете я върху жълтата смес и сложете да се пече за около 40 минути. Проверявайте с клечка. 

След като е готов намажете с масло и поръсете с пудра захар.