Коледно пънче

Тъй като нямах бъдник в камината го сложих на масата!

  КОЛЕДНО ПЪНЧЕ

рецептата е от блога на Йоана


продукти

за блата

60г брашно
100 г захар
3 яйца,разделени жълтъци от белтъци 
60 мл прясно мляко
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
30 г какао на прах

Пускате фурната на 170 г да загрява.Приготвяте си тава 34/24 покрита с хартия за печене,като задължително леко намазвате с мазнина!
Пресявате брашното,солта и бакпулвера.
Прибавят се на части като се редуват с млякото към разбитите жълтъци със захарта.
Разбивате отделно белтъците на сняг и добавяте към сместа като разбърквате леко с шпатула в една посока!
Изсипвате в подготвената тава и печете 12 минути!
Разстилате добре намокрен и отцеден тензух на равна повърхност и обръщате върху него изпечения блат.
Махате хартията за печене и навивате на руло блата заедно с влажния тензух.Оставяте да постои около 30 минути.

за пълнежа

1 консерва подсладено кондензирано мляко - 397 г
100 г масло
3 жълтъка
135 г кокосови стърготини 
120 г смлени орехи
1 ч.л. ванилова есенция (може и ванилова захар) 

Смесвате в тенджерка с незалепващо покритие (аз го сложих в обикновена и после повторих :))
кондензираното мляко,жълтъците и маслото .
Варите при непрекъснато бъркане около десет минути.
сваляте от котлона и добавяте кокосовите стърготини,орехите и ванилията (може и лъжичка ром :)
оставяте да се охлади.

развивате блата и го намазвате с половината от охладения крем.Завивате на руло и отрязвате края по диагонал ( постъпково е снимано в блога на Йоана)
Голямата част от рулото слагате в чиния за сервиране,отстрани залепяте малкото парче да наподобява клонче.
Намазвате пънчето с останалия крем.
Накрая намазвате с глазурата.

за глазурата 

150 мл сметана
150 г натурален шоколад
2 с.л. масло

Смесвате сметаната,маслото и шоколада нарязани на парчета.
Слагате на котлона докато се разтопят и оттегляте да се охлади.

Прибирате в хладилника да се стегне (но не прекалено)
Измазвате рулото и правите шарки с вилица наподобяващи кората на дърво.
украсявате по желание.

Честита Коледа на всички!

Здраве и благоденствие да има в домовете Ви

Да ви е сладко