Постен портокалов кекс

Наближават Великденските пости и тази рецепта е подходяща и за постещи и за такива ,които не спазват тази традиция!

Постен портокалов кекс

продукти:

1 и 1/2 ч.ч пресято брашно

1 щипка сол

1 к.л. сода за хляб

3/4 ч.ч захар

1 ч.ч. пресен портокалов сок

1/3 ч.ч. олио

1 с.л бял оцет ( ябълков)

кората от 1 портокал - настъргана

1 ванилия

за глазурата:

2 с.л портокалов сок +пудра захар  

В голяма купа изсипваме пресятото брашно заедно със содата и солта.

В друга купа смесваме захарта,портокаловия сок,олиото,настъргана кора,ванилията и оцета.

Разбиваме с тел 2-3 минути сместа докато се стопи захарта и изсипваме в купата с брашното.

Разбърква ме докато стане еднородна смес.

Изсипваме във форма за кекс (намаслена или покрита с хартия за печене) и печем 40 минути на 170 градуса.

Чакаме да се охлади и намазваме с портокаловата глазура 

За глазурата разбъркваме портокаловия сок с толкова пудра захар ,колкото да се получи гъста кашичка :)

Да Ви е сладко!