Варено сладко от сини сливи

И тази година любимото сладко от сини сливи

12 кг сини сливи

4 кг захар

7 ванилии

3 п. лимонтузу

3 с.л ром

Изчиствам сливите и ги режа на четири. Посипвам със захарта и оставям да почиват 24 ч. Приготвям си бурканчета. 

Слагам в много голяма тава на газов котлон и бъркам непрекъснато.

Премахвам образувалата се пяна с помощта на решетъчна лъжица и продължавам варенето при непрекъснато бъркане. Когато сладкото започне да се сгъстява добавям рома и ванилията. Проверявам като слагам  капка върху чиниика и изчаквам да се охлади, като наклоня чинииката ако капката не се стича добавям лимонтузуто. След около 5 минути насипвам сладкото в буркани. Пълня бурканчето един пръст под гърлото, затварям с капачка и обръщам обратно. Така процедирам с всяко следващо бурканче. Оставям да изстиват.

Може да се консумира и още топло 🤣🤣🤣.

Да ви е сладко