Торта за Св. Валентин

Макар,че не е християнски празник и не му отдаваме голямо значение,нищо не ни пречи да се подсладим !

Торта за Св. Валентин

Шоколадовите блатове от "Най-вкусната шоколадова торта" на Ирина Купенска в комбинация с маскарпоне мус с бял шоколад е страхотна комбинация :)

Гледах много рецепти за мусове ,станах разногледа и откраднах рецептата от Зори с малко добавки 

180г брашно
150г захар
125г кафява захар
60г какао
1 и 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат
1 и 1/4 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
2 яйца, стайна температура
140мл гъст айран
75мл олио
140мл прясно, горещо кафе

Фурната се загрява на 180°C.
Брашното, двата вида захар, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре.
Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.
Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.
Готовата смес се излива в предварително намаслена и покрита с какао форма за торта. Пече се за 40-45 минути,
като времето варира в зависимост от големината на формата и от това дали решите да изпечете цялата смес наведнъж 
или на части. Ако ползвате форма с диаметър 20см, имайте предвид, че трябва да имате достатъчно височина,
т.е. ако стените на формата са ниски, ще трябва да изпечете блатовете на части. Другият вариант е да сложите 
хартия за печене с височина около 10см от вътрешната страна на формата за торта, за да може тя да попречи на 
тестото да се излее, а и да му помогне да се изпече високо и равномерно.

///////////////////////////////////////////////////////////////////

за маскарпоне мус с бял шоколад

300 г бял шоколад
300 мл течна сметана
500 г маскарпоне
50 г безсолна извара
1 п. желатин
ванилова захар
(захар по желание)

слагате сметаната на котлона,но без да завира.
Изсипвате при нея начупения бял шоколад и продължавате да разбърквате докато се разтопи!
Дърпате от огъня и оставяте настрани
Накисвате желатина в 50 г вода докато набъбне и след това го разтапяте на водна баня,прибавяте го при сметаната и разбърквате.
Разбивате леко маскарпонето,изварата,ваниловата захар и захар по ваше усмотрение
Прибавяте малко по малко сметаново-шоколадовата смес към маскарпонето като разбърквате,после прибирате в хладилник да стегне.
Желателно е муса да се прави поне 12 часа преди цялата торта

Опечения блат разделяте хоризонтално на две части
Слагате едната част в чиния за сервиране и БЕЗ ДА СИРОПИРАТЕ изсипвате отгоре повече от половината крем. Аз нарязах банан отгоре 
преди да сложа втората част от блата.
С другата част от крема измазвате тортата!
Украсявате по ваш вкус

Приготвих и картичка !

А в допълнение имаше ванилова панакота с плодово желе