.

.

петък, 22 ноември 2013 г.

На гости на "Слънцето"

Здравейте приятели!
Днес съм на гости на една слънчева,сърдечна и приятна дама!Нейното местенце е предпочитано заради стила на писане и прекрасните рецепти,които приготвя!
Чувствам се приятно развълнувана, а и малко притеснена!
Гери ,благодаря ти мила за поканата!
Приятели отивам в "Мус от краски и мечти"


Естествено първо ще поднеса цвете на домакинята!!!! 


Ти приятел си сърдечен,
ти си слънчево дете!
Пламъка в очите да е вечен,
усмивката да грее на твоето лице!

Неотдавна открих те  и те следвам!
Радвам се на всяка твоя красота!
С интерес чета и разглеждам,
всяка дума попивам от душа!



Пилешка пържола със сос от боровинки




Продукти за 4 порции

600 г  пилешко филе
40 г  брашно
80 г масло
един морков
малко парче около 50 г глава целина
малка глава лук
4 с.л вино
ситно счукан черен пипер
сол
200 мл месен бульон
4 ч.л мармалад от боровинки 



Ако филетата ви са дебели ги отрязвате на две хоризонтално и начуквате,трябва да станат 4 пържоли по 150 г
Начуканите пържолки поръсвате с черен пипер,сол и овалвате в брашно.Пържите в сгорещеното масло 
Соса приготвяте като в сгорещено масло запържите ситно нарязаните зеленчуци,след като са готови ръсите с брашно и щипка сол
След 1-2 минути наливате виното.Когато то се поизпари прибавяте месния бульон и сладкото.Варите десетина минути и пасирате!
Топлите котлети заливате с горещия сос!





Бях приготвила друг десерт,но след като попаднах на тази рецепта,просто не можах да устоя!!!!





Ванилов чийзкейк със сладко от смокини и орехи



500 г бисквити
200 г масло
50 г запечени нарязани орехи
2 пакета сирене "Крема"
100 г кафява захар
200 г заквасена сметана
1 крем "Оле " ванилия на д-р Йоткер
300 мл прясно мляко
1 п ванилена захар
1 бурканче сладко  от смокини






Разтопявате маслото и го прибавате към смлените бисквити,разбърквате добре и разпределяте сместа по дъното и по стените на форма с разкопчаващ се ринг,като притискате добре!
Прибирате в хладилника да стегне,а през това време си разбърквате пълнежа :)


Разбивате двете пакетчета сирене "Крема"  с кафявата захар,добавяте заквасената сметана и ванилената захар.
Отделно разбивате крем "Оле" с млякото (  трябва ни по-гъст крем,за това и млякото е по-малко) и го прибавяте към сиренето и заквасената сметана.
Изсипвате сместа върху бисквитения блат и заравнявате,прибирате в хладилник за 5-6 часа.



Непосредствено преди сервиране покривате чийзкейка със ситно нарязаното сладко и посипвате с орехите!



Да Ви е сладко!Гери,благодаря ти миличка за поканата и се надвам да съм те зарадвала !!!
Прегръдки на всички


петък, 15 ноември 2013 г.

Шоколадови кошнички от Слънцето

Здравейте ,приятели!
Петък вечер е , а слънцето изгря над блог пространството!!!!
Поканила съм си една дама,толкова мила и лъчезарна,добра и отзивчива,че огря кухнята ми!
Всеки,който е посетил нейното прекрасно местенце се е убедил в думите ми!!!
Насладете се на прекрасната ми гостенка!!!!

Гери от "Мус от краски и мечти"







Миме, искрено ти благодаря за милия жест! Всяко едно подобно изживяване означава много за мен и се опитвам чрез него да предам емоцията си на своя домакин. А ти си прекрасна домакиня! Знаеш как да усмихнеш, така че да се почувства човек уютно, спокойно и като у дома си. :) 
Ама и аз знам нещо. Знам, че обичаш десерти, по възможност - шоколадови, затова се спрях на нещо сладичко. Та да ми бъде още по-сладко гостуването. :)




Шоколадови кошнички


Идеята видях в списание "Меню", ето тук. Промених по мой си начин, поръсих с малко есенна магия и обилно овкусих с много желание. :)


Необходими продукти за кошничките (цитирам рецептата от "Меню"):
1 яйце;
2 с. л. захар;
- 1 с. л. олио;
- 1/2 ч. ч. брашно;
- 2 ч. л. какао;
- 200 мл прясно мляко;
- щипка сол.

Яйцето се разбива със захарта, добавят се олиото, пресятото брашно с какаото и солта. Разбърква се добре и се налива млякото.
Загрява се тиган с незалепващо покритие и леко се намазва с олио (аз си помагах с леко напоена в олио салфетка). Слага се по 1-2 с. л. от сместа и се разпределя на тънък слой. Всяка палачинка се изпича само от едната страна.
Готовите палачинки (между 15-18 броя, зависи от големината, с която ги правим) разпределяме в тавичка за мъфини или малки формички, които предварително леко сме намазали с олио. Палачинките се слагат с изпечената страна надолу и се оформят стените им, така че да се получат извивки - звучи сложно, но въобще не е.
Пекат се на 200° С за около 15 минути. Печенето може да продължи и повече, до половин час. "Палачинките" са готови, когато се втвърдят.
Кошничките се оставят във формичките до пълното им изстиване.


Необходими продукти за крема:
- 200 г заквасена сметана;
- 20 г натурален шоколад.

Шоколадът се настъргва и се смесва със сметаната, като не се бърка много, за да не се разводни. Необходимо е просто да се получи гладко кремче.


Необходими продукти за плодовото сладко:
- 100-150 г кристална захар (според предпочитаната сладост);
- 1 средна ябълка;
- 1-2 с. л. гореща вода;
- щипка канела;
- щипка индийско орехче. 

Захарта се загрява до получаването на карамел. Добавя се горещата вода и се бърка енергично. Целта е да си направим карамелен сос (възможно е да не се получи и да се втърди, но не е фатално). Следва настърганата на ренде ябълка. Готвим и разбъркваме постоянно, докато течността изври и остане само овкусеното ябълково пюре. Накрая се добавят канелата и индийското орехче. Оставя се да се охлади напълно.





Финал - кошничките се пълнят със сместа 2-3 часа преди поднасяне, за да може да омекнат достатъчно. За целта - охладената шоколадова кошничка се пълни с шоколадовата сметана и отгоре се украсява с ябълковото пюре.
Много обяснения, а всъщност не е нищо сложно и непосилно. Че даже и вкусно се получава. :)











Мими, още веднъж ти благодаря за поканата! Желая на теб и цялото ти семейство много здраве, много споделено щастие и уютни мигове заедно!
Надявам се да ти се услади и на теб това, което ти подготвих. :) Ще те очаквам и при мен!


Изпращам на всички ви много усмивки с пожелания за вълшебна есен!
Зимата нека почака...
:)

Представена публикация

Розички с варен жълтък

Сред изобилието на коледни сладки някак неусетно се наредиха и тези розички! Лесни и вкусни,а рецептата е от една книжка от 1993 г! Ро...