Италианска крем-торта

Днес моята майка има рожден ден! 
Да ни е жива и здрава!

Да кажа като някои поети,
че имаш сняг в косите ме е срам -
Ще падат, ще се стапят снеговете -
косите ти все бели ще са, знам.

Не е то сняг! Там косъм подир косъм
и кичур подир кичур е белял
със дните, що на всички майки носят
едничка радост, хранена с печал!

Едничка радост – чедото да види
от пътищата в най-добрия път
и нему хорско зло да не завиди,
съня му мисли зли да не мрачат.

Затуй когато вечер аз заспивам,
от мен отнемаш с топла длан скръбта
и някъде в сърцето си я скриваш,
но като сняг над тебе пада тя.

Бил ранен, бил късен, нивга не забравя
снегът добрата майчина глава.
Светът пред него три поклона прави -
не, сняг не е, а слънце е това!

Дамян Дамянов

За нея избрах да приготвя :

Италианска крем торта!

За тази торта отново се доверих на Люси
Страхотна торта,лека и топяща се в устата!!!

Аз използвах готови блатове,но може да си направите пандишпанени блатове както е в рецептата!

Необходими продукти: 
"За един пандишпанен блат (25 см)

4 яйца 
4 с.л. захар
 4 с.л. брашно"

Постъпково приготвяне на блата може да видите Тук

за направата на два блата удвоете дозата

за ваниловия крем:

6 жълтъка
450 мл прясно мляко
6 с.л царевично нишесте
3/3  ч.ч. захар
2 ванилия
щипка сол



Разбивате жълтъците с нишестето до получаване на еднородна смес.
През това време слагате на котлона млякото,захарта,солта и ванилията.
След като млякото е завряло започвате да прибавяте на тънка струя при непрекъснато бъркане към яйчената смес.
Когато сте прибавили половината и температурата се е уеднаквила изсипвате на тънка струя яйчената смес в съда с млякото като разбърквате непрекъснато.
След като крема се сгъсти се дърпа от котлона и се оставя да изстива.
Разбърквайте от време на време да не се образува коричка!




за шоколадовия крем

4 жълтъка
300 мл прясно мляко
4 с.л царевично нишесте
1/2 ч.ч. захар
щипка сол
2 с.л. какао


Приготвяте като ваниловия крем,но към млякото,захарта и солта прибавяте какаото.

за сметановия пласт

150 мл течна сметана
сокът от 1 мандарина

Разбивате сметаната на крем.
След като са образувани меки върхове добавяте сока от мандарината,като не спирате да разбивате за десетина секунди





 за украса

150 мл течна сметана
обелени парченца от 5 мандарини
1 нарязан банан
нарязани на ситно 4 сушени кайсии

Сглобяване на тортата:

Блатовете ми бяха 3.
Слагате първия блат (по желание сиропирате много леко с помощта на четка с мляко +ром) и изсипвате шоколадовия крем.
Заглаждате и слагате втория блат.
Отгоре отново изсипвате всичкия крем и заглаждате!
След като сложите третия блат изсипвате сметаната на дебел слой и измазвате от всякъде.

Украсявате с плодовете!За да не ми почернеят парченцата банан ги покрих със слой желатин.

Имаше и питка .....

с мед  , за здраве ....