.

.

понеделник, 2 януари 2023 г.

Домашно точена баклава

Домашна баклава - царицата на баклавите 



Здравейте приятели. Честита Нова година. Нека 2023 година е благословена и донесе на всеки, това от което има нужда.
Няма  по-вкусна баклава от домашно точената ❤️❤️❤️.
Вече три години се старая на трапезата да има домашна баклава. Всеки път по различна рецепта.
Тази година се доверих на рецептата на Тюркян Севен

Продукти 

3 яйца 
200 мл прясно мляко 
200 мл олио 
1 с.л оцет 
1 бакпулвер 
Брашно за меко тесто (около 6 ч.ч) 
Щипка сол

За плънката 

500 г смлени орехи


За шербета 

4 чаши захар 
5 чаши вода
1 с.л лимонов сок

Натурално нишесте (300 - 400 г )
300 г стопено масло


Първо си приготвяме шербета. Слагаме захарта и водата в дълбока тенджера и варим 15 минути. 
Добавяме лимоновият сок и варим още 10 минути. 
Махаме от котлона и оставяме настрани да се охлажда. 


От продуктите замесваме меко тесто. Увиваме в свежо фолио и прибираме в хладилник.
Разделяме тестото на 30 топки които покриваме с фолио до тяхното използване, за да не изсъхват.
Взимаме първата топчица, поръсваме обилно с нишесте и разточваме на кора с размера на десертна чиниика. Слагаме я настрани като отново поръсваме с нишесте. Отгоре слагаме втората по ред топчица, с която процедираме по същия начин. След като станат 10 кори ги разточваме на тънка кора с размера на тавичката, в която ще печем.
Слагаме внимателно на дъното на тавата и поръсваме равномерно с половината орехи.
По същият начин приготвяме и втората кора от 10 топчета.
Слагаме върху орехите и посипваме с останалите орехи. 
Най -отгоре слагаме последната кора и режем ромбоидно. 
Заливаме равномерно с разстопеното масло и слагаме в предварително загрята на 180 градуса фурна. Когато започне да се зачервява намаляме фурната на 150 градуса и печем още 40 - 45 минути до получаване на желания загар. 
След като извадим от фурната оставяме баклавата за около 5 минути и след това заливаме горещата баклава със студен сироп. 
Покриваме с капак или по-голяма тава и оставяме поне за 4-5 часа. 
Да ви е сладко 


Няма коментари:

Публикуване на коментар

Здравейте приятели.Благодаря,че се отбихте в моята кухня!
Надявам се да ви е било приятно!Ще се радвам ако споделите своето мнение за блога или рецептите,които предлагам !
Желая Ви приятни мигове и да ви е сладко!

Представена публикация

Розички с варен жълтък

Сред изобилието на коледни сладки някак неусетно се наредиха и тези розички! Лесни и вкусни,а рецептата е от една книжка от 1993 г! Ро...