.

.

петък, 31 май 2013 г.

ΨΩΜΙ ΜΕ ΕΛΙΕΣ (хляб с маслини и лук)



И тази рецепта,както се вижда от заглавието е от гръцката кухня!!!!
Не бях сигурна дали ще ми хареса,нооо сега съм доволна,че мъжо не яде лук - ще има повече за мен :))

Рецептата е от тази книга

има още много неща,които съм харесала :)




ΨΩΜΙ ΜΕ ΕΛΙΕΣ




                                           2 франзели по 670 гр
продукти

2 гл. червен лук
2 с.л. олио
1 1/3 ч.ч. маслини изчистени от костилките без значение от вида
7 ч.ч. твърдо брашно (нямам идея какво е ,аз сложих тип 450 )
1 1/2 к.л сол
4 ч.л. суха мая ( аз сложих кубче прясна )
3 с.л магданоз,кориандър и мента(аз сложих само магданоз)



Запържваме лука до омекване.
Слагаме в купа брашното,прибавяме сол,маята (разтворена в чаша топла вода,щипка захар и малко от брашното),магданоза,очистените и нарязани на едро маслини,запържения лук и още една чаена чаша топла вода.




Замесвате тесто и го месите десетина минути,покривате го с кърпа и го оставяте на топло да удвои обема си.
Разделяте тестото на две и оформяте франзели.
слагате в плоска намаслена тава (всяка франзела отделно )и ги печете на 220 градуса в предварително затоплена фурна около 40 минути (до суха клечка)








Прекрасни почивни дни на всички
Да ви е сладко

сряда, 29 май 2013 г.

ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ (сиропирани сладки)

Ама обожавам сиропирани неща :))
Тази рецепта е от една книга на майка ми!
Нямаше начин да не се опитат!



ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ


продукти

2 яйца
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. грис
3 1/2 ч.ч. брашно
1 кубче прясна мая ( 40 гр )
начукани орехи



за сиропа

2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
2 ванилии
(аз сложих и пръчка канела)

приготвяне

Натрошаваме маята в прясното мляко,добавяме малко брашно и щипка захар.
Разбиваме яйцата,прибавяме олиото,втасалата мая,грисът и брашното, и замесваме меко тесто.


Правим топчета,които овалваме в счуканите орехи и нареждаме в тавичка.
оставяме да престоят половин час







 и печем в загрята фурна на 180 градуса до получаване на бледо розов цвят.



Сваряваме сиропа и заливаме върху изстиналите сладки.



много бързо,лесно ,а колко са вкусни ммммм.
не можах да ги изчакам и да се накипнат много.
Да ви е сладко

понеделник, 27 май 2013 г.

Питки с кашкавал и чесън

Здравейте приятели!
В събота ходихме на малка екскурзия в Стара Загора!
 От миналото лято се каним да заведем малкото слънце на зоологическата градина,но чак сега успяхме да се наканим :(
Всеки,който има малко дете знае,че се тръгва винаги с допълнителен чифт дрехи (поне 3 ),
обувки,играчки и задължително вода и нещо за хапване!
Изборът ми се спря на тази рецепта и до събота ги правих няколко пъти


ПИТКИ С КАШКАВАЛ И ЧЕСЪН


Много сполучлива рецепта!Единият път ги направих само с кашкавал без чесън,след това с колбас,кашкавал и чесън!Намалих меда и сложих солчица...изобщо е въпрос на вкус!




продукти

500 гр брашно
1/2 кубче прясна мая (20 гр)
250 мл топла вода
1/2 с.л. мед
3 с.л олио
100 гр нарязан на кубчета кашкавал ( по възможност по-твърд)
2 пресовани скилидки чесън (по-големи,може и повече ако го обичате)
2 ч.л. сол
( може да сложите и нарязан на кубчета колбас)
1/2 ч.л. захар



начин на приготвяне

Разтваряте маята в топлата вода,като прибавяте 1/2 ч.л захар и 2-3 сл. от брашното.
оставяте да шупне!
Правите кладенче от брашното и слагате последователно всички продукти!

Замесвате тесто,което оставяте около 1 час да втаса (може и полоин)
правите топки и редите в подмазана с мазнина тава на разстояние една от друга.
оставяте да втасат и мажете със смес от 1 жълтък ,1 ч.л. вода и 1 ч.л олио
пекат се на около 200-230 градуса до готовност!






Малкият беше много доволен от разходката,бягаше,смееше се,пипаше животните!


мечките предизвикаха голям интерес









Еленчетата много го харесаха














Прекарахме си чудесно!
Желая на всички успешна и спорна нова седмица!

вторник, 21 май 2013 г.

Бабините войнишки курабии

Здравейте приятели!
Вече ми липсва свободното време,което прекарвах с всички вас и невероятните Ви местенца!
Успявам от време на време да Ви посетя и виждам страхотни предложения!
Преди няколко дни реших да правя курабии (исках да раздам в памет на баба си),но никога не бях правила и не знаех на коя рецепта да се доверя!



Точно в същия ден пред погледа ми попадна рецептата на една страхотна дама!
Реших,че това е знак и още на другия ден направих!
Станаха просто невероятни!
Рецептата е в блога cOOking TiKi
аз ще ви копирам изцяло обеснението на Тики и ще ви покажа моите снимки!1 !





1 кг брашно и 50-100 гр повече, ако е необходимо, с което поръсваме на масата при замесването.
4-5 яйца разбиваме в дълбок съд с 1 ½ ч.чаши пясък захар. В друг дълбок супник пресяваме брашното, от което заделяме малко за измесването и правим кладенче, в което сипваме 1 ч. чаша олио, към него прибавяме разбитите яйца с захарта, 2 ванилии, кората на един лимон (настъргана).
В ½ ч. чаша кисело мляко слагаме 1 пакетче амонячна сода и щом кипне прибавяме към сместа в кастрона. В останалата ½ ч. чаша кисело млеко слагаме 1 пълна чаена лъжичка сода за хляб, разбиваме да бухне и сипваме в кастрона.
Всичко объркваме с голяма лъжица и замесваме. Поръсваме на масата брашно и изсипваме цялата смес, която почваме да замесваме.
Тестото е доста меко, но не трябва повече брашно да прибавяме, а сипваме малко олио на масата, да не лепне. 

Леко омесваме и почваме да късаме малки топчици, които топваме в кристална захар и ги нареждаме в подмазана тава на разстояние.  
Печем в нагорещена фурна, а после ги печем отдолу на 2, а отгоре на 1, като ги следим.

След като изстинат, ги прибираме в тенджера, захлупваме ги и траят дълго време.“

единственото,което добавих от мен е една капачка ром !


Благодаря много за рецептата!
пробвайте ги!
Да Ви е сладко

неделя, 5 май 2013 г.

Великденско вълшебство

Здравейте,приятели!
Искам да пожелая на всички светли празници!Много прекрасни емоции и изживявания!
У нас Великденското настроение ни е обзело от началото на седмицата!
И въпреки голямото натоварване на работа ,успях да се представя на ниво и на домашната трапеза :)
Но не без помощта на най-големият ми помощник



Приготвих от козунака на Венета с локум




 Поради липса на бадеми отгоре съм сложила сухи плодчета арония

направих козунаци и по изпробвани вече рецепти  



и във вид на руло (с мармалад и с орехова плънка )



а ето и яйчицата ни









Христос Воскресе ,приятели!




Представена публикация

Розички с варен жълтък

Сред изобилието на коледни сладки някак неусетно се наредиха и тези розички! Лесни и вкусни,а рецептата е от една книжка от 1993 г! Ро...