.

.

четвъртък, 31 май 2012 г.

Пирожки

Здравейте приятели!
Има много различни рецепти за пирожки,със всякакви плънки! 
Тази рецепта ,която ще ви предложа е много лесна,без точене и  месене ,стават много вкусни пирожки-с хрупкава коричка а вътре меки и пухкави!
с чаша яйрянче,е направо мечта !!!!
Рецептата видях тук и съм страшно доволна 

продукти

2 ч.ч брашно
1 к.ч кисело мляко (като свикнете с консистенцията на тестото ще слагате всичко на око)
1 ч.л. сода бикарбонат
около 200 гр сирене
1 яйце




начин на приготвяне

(ще постна направо обясненията на момичето,от което видях рецептата)


      "Загасявам содата в киселото мляко, към него разбивам яйцето и добавям сиренето (кашкавала). Сместа добавям към брашното и омесвам. Става лепкаво тесто.
Сипвам в една чашка олио, в която топя ръцете си и откъсвам парченце от тестото. Оформям пуричка, дебела малко повече от палеца.
Намаслявам си една табличка и там си редя оформените пурички.
Пържа в силно сгорещена мазнина.
Това е цялава филосовия. Всичко става за около 35-40 минути."



аз не съм ги редила в тавичка а направо от ръцете в тигана !


Ако нямате време а семейството чака гладно,то това е идеалната рецепта,естествено ако не сте привърженици на здравословното хранене,защото това е вредна но страшно вкусна закуска :))


Да ви е сладко






неделя, 27 май 2012 г.

Бисквитена торта с яйчен крем

Събота е!
Почивният ден на мъжо!!!
Така ми се хапваше сладичко,че се чудих какво изкушение да спретна,което да е любимо и на мъжо !
Избора ми се спря на бисквитена торта,но не исках да е с купешките кремове,така че забърках един яйчен крем,който беше любим в детството ми!


продукти

1 пакет обикновени б-ти "Житен дар"
1 пакет б-ти "Роден край " с какао
1 банан
около 200 гр ягоди
малко кокосови стърготини
орехи
канела

за крема

1 л прясно мляко
8 с.л.  с връх брашно
8 с.л.  с връх захар (слагате на вкус)
3 яйца
3 жълтъка
100 мл вода
3 ванилии (пакетчета на прах)
50 гр масло


Начин на приготвяне

на крема

първо си приготвяме крема ,за да има време да поизстине малко
Слагате млякото да се вари със захарта,като разбърквате от време на време.
Разбивате брашното с водата на кашичка,прибавяте към нея разбитите яйца+ жълтъци и прибавяте на тънка струя към свареното мляко като разбърквате непрекъснато докато се сгъсти  крема и е готов.
прибавяте ванилията и маслото нарязано на кубчета,като разбърквате докато се поеме от крема

Взимате си съдът,в който ще си сглобявате тортата (аз използвах квадратна форма за торта със свалящ се ринг) и си нареждате на дъното от обикновените бисквити.Отгоре слагате от крема и нареждате парченца банан.
Следва втори ред обикновени бисквити,крем ,парченца ягоди и посипвате с кокосови стърготини.
Върху стърготините нареждате трети ред бисквити,но вече от тези с какаото.След това изсипвате останалия крем .
смилате орехите заедно с малко канела и ги разстилате върху тортата.
Украсявате по желание 

хубаво е тортата да престои поне една нощ в хладилника,но при нас нямаше този късмет





ако искате може да използвате бисквити "Закуска" ,но с нея ще стане още по-сочна,защото те се топят,с обикновените става по-хрупкава


Да ви е сладко

Пържени банички

здравейте приятели
поредният дъждовен ден......а е неделя......
мрачно,хладно,скучно.....
Станах сутринта и се зачудих какво да приготвя за закуска на тримата мъже !
Разрових се в нета и намерих подходящата рецепта,станаха чудни банички и мъжете ги ометоха за отрицателно време  !


продукти


4 яйца
200 гр. сирене
200 мл топла вода
щипка сол
щипка захар
брашно
(аз сложих и 1/2 к.л. сода угасена в 3-4 капки оцет)








начин на приготвяне


  От водата, 2 яйца, солта и брашното се замесва меко тесто. Разделя се на 4 топки. Всяка една топка се разточва на малка питка, която се намазва с мазнина. Поставят се една върху друга и се разточват отново на много тънка кора. Кората се поръсва с натрошено сирене, разбъркано с 2 яйца. Навива се на руло и се реже на колелца с дебелина 2 см, които се свиват с притискане, за да не се изсипва пълнежът. Разточват се леко и се пържат до бледо розово в повече мазнина.





                                         


                                                 рецептата е от http://e-kulinari.com/index.php?area=1&p=recipe&id=940


ДА ВИ Е СЛАДКО

четвъртък, 24 май 2012 г.

24-ти май със Здравчето

Здравейте приятели на този светъл празник.



Ако сте забелязали по празниците си имам гости,избрала съм точно тези дни за да поканя уважавани от мен кулинарки и виртуални приятелки.Днес на гости ми е една чаровна,емоционална,но много силна жена.Тя е дейна и сърцата,тя е човек с главно "Ч".Рецептите и са бързи,лесни и достъпни,а питите които меси са направо превъзходни.Представя ни и ни запознава с традиционната кухня на Родопите.Правила съм доста от нейните рецепти и съм много благодарна,че ме е допуснала в своя кръг от виртуални приятели


Ето я и нея...

Здравчето от "Черпак с мерак"




****************************************************

 Днес пак съм радостна,че имам щастието и удоволствието да гостувам на една дама която много си я харесвам и ценя като кулинар.

Това е Мария ,чаровна,мила,способна и куп още човешки качества които притежава.
В нейният блог може да намерите всякакви вкусотии правени с много любов.
Миме благодаря за вниманието и за приятелството което ми даваш.
Щастлива съм от вниманието към мен, това значи ,че съм докоснала сърцата им поне малко с моето хоби.
Нека този празник 24-ти май огрее пътя на цялото Ви семейството .
Дечицата да станат учени хора и вие да се гордеете с тях.





Сицилиански "Аранчини"



   

Взаимствано от тук http://myruse.net/news/arancini

     

Продукти:
250 гр.- сварен ориз
100 гр.- сварен грах
1 сварен -морков нарязан на кубчета
100 гр, пармезан или твърд кашкавал нарязан на кубчета
2 яйца
пресен магданоз
олио за пържене
галета
сол и черен пипер.

   

Приготвяне:
Сварих ориза ,морковите и граха.
Оставих го да изстине .
Отделих жълтъците от белтъците на яйцата 
Ориза смесих с жълтъците, накълцания на ситно магданоз и подправките.
От сместа оформих топки, в центъра на които сложих кубче кашкавал. 
Овалях ги в разбит белтък, след това в галета и ги оставих за 1 час в хладилника, за да стегне ориза.
Извадих ги, овалях отново в галета и ги пържих в сгорещено олио.

    

............................................................................
............................................................................

    

ИСПАНСКА МАНДЖА С ПИЛЕШКО




Тази манджа преди 15-сетина години я записах от телевизията.Един испанец в испанска телевизия всеки ден готвеше.
Аз понеже не знам испански гледах какво слага подред и записвах.
Толкова хубави и вкусни неща съм правила от този готвач че до ден днешен си ги правя.

    




Ето я рецептата така както съм я записала.

В олио се слага 1 нарязана на ситно чушка и половин глава праз нарязан на ситно да се запържат.
Посоляваме със щипка сол.
Разфасованото пиле се осолява и се ръси с чер пипер и прибавяме към чушката и праза.
5 скилидки чесън счукваме в хаванче и него прибавяме към запръжката.
Две лъжици брашно се слагат объркваме и се прибавя вода да покрие продуктите.
Така ври 30-35 минути.
През това време белим 5 картофа нарязваме на късове и ги пържим в олио да се зачервят .
Прибавяме към манджата ври още 5 минути.
Нарязваме половин връзка магданоз и слагаме във вече отстранената от огъня манджа.
Това е бързата и безумно вкусна и ароматна испанска манджа(така я нарекох)


     


Понеже нямах праз лук този път я направих с една връзка пресен кромид и с пилешко филе ... получи се същата вкусотия.
Правила съм я и за гости и много се е харесвала от всички.
Опитайте няма да съжалявате.

      



        .........................................................................
        .......................................................................... 


     



За тази вкусна манджа не може и без пита.
Ето едно ново мое тесто стана много сполучливо.

  
    



ПИТА ЗА МИМИ 





ПРОДУКТИ

3-яйца единият жълтък се отделя за намазване

1с.л.-сол

3с.л.-захар
1с.л.-оцет
5с.л.-зехтин или олио
2щипки сода бикарбонат
200гр.-кисело мляко
300гр.-прясно мляко
1суха мая или 1/2 прясна
около 1, -1,100 кг брашно



   



ПРИГОТВЯНЕ
От горните продукти се замесва тесто на ръка или в машина .
Хубавото на това тесто е ,че няма предварително втасване.
Разделям тестото на три топки,които разточвам на кори,нито тънки,нито дебели.
Слагам ги една върху друга,като между тях мажа обилно с мазнина /аз мажа с НЕ разтопен маргарин /по желание(може и сирене да се наръси).
Нарязах със нож на 7 парчета и всяко усуках три пъти и завързах на възелче.
Наредих в тавата намазана обилно с мас, масло,олио ...каквото имате .
Оставих във фурната завито тестото на 50 градуса да втаса.
Втасва,намазва се с жълтъка поръсвате със сусам и маково семе и се пече на 180 градуса.


    




.......................................................................
......................................................................





Не може и без сладичко нали?:)


За вас и Мими сътворих това лятно изкушение




   





ЛЯТНА ПЛОДОВА ТОРТА







Продукти

6-7 бисквити Закуска

400гр.-заквасена сметана

400гр.- цедено кисело мляко
1пакетче -желатин
1к.ч.-захар
1 -ванилия
плодове -ягоди ,банан,ананас, киви,череши,боровинки,праскови, кайсии ,може и със сушени плодове да се направи но предварително да са накиснати във вода да омекнат.... кой каквото се сети това 
може да сложи вътре.


   


ПРИГОТВЯНЕ
Нарязвам плодовете в отделни чинии. 
Натрошавам бисквитите на едри парчета.
Желатина накисвам по описанието на пакетчето.
Смесвам захарта,млякото и сметаната в една купа.
Сипвам разтопеният на водна баня желатин вътре в сместа.
В дълбока купа нареждам от всички плодове сипвам от сметановата смес като хубаво се старая да влезне между плодовете.
Насипвам и част от бисквитите + плодове ,пак сметана и така докато изчерпих продуктите.
Покрих купата с фолио за опаковане и сложих в хладилника за 5часа.
Най добре ще е ако престои за една нощ в хладилника.
Внимателно с ножче отделих от купата сместа и обърнах тортата в подходяща чиния .
Украсих с ягоди ,а вие по желание си я украсете.

    
    



24 Май - Празник на славянската писменост, на българската просвета и култура



... че и ний сме дали нещо на светът

и на вси славоне книги да четат.

Иван Вазов



24 Май е празник на славянската писменост, на българската просвета и култура. Той е празникът, който се чества от най-дълго време в близката ни история - 161 години.
За първи път на 11 май 1851 г. в епархийското училище `Св. Св. Кирил и Методий` в гр. Пловдив по инициатива на Найден Геров се организира празник на Светите братя Кирил и Методий - създатели на славянската писменост. През 1857 година този празник на Св. Св. Кирил и Методий започва редовно да се отбелязва в Пловдив, Цариград, Шумен, и Лом. Денят 11 май не е случайно избран от Найден Геров - това е общият църковен празник на двамата светии.
Най-ранните данни за отбелязване на 11 май като ден на Светитеравноапостоли и славянобългарски просветители Кирил и Методи датират от XII век, като те са признати за светци още в края на IX век. Поотделно паметта на Св. Кирил се отбелязва на 14 февруари, а на св. Методий - на 6 април (дните на тяхната смърт). Светият Всеруский Синод по повод празнуването хилядогодишнината на Моравската мисия на Св. Св. Кирил и Методий взема следното решение: `За спомен на хилядолетието, откакто първоначално бе осветен нашия бащин език чрез Евангелието и Христовата вяра, да се установи ежегодно, започвайки от тази 1863 г. 11 май, като църковен празник на преподобните Кирил и Методий!` След това празникът се чества във всички православни славянски страни.
Общият празник на Св.св. Кирил и Методий се чества от българската църква и през следващите векове, а през Възраждането се превръща и в училищен празник на буквите, създадени от Кирил и Методий. Това тържество, изразявящо духовните въжделения на българите за църковна независимост, просвещение и националновъздигане. Празникът на Св. Св. Кирил и Методий се отбелязва през Възраждането не само в българските земи, но и зад граница - сред възрожденската ни имиграция в Румъния и Русия, сред българските студенти в чужбина, сред българите, заточени в Диарбекир. Възторженото честване от всички българи на празника на светите братя Кирил и Методий е свидетелство за жаждата на българина за просвета и наука, за национално самоопределение и бързо икономическо и културно възмогване.
През 1892 г. Стоян Михайловски написва текста на всеучилищния химн, познат на всеки българин с първия си стих `Върви, народе възродени`. Химнът е озаглавен `Химъ на Св.св. Кирилъ и Методи` и включва 14 куплета, от които ние днес изпълняваме най-често първите шест. Панайот Пипков създава на 11.05.1900 г. музиката към химна. Ето първите два куплета от оригинала на химна с нормите на тогавашния правопис:















Днес 11 май се чества като църковен празник на светите братя Кирил и Методий, докато 24 май се е утвърдил като празник на славянската писменост, българската просвета и култура.




24 Май - Празник на славянската писменост, на българската просвета и култура







24 май като празник на славянската писменост и на светите братя Кирил и Методий се отбелязва днес и извън България - в Русия той се чества за първи път през 1986 г. По инициатива на мурманския писател Виталий Маслов. В Мурманск е най-северната точка, където има паметник на Св. Св. Кирил и Методий.
24 май е празник, какъвто нямат другите народи по света - празник на писмеността, просветата, културата. Празник на духовното извисяване, на стремежа към усъвършенстване чрез постиженията на науката и културата. Буквите, създадени от Кирил и Методий, преводите, които правят на най-важните богослужебни книги, защитата на правото на всеки народ да слави Бога на своя език, са от историческа значимост не само за формиране на българския народ и за неговия просперитет. Делото им е високохуманно и демократично, всеславянско, служещо на великата общочовешка идея за равенство на всички духовната област.
Безспорен факт е, че Константин-Кирил Философ създава азбуката и първите преводи на богослужебните книги на славянски език. Един обаче от най-интересните и нееднозначно решени въпроси е създаването в относително кратък период на две славянски азбуки - глаголицата и кирилицата. Не съществува и абсолютно единна позиция по въпроса, коя от тях е създадена от Константин-Кирил.
Кирилицата е хронологически втора по своята поява според по-разпространената от двете хипотези относно авторството на двете азбуки. Звуково и графически тя се базира на гръцкия унциал. Според тази хипотеза неин създател е Климент Охридски като ученик на Константин-Кирил, като в знак на почит към учителя си Климент нарича азбуката на негово име. Преобладаващата част от учените свързват авторството на глаголицата с Константин-Кирил. Тя отговаря на звуковия състав на българския език, има оригинална графика и някои изследователи сочат, че начертаването на буквите следва т.нар. златно сечение (отношението на малката страна е както отношението на голямата към цялото). Между глаголицата и кирилицата съществува известна приемственост, но и съществени различия. Кирилицата измества бързо глаголицата най-напред в Източна България и най-вече в столицата Преслав. В Охридската школа (Западна България) тя има по-широко разпространение и се използва по-дълго. В някои манастири по адриатическото крайбрежие на Хърватско глаголицата се използва като тайнопис чак до XIX б.
Според втората хипотеза Константи-Кирил Философ е автор и на двете азбуки, което от своя страна води до допускането, че той два пъти е превеждал основните богослужебни книги: през 855 г. Създава кирилицата чрез известно пригаждане на гръцкото писмо за нуждите на славянската реч, като след това превежда и богослужебните книги за нуждите на българките славяни по поречието на р. Брегалница (в североизточна Македония), а през 862-863 г. Създава глаголицата и преписва преведените преди това книги, като основната цел е да придаде общохристиянски характер на мисията си във Великоморавия.
Днес на кирилица пишат не само българите, но и сърбите, черногорците, руснаците, украинците, белорусите, както и още много не славянски народи от бившия Съветски съюз, а също и монголците - общо приблизително около 200 милиона души.


                                                                      източник http://www.balkanfolk.com/bg/news.php?id=23












честит празник на всички

понеделник, 21 май 2012 г.

На "Канапе" при Катето

Почувствах се много щастлива и поласкана,когато получих поканата от Катето .
Извинявам се ,че закъснях малко,но исках да приготвя нещо което по принцип не правя и да е специално за случая.
Кате,мила,ти знаеш колко много те харесвам,толкова си слънчева и лъчезарна,остани винаги такава миличка


За днес ви приготвих ястия на морска и лятна тематика,но първо цвете за домакинята.Кате приготвих ти питка цвете 


аа сега да се захващам със сервирането :))


Рецептите,които съм приготвила са сборни за това съм им сложила летни заглавия :))





САЛАТА "МОРСКИ БЛЯН"









рецептата при Катето и  тук

У дома рядко се яде риба,сякаш не сме привърженици на здравословното хранене :)) ,което въобще не говори добре за нас,за това в чест на Катето реших да поглезя домочадието :)

пияни рибни руладини

рецептата при Катето и тук


Десерта няма нужда от много представяне- бързо ,лесно, а много вкусно.
Докато търсих подходящата рецепта ,сякаш не открих точно това което ми трябваше и вместо да се ровя ,станах  и приготвих 

ЧИЙЗКЕЙК В ЧАШИ





рецептата е при Катето и тук


Заповядайте и да ви е сладко.Ще се радвам и ще съм щастлива ако ви допаднат рецептите .Кате ,отново ти благодаря мила и се радвам,че ти бях на гости
Прегръдки и прекрасна нова седмица на всички

Представена публикация

Розички с варен жълтък

Сред изобилието на коледни сладки някак неусетно се наредиха и тези розички! Лесни и вкусни,а рецептата е от една книжка от 1993 г! Ро...