Шоколадови кошнички от Слънцето

Здравейте ,приятели!
Петък вечер е , а слънцето изгря над блог пространството!!!!
Поканила съм си една дама,толкова мила и лъчезарна,добра и отзивчива,че огря кухнята ми!
Всеки,който е посетил нейното прекрасно местенце се е убедил в думите ми!!!
Насладете се на прекрасната ми гостенка!!!!

Гери от "Мус от краски и мечти"

Миме, искрено ти благодаря за милия жест! Всяко едно подобно изживяване означава много за мен и се опитвам чрез него да предам емоцията си на своя домакин. А ти си прекрасна домакиня! Знаеш как да усмихнеш, така че да се почувства човек уютно, спокойно и като у дома си. :) 

Ама и аз знам нещо. Знам, че обичаш десерти, по възможност - шоколадови, затова се спрях на нещо сладичко. Та да ми бъде още по-сладко гостуването. :)

Шоколадови кошнички

Идеята видях в списание "Меню", ето тук. Промених по мой си начин, поръсих с малко есенна магия и обилно овкусих с много желание. :)

Необходими продукти за кошничките (цитирам рецептата от "Меню"):

- 1 яйце;

- 2 с. л. захар;

- 1 с. л. олио;

- 1/2 ч. ч. брашно;

- 2 ч. л. какао;

- 200 мл прясно мляко;

- щипка сол.

Яйцето се разбива със захарта, добавят се олиото, пресятото брашно с какаото и солта. Разбърква се добре и се налива млякото.

Загрява се тиган с незалепващо покритие и леко се намазва с олио (аз си помагах с леко напоена в олио салфетка). Слага се по 1-2 с. л. от сместа и се разпределя на тънък слой. Всяка палачинка се изпича само от едната страна.

Готовите палачинки (между 15-18 броя, зависи от големината, с която ги правим) разпределяме в тавичка за мъфини или малки формички, които предварително леко сме намазали с олио. Палачинките се слагат с изпечената страна надолу и се оформят стените им, така че да се получат извивки - звучи сложно, но въобще не е.

Пекат се на 200° С за около 15 минути. Печенето може да продължи и повече, до половин час. "Палачинките" са готови, когато се втвърдят.

Кошничките се оставят във формичките до пълното им изстиване.

Необходими продукти за крема:

- 200 г заквасена сметана;

- 20 г натурален шоколад.

Шоколадът се настъргва и се смесва със сметаната, като не се бърка много, за да не се разводни. Необходимо е просто да се получи гладко кремче.

Необходими продукти за плодовото сладко:

- 100-150 г кристална захар (според предпочитаната сладост);

- 1 средна ябълка;

- 1-2 с. л. гореща вода;

- щипка канела;

- щипка индийско орехче. 

Захарта се загрява до получаването на карамел. Добавя се горещата вода и се бърка енергично. Целта е да си направим карамелен сос (възможно е да не се получи и да се втърди, но не е фатално). Следва настърганата на ренде ябълка. Готвим и разбъркваме постоянно, докато течността изври и остане само овкусеното ябълково пюре. Накрая се добавят канелата и индийското орехче. Оставя се да се охлади напълно.

Финал - кошничките се пълнят със сместа 2-3 часа преди поднасяне, за да може да омекнат достатъчно. За целта - охладената шоколадова кошничка се пълни с шоколадовата сметана и отгоре се украсява с ябълковото пюре.

Много обяснения, а всъщност не е нищо сложно и непосилно. Че даже и вкусно се получава. :)

Мими, още веднъж ти благодаря за поканата! Желая на теб и цялото ти семейство много здраве, много споделено щастие и уютни мигове заедно!

Надявам се да ти се услади и на теб това, което ти подготвих. :) Ще те очаквам и при мен!

Изпращам на всички ви много усмивки с пожелания за вълшебна есен!

Зимата нека почака...

:)