.

.

понеделник, 26 декември 2016 г.

Коледен венец с канела и марципан







Коледен венец с канела и марципан



Честита Коледа ,приятели!
Здраве и мир в домовете Ви!




Освен традиционните коледни меденки,


тази година сложих и този венец на трапезата ни.



рецептата от тук

продукти:

за тестото

* 125мл топло мляко
*50 г масло
*125г кафява захар
*350 г брашно
*1 яйце
*1 п суха мая от 7 г


за пълнежа

*50 г размекнато масло
*50 г кафява захар
*50 г бадемов марципан
*2 с.л. канела

за декорация:
филирани бадеми,зърна от нар,сушени червени боровинки




Ако като мен използвате хлебопекарна за замесване на тестото,то сложете всички продукти в нея и включете на програма тесто,моята трае 1.30 ч.

(Ако замесвате на ръка влезте тук и вижте подробното обяснение.)


Изсипете втасалото тесто на набрашнен плот и разточете на правоъгълна кора.
Намажете със смесените продукти за плънката и навийте на руло.



Разрежете го на две по дължина и усучете двете части като внимавате отрязаната страна да сочи нагоре.
Оформете на венец,поставете в подходящ съд,застлан с хартия за печене  и посипете с бадемите или друго по желание.






Оставете да втаса отново докато удвои обема си.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 35 минути.
Поръсете с пудра захар ,оставете да се охлади и нарежете!
Консумирайте с кафе,топъл шоколад и огромно удоволствие.




  ДА ВИ Е СЛАДКО




петък, 2 декември 2016 г.

Канелони с кайма и бешамел

Преди много години в нашите менюта съществуваше една дума,която обхващаше разбирането ни за паста - макарони!
 Приготвянето им и разнообразието на вкусове са на светлинни години от настоящето разнообразие от видове и вкусове.
Днес ще ви предложа рецепта ,която се одобри от всички в семейството ни!


 Канелони с кайма и бешамел





рецептата намерих на много места но се доверих на "Даровете на Гея"

продукти:

*250 г канелони
*1ч.ч настърган кашкавал


за доматения сос:

*500 г настъргани домати (аз използвах консерва белени домати на кубчета)
*1 скилидка чесън
*1 ч.л домашна едромляна лютеница
*1 ч.л. захар
*1 голям морков
*3 с.л зехтин
* сол и черен пипер на вкус


за соса с кайма:

*800 г кайма
*100 мл бяло вино
* 1 глава ситно нарязан лук
* 1 ч.ч. от соса ,който ще сварите
* 1 ч.л доматено пюре
* 1/4 к.л канела
* 3 с.л. зехтин




за бешамела:

*600 мл прясно мляко
*4 с.л брашно
*5 с.л зехтин



Приготвяне :

Първо си пригответе доматения сос.
В малка тенджерка се загрява зехтина и се добавя скилидката чесън да го ароматизира,не пържете много зехтина.
Прибавете доматите,доматеното пюре (лютеницата) , моркова нарязан на кръгчета,захарта,солта и пипера.
Варете докато се сгъсти до средна гъстота.Извадете парчетата морков и ги оставете за приготвянето на пълнежа.

Нарежете глава лук на дребно и я запържете за кратко в зехтина.
Прибавете каймата и запържете докато побелее,добавете парченцата морков,които предварително сте намачкали с вилица.
Залейте с виното и добавете канелата,сол и пипер на вкус.
Изчакайте да се изпари виното и добавете чаша от готовия доматен сос и 1 ч.ч. вода.
Похлупете и гответе около 20-30 минути.




За бешамела запържете брашното в зехтина до светло златисто.Добавете прясното мляко и разбърквайте докато се сгъсти.Свалете от огъня и добавете 1/2 ч.ч. кашкавал.
От тази смес прибавете към пълнежа 
5 с.л  и разбъркайте

Изберете подходяща тавичка.
Разпределете по дъното 5с.л от бешамела и отгоре няколко лъжици от доматения сос


Пълнете канелоните с помощта на малка лъжичка и ги редете в тавичката.


Така нареждате всички канелони.
Отгоре разпределяте бешамела ( ако имате останало от пълнежа може да го сложите преди да покриете с бешамела) и разпределяте отгоре доматения сос.
Покривате с алуминиево фолио и печете на 200 градуса около 35-40 мин.
Изваждате от фурната,махате фолиото и посипвате с останалото количество кашкавал.
Връщате обратно във фурната да се запече.





Да ви е сладко






Представена публикация

Розички с варен жълтък

Сред изобилието на коледни сладки някак неусетно се наредиха и тези розички! Лесни и вкусни,а рецептата е от една книжка от 1993 г! Ро...