Торта Аndaluzja - 24 март

Здравейте мили приятели
отдавна не съм влизала в блог-пространството  
 дали заради семейните проблеми или заради хубавото време,или това че минах на лека диета няма значение,защото ми липсвахте  
Днес е 24 март ,освен че е един страхотен ден,но и на днешната дата светът се е запознал с моя милост       
казано с няколко думи- ДНЕС ИМАМ РОЖДЕН ДЕН


чудих се коя торта да избера за празника,има толкова много страхотни предложения ....... но още щом видях тази торта в блога на Вероника 
знаех ,че ще е МОЯТА торта,много шоколадова и идеална за шокохолик  като мен

 Вероника,благодаря за рецептата 

 Торта Andaluzja

Продукти : 

за блатовете:
10 белтъка
2 равни супени лъжици брашно
160 грама смлени орехи
160 грама  захар
120 грама пудра захар
40 грама какао

за жълтия крем:
10 жълтъка
70 грама пудра захар
2 ванилии
50 грама краве масло
1 пакетче желатин
75 грама течна сладкарска сметана

за кафявия крем:
250 грама шоколад
100 грама краве масло
100 грама течна сладкарска сметана
за глазурата:
200 мл прясно мляко
200 грама шоколад
30 грама захар
30 грама краве масло 

Първо започваме с направата на блатовете 
Разбиваме белтъците докато започнат да стават на сняг,добавяме двата вида захар и продължаваме разбиването до гъст сняг 
Смесваме брашното,орехите и какаото и добавяме на няколко пъти към белтъците без да спираме да разбиваме
от получената смес изпичаме 3 блата в загрята  на 200 градуса фурна около 15 минути (зависи от фурната ,вие си проверявайте )

следва жълтия крем 
Слагаме на водна баня жълтъците,захарта и маслото.Варим на слаб огън докато се сгъсти
не става много бързо,но имайте търпение,резултата наистина си заслужава
След като се е сгъстил крема,сваляме от котлона и прибавяме предварително подготвения според инструкциите на пакетчето желатин
изчакваме леко да се охлади и прибавяме ванилията и предварително разбитата сметана
Разбъркваме хубаво и изчакваме да се охлади добре (но не прекалено,за да не стегне ),изсипваме върху първият блат цялото количество крем,заглаждаме и покриваме с втория блат


идва ред на кафявия крем
той е много лесен за направа
Разтопяваме шоколада и маслото на водна баня и след като изстинат ги смесваме с разбитата на сняг сметана.Това е
изсипваме го всичкия върху втория блат и покриваме с третия


вече е ред на глазурата,но тъй като моята не можа да стегне навреме (не знам по каква причина,може и от млякото или друг продукт,но вие си спазете рецептата)
смесих част от нея с разбита сметана и намазах тортата отстрани


ето съвета на Вероника за глазурата :


Пригответе си глазурата, като смесите всички продукти за нея и на водна баня и слаб котлон разтопите всичко до хомогенност.
Изчакайте глазурата да започне да стяга (за да не тече, а почти да се маже) и покрийте тортата. 



аз украсих с течен шоколад

днес получих за подарък едно страхотно ангелче от много скъп за мене човек 

а тортата е страхотна !!!!


преди една година по това време реших да създам свое местенце за една от страстите ми,кулинарният ми блог 
не знаех с какво се захващам и дали ще се справя ,но факт е че 
"На гости в моята кухня " вече е на годинка
благодаря на всички приятели за присъствието,подкрепата и добрите думи




БЛАГОДАРЯ

нека това цвете и моето сърце е за всички вас,които бяхте до мен

обичам ви и наздраве

ДА ВИ Е СЛАДКО