.

.

неделя, 12 януари 2014 г.

Пита за гости

Здравейте приятели!
Рецептата за тази пита отново видях при Мима Димитрова , стана страхотна и гостите много я харесаха :)



продукти
200 мл топла вода , в която разтворих 2 п. суха мая на д-р Йоткер + 1 ч.л.захар
3 яйца + 1 белтък / жълтъка оставяте за отгоре/
200 мл топла вода + 200 мл топло мляко
1 с.л. сол
1 с.л. оцет
1 - 1.100 кг брашно
125 г масло
сусам или мак за украса


първо си активирате маята в топла вода,лъжичка захар и малко брашно.Оставяте да шупне.
Пресявате брашното и правите кладенче.Наливате топлото мляко и топлата вода,прибавяте яйцата,солта,оцета и шупналата мая.
Замесвате средно тесто и разделяте на 6 топки и  една малка за топчетата


първата топка я поставяте в средата на формата за печене (по възможност по -висока,аз ползвам от старите електрически тенджери)
четирите топки разточвате на правоъгълници и ги нареждате един върху друг като мажете помежду им размекнатото масло.Навивате  на руло и режете на триъгълници,които нареждате около средната топка.
последната топка разточвате на кръгла кора,която разрязвате на толкова триъгълници,колкото охлювчета сте наредили около средното топче.
на всеки триъгълник разрязвате процеп,през който прекарвате острия край отдолу нагоре .
получената фигура поставяте върху охлювчето с острия връх навън.

от останалото парче тесто правите топчета,които нареждате по края на средното топче.
мажете питата с яйце и посипвате със сусам или мак.
оставяте да втаса и печете на 200 градуса първо 20 минути на долен реотан и след това включвате и горен до готовност.
може да покриете питата с хартия за печене ,за да не изгори отгоре.
след като е готова мажете с масло и напръсквате с вода,увивате и оставяте да си "обиколи нивичката" 


Да Ви е сладко

събота, 4 януари 2014 г.

Панакота със сладко от мандарини

Много отдавна трябваше да направя този десерт!!!!!!!!!!
Един от най-лесните ,но ефектни десерти!



продукти  за крема:

300 мл прясно мляко
500 мл течна сметана
100 г  захар
ванилия
2 п желатин на д-р Йоткер 
150 мл вода

продукти за сладкото

2 мандарини
8 с.л захар
200 мл вода
една капачка   ром


Нарязвате хубаво измитите мандарини заедно с корите на много ситно,прибавяте водата,захарта и рома и слагате да се вари като разбърквате от време на време.Варите до омекване на корите.
Разтваряте желатина в посоченото количество вода и оставяте да набъбне.
През това време смесвате млякото,сметаната и ванилията,слагате на котлона и загрявате до степен преди завиране.Сваляте от котлона и оставяте настрани.Разтапяте желатина на водна баня ,отделяте от него 2 с.л. и останалата част прибавяте към млечната смес .
2 с.л от желатина прибавяте към готовото вече сладко.Разбърквате и прибирате в хладилника.


 Разбърквате млечната смес и я разсипвате в подходящи форми.
 Прибирате в хладилник за около 5-6 часа,може и повече.
За да извадите десерта по-лесно от формите може да ги потопите за секунди в гореща вода.
Минавате по края с нож и обръщате в подходяща чиния.
поднасяте със сладкото от мандарини!


Да Ви е сладко



Честита да ни е новата 2014 г

Честита 2014 ,приятели!Много здраве и късмет в домовете Ви!Нека е щастлива и благодатна!
Новата година посрещам с развален компютър,та дано закъснял дядо Коледа ме съжали :)



За предястие в новогодишната нощ бях приготвила :

Рулце по Сливенски


продукти за 6 човека:

6 парчета тънко нарязана шунка
6 парчета тънко нарязан кашкавал
3 кисели краставички разполовени по дължина

яйца и галета за паниране
клечки за зъби
мазнина за пържене

Слагате първо парче шунка,отгоре парче кашкавал и накрая краставичката,завивате на рулце и прихващате краищата с клечки за зъби.Потапяте в яйце,галета,яйце,галета и пържете в повече мазнина.Вадите върху кухненска хартия и махате клечките.Сервирате с гарнитура по желание!

Да Ви е сладко

Представена публикация

Розички с варен жълтък

Сред изобилието на коледни сладки някак неусетно се наредиха и тези розички! Лесни и вкусни,а рецептата е от една книжка от 1993 г! Ро...