Канелони с кайма и бешамел

Преди много години в нашите менюта съществуваше една дума,която обхващаше разбирането ни за паста - макарони!
 Приготвянето им и разнообразието на вкусове са на светлинни години от настоящето разнообразие от видове и вкусове.
Днес ще ви предложа рецепта ,която се одобри от всички в семейството ни!

 Канелони с кайма и бешамел

рецептата намерих на много места но се доверих на "Даровете на Гея"

продукти:

*250 г канелони

*1ч.ч настърган кашкавал

за доматения сос:

*500 г настъргани домати (аз използвах консерва белени домати на кубчета)

*1 скилидка чесън

*1 ч.л домашна едромляна лютеница

*1 ч.л. захар

*1 голям морков

*3 с.л зехтин

* сол и черен пипер на вкус

за соса с кайма:

*800 г кайма

*100 мл бяло вино

* 1 глава ситно нарязан лук

* 1 ч.ч. от соса ,който ще сварите

* 1 ч.л доматено пюре

* 1/4 к.л канела

* 3 с.л. зехтин

за бешамела:

*600 мл прясно мляко

*4 с.л брашно

*5 с.л зехтин

Приготвяне :

Първо си пригответе доматения сос.

В малка тенджерка се загрява зехтина и се добавя скилидката чесън да го ароматизира,не пържете много зехтина.

Прибавете доматите,доматеното пюре (лютеницата) , моркова нарязан на кръгчета,захарта,солта и пипера.

Варете докато се сгъсти до средна гъстота.Извадете парчетата морков и ги оставете за приготвянето на пълнежа.

Нарежете глава лук на дребно и я запържете за кратко в зехтина.

Прибавете каймата и запържете докато побелее,добавете парченцата морков,които предварително сте намачкали с вилица.

Залейте с виното и добавете канелата,сол и пипер на вкус.

Изчакайте да се изпари виното и добавете чаша от готовия доматен сос и 1 ч.ч. вода.

Похлупете и гответе около 20-30 минути.

За бешамела запържете брашното в зехтина до светло златисто.Добавете прясното мляко и разбърквайте докато се сгъсти.Свалете от огъня и добавете 1/2 ч.ч. кашкавал.

От тази смес прибавете към пълнежа 

5 с.л  и разбъркайте

Изберете подходяща тавичка.

Разпределете по дъното 5с.л от бешамела и отгоре няколко лъжици от доматения сос

Пълнете канелоните с помощта на малка лъжичка и ги редете в тавичката.

Така нареждате всички канелони.

Отгоре разпределяте бешамела ( ако имате останало от пълнежа може да го сложите преди да покриете с бешамела) и разпределяте отгоре доматения сос.

Покривате с алуминиево фолио и печете на 200 градуса около 35-40 мин.

Изваждате от фурната,махате фолиото и посипвате с останалото количество кашкавал.

Връщате обратно във фурната да се запече.

Да ви е сладко